招牌炸雞翅做法分享
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對我來說做菜不難.因為我自己都會把菜色簡單化.把做法也簡單化 XD XD
我覺得台灣的醬油真的是人生中不可缺少的東西!
如果少了醬油.那做出來的菜.真的就是少一味呀!
這一篇.來分享我的招牌炸雞翅做法~
做法超簡單~大家都可以在家試試看喔!
雞翅買回來之後.用水洗淨一下
用叉子或是筷子在上面搓幾個洞
然後加入醬油、鹽(一點點)、蒜頭、胡椒粉、七味粉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粒、香油(少許)
之後再加一些些的水
醃料是很重要的角色.這幾種香料混合在一起真的超香的~~ (量要看你買的雞翅量來決定)
然後再加一點點的太白粉
醃個大約20分鐘再加入蛋白.我用六隻雞翅的話會用兩的蛋白
加進去之後用手和一和.把雞翅按摩一下
再放個10分鐘就可以拿去炸囉!
太白粉和麵粉1:1 就是簡單的炸粉啦!
雞翅醃好了~要一隻一隻拿起來沾粉
沾均勻了之後就可以下鍋
油的溫度不能太高.也不能太低
就是要讓雞翅一開始下鍋.那表皮就能成型
等表皮成型之後.可以將火轉小一點
才不會炸到後來皮都黑了裡面卻還沒熟~
鏘鏘~~炸好的雞翅就是這樣美麗啦~~
看的出來那肉汁快要噴出來了吧!
台灣味的炸雞翅~~超好吃的喔!
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Yuki,
有沒有在 CN 做過牛肉麵, 教教大家唄, 另好久沒寫 Yuki大廚拿手菜了 期待呦
我也覺得醬油實在太好用了
煎蛋 煎魚 加醬油都很香很好吃哩~
她真得是很好用的調味品啦!!
Yuki真是個賢妻良母
捲毛豬和小西瓜真幸福ㄋ
照片中的豬豬包超可愛
若有猴猴包,我一定第一個買~
聖誕快樂&新年快樂
哈 真的是很歹勢啦.其實大菜我都不會.只會些簡單的五分鐘家常菜 ><
那個豬豬包也不便宜~~買一次我就沒想再買了 XD
真的很厲害耶~~
每道菜看起來都好好吃唷~~
我也覺得醬油是家庭主婦的好朋友~~
但我常常失手弄一個太多~~結果整個好鹹哩~~XD
小西瓜好棒唷~~吃東西很捧場耶~~
小樂現在越大越不好餵食~~
都喜歡一直到處噴射啦~~吼!!><
Irene
我喜歡可以馬上上菜的menu啦 XD
所以都是簡單的菜~~ 沒有厲害啦 ><
醬油真的是太讚了
像我炸東西或是炒肉都要先用醬油醃一下才會香才會入味^^
小西瓜之前也是有這個階段
餵到火大之後我就會放棄一陣子
一陣子不吃 過一陣子就又會乖乖吃了!