[07冬遊。洄瀾]P9 *炸蛋蔥油餅

分類:台灣美食, 東部美食

[07冬遊。洄瀾]P9 *炸蛋蔥油餅 Yukis Life by yukiblog.tw

花蓮的炸蛋蔥油餅也是很熱門的一項美食
在小小的巷子裡就有兩攤在互拚!
兩家似乎有什麼故事在其中.但也互有支持者
說實在的…到最後真的不曉得哪家才是正老牌
今天我們選的是黃色發財車的這一攤

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在網路上做了很多功課.好像推黃色發財車的比較多人
其實流傳的故事很多.原本就搞不太清楚的我
反而越研究越亂……

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老闆娘將新鮮的蔥油餅丟到高溫的油鍋裡炸
餅皮馬上變成餅乾狀 哈哈
炸好之後要馬上瀝油.這樣麵皮才會又香又酥

當天很多人都是買了就在路旁現吃起來><
冷冷的天裡吃著燒滾滾的美食真是過癮耶!看了超羨慕的
可惜我的肚皮已經裝太多東西.只好請店家打包囉!

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即然名為炸蛋蔥油餅.當然要加蛋呀!!

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店家看我拿著相機到處拍.竟接著大聲的要我盡量拍沒關係
炸好的蔥油餅還擺盤刷醬油給我拍.說是刷上醬油比較美…… 哇咧 XD
不過刷上醬油之後看起來真的好好吃喔(流口水ing)
圓圓一片蔥油餅上頭附著的是蛋蛋
好厲害喔 這是怎麼炸出來的呀?
疑…我只顧拍照都沒看到過程 XD

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拿回飯店之後.肚裡的食物也消化的差不多了
馬上就來品嘗看看

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對折的蔥油餅裡頭有蛋!而且蛋黃的部分還鼓鼓的耶
店家有特別交待.裡頭蛋黃沒有熟要小心拿
免得蛋黃會破掉!

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吼吼吼~~我最喜歡沒有熟的蛋黃了 XD
這個要我一次吃三片我也OK啦!

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因為沒有熱熱的現吃.所以蔥油餅有點潤掉了
比較不酥.不過還是很香
搭配沒熟的蛋黃真的還是第一次吃到.超特別的
完完全全是我喜歡的口味.醬料很順口不會太鹹
一口接著一口不小心就吃掉一整個啦 XD

不過吃的時候可要小心一點吶.咬到蛋黃的部分得秀氣一點免得被噴到
蛋黃汁液快滴下來時記得用力的吸回來 哈哈哈
不然就會滴到衣服了啦 XD

P.S.如果不敢吃沒熟蛋黃的話可以先告知喔!

☆店家資訊
———————–
炸彈蔥油餅
花連市的林森路、復興街交叉口



  • 一般留言
  • 微博留言
  • 孤城浪子

    聽說
    一開始的炸彈蔥油餅創始店並不在現在這裡
    後來有間類似的店開著現在的這條巷子然後爆紅
    所以網路上有名的是指後面那間店
    於是原本的創始店就搬到同一條巷子跟他尬了….
    因為蔥油餅的生意很好
    所以這條巷子又多出兩家作法不同的蔥油餅店…..
    快變成蔥油餅店街了XD
    話說我們1~2年級時只有一間炸蛋蔥油餅
    後來變成兩家以後
    我也分不出來以前吃的是哪家了@@
    吃的時候一定要半熟
    然後一口咬下的瞬間一口氣把蛋黃吸到嘴裡(這才是專業吃法XD)
    不然蛋黃會爆出來
    這樣就可惜啦~~~

  • 花蓮人

    趁熱吃超好吃的喔!!
    只是人真的太多了
    我都會打電話先訂…
    不然真的會現場等很久

    • Yuki

      還能打電話預約@@
      我都不知道耶 哈
      但我覺得現場叫現場吃感覺比較讚

  • F100FD

    這家的蔥油餅要多捲幾層~口感會更豐富!!!哪家好吃~我在地人ㄝ不太知道

    • Yuki

      真的嗎@@
      我直接這樣吃就覺得很讚了耶~(流口水)

  • 獅子

    不好意思…圖片可以借我一下嗎?
    我要做功課用的
    謝謝((感恩

    • Yuki

      sorry~ 圖片無法外借喲

  • http://www.sumole.com sumole

    花蓮報章雜誌推薦的的我也有去吃過了..跟這個長的一樣
    但是蛋餅炸出來我自己感覺都不像正統的外省炸蛋餅
    真正的炸蛋餅從外省過來最少也要賣接近30年
    炸出來的餅皮不該是有點焦黃色..
    用油因該是豬油炸的才對
    而且炸蛋餅麵糰桿平後因該要再餅皮中間搓一個洞

    有機會大家可以來三重吃吃看
    有一家我出生就在賣的炸蛋餅..已經快30年了
    位置再三重的"分子尾街"是一個外省爺爺在賣的
    你也可以從仁愛街找7-11與OK便利店相隔壁中間那條巷子進去
    進去後馬上左轉就看的到了(沒有招牌)
    早上6點開始賣..到差不多9點就所有東西幾乎都賣光光了
    要吃要把握時間..

    他的加蛋不用多少錢..而且比較正統
    你可以跟他說你要吃炸老一點的還是炸年輕一點的
    兩種有不同的口感..我是都吃年輕的..
    還有豆漿也是每天自己磨的..一杯10元
    豆漿+加蛋的蛋餅好像不到30元吧!(因為便宜所以沒刻意記)
    有到三重的人可以試試看..

    • Yuki

      ^_^ 謝謝sumole 的介紹~~

  • catco

    黃色的就是老店啦,恭喜你選對啦,我去花蓮也都是專程去吃勒.哈哈

    • Yuki

      還好去對了!
      那家真的好好吃喔..我最愛蛋黃了^^

  • http://ham.enjust.com Brown Shui

    好久好久沒吃到這間了
    自從到台北工作後就沒再吃

    ps1. 什麼時候多了電視採訪的看版?
    ps2. 正牌的『老牌』蔥油餅是一位大伯在桿餅皮(他很堅持自己來),可別跑錯間。

    • Yuki

      有機會要再回去嘗一嘗呀^^
      那滋味超棒的吶~~

  • Toya Akira

    士林也有一家炸蔥油餅, 在光華戲院對面
    也和Yuki拍的成品很像哦
    我有吃過還不錯, 就是太油了
    Yuki 有機會去士林的時候可以去試看看口味一不一樣

    另士林捷運站旁也有賣蔥抓餅
    可以看個人喜好加蛋加九層塔加酸菜哦

    • Yuki

      士林真的一陣子沒去了耶
      因為每次去都被擠到…人超多的><
      改天要早一點去.才不會很難逛
      當然也要吃吃看你說的這兩家 YA

  • http://www.wretch.cc/album/joanna0217 joanna

    哇哇哇~~那半熟的蛋黃好吸引人唷~~
    看了就好想要吃喔

    • Yuki

      我每天早上幾乎都會吃一顆蛋
      每次都會煎的有點熟又不是太熟 嘻^^
      joanna也先自己煎來解解饞好了啦 XD

  • 台湾旅游推荐志

    花蓮旅人说:到台湾玩一定要去吃花蓮的炸蛋蔥油餅
    [url=http://www.comeseemeintaiwancomrade.com/twtravelguide/id/sentence.php?TID=6&SID=5744]http://www.comeseemeintaiwancomrade.com/twtravelguide/id/sentence.php?TID=6&SID=5744[/url]

  • http://www.angjs.blogspot.com june

    马来西亚的夜市也有买葱油饼,可是没有加蛋的。
    做法应该不难,妈妈应该也会,只是她没吃过,可能做不出一样的味道……

    • Yuki

      原來馬來西亞也有蔥油餅
      那或許改天可以請媽媽試試看喔!
      如果把蔥油餅炸過再夾上半熟的蛋應該就會很相像了啦^^

  • 光亮小熊貓

    那老闆還真的這麼敢讓妳拍呀!
    我之前去玩~
    到餐廳或路邊攤!
    他們都好像會怕技術被人知
    都用手遮住我的鏡頭…
    也可能我是男生的關係吧~

    • Yuki

      非常驚訝的是……
      光亮小熊貓竟然是男生??!!
      我一直以為你是女生呀@@a

      呃。那你要不要試試請女友(女生朋友?)
      來測試一下 呵呵

  • http://www.angjs.blogspot.com june

    看着那半凝固的蛋黄,我也好像吃哦!

    • Yuki

      不知道馬來西亞有這種食物嗎?
      依妳媽媽的手藝。說不定也可以自己做做看!

  • 小嵐少婦

    阿咪說的對~
    高雄一堆這種圓圓的蒠油餅加蛋加九層塔
    不管它的油的話
    可素香的不得了啦

    • Yuki

      沒關係沒關係~
      我看不見油 我看不見油!

      等我去高雄妳要買給我吃!!

  • Jo~

    黃色是正牌的~~ 而且我也覺得真的比較好吃…
    下次記得留肚子去 熱熱吃一定讓妳更驚豔!!!
    過程可以看[url=http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/09/blog-post_29.html]這裡[/url] ^^

    • Yuki

      SO~~Jo果然也有吃過
      那我吃黃色的那一家是對的囉! YA YA YA
      下次一定要吃熱熱的!><

  • 阿咪

    炸蔥油餅,
    我第一次吃,
    是在高雄吃到的,
    那時才剛從台北下去,
    覺得怎麼南北的蔥油餅都這麼的不相同~~~
    (發現南北的飲食習慣,還真的很不一樣ㄋㄟ.. XD)

    不過還蠻好吃的,
    特別是加了蛋…
    然後還會加上九層塔…
    味道蠻香的啦!!! ^O^

    • Yuki

      南北除了飲食不同之外
      語言也差很多吶…
      有時會覺得跟外星人說話 哈哈哈
      因為平常都聽不到那些用語!

      加九層塔的我還沒吃過耶@@
      感覺很香吶~~

  • 小藍

    我最愛沒熟的蛋黃了….不過花蓮…好遠喔~"~口水快流出來ㄌ

    • Yuki

      應該不是只有花蓮有
      我每次下班回家都會經過一攤也是寫著「炸蔥油餅」的
      不過就不知道裡頭有沒有包著黃澄澄的蛋汁囉

  • 閃亮

    搶到第4張沙發
    ㄚ閃亮的工作就是守在電腦前阿~~
    我1天24小時必須把屁股黏在椅子上,眼睛黏在電腦上10小時吧
    連閃亮的主管都開玩笑說這是一份將來閃亮生產也必須抱著電腦生產的工作哩!!
    YUKI樹林有夜市嗎?多多介紹在地美食嘛!南雅夜市也可以~~
    也許你會被地方電視台挖腳去當外景主持人哩~~
    謎之音:(以下是樹林電視台特派記者豬小妹為您報導)

    • Yuki

      哇….是什麼工作那麼拚呀@@a
      那妳得多保養眼睛和…屁屁囉…

      我也有介紹過樹林的美食喔[[url=http://yukiblog.tw/index.php?seekname=%E6%A8%B9%E6%9E%97&job=searchTitle]Link[/url]]
      不過南雅夜市的還沒寫過.那裡有一間麻油雞很好吃
      等下回去吃再照相給大家看

      要我去拍照去吃還OK.要我當外景主持人……這就不可能了啦
      我的溝通能力有問題.到時候開口閉口都是:可以吃了嗎??

    • 閃亮

      閃亮是工程設計師
      就類似你家格局要改阿或是水電部份改阿
      總之就是玩別人的家啦
      如果進度OK是可以去逛個SOGO或屈臣氏啦(畢竟我們沒有打卡上下班制)

      有有有~我是你忠實觀眾,樹林的我有看過嚕!!
      南雅夜市你應該多吃點~
      你排麻油雞對面有一家眼鏡豬血湯(讚啦)
      走到中間有排骨土虱大王(不一定要吃啦)
      3/4的時候有蚵仔之家(我覺得還好,可是大家都很愛吃)
      蚵仔之家對面有一家可麗餅排很久(有水果聖代口味唷)
      蚵仔之家旁邊還有一家小籠包(很好吃)
      最後面有一家起司捲(閃亮每次去必吃)
      PS~夜市中間有一家奶瓶爆米花(我覺得排的最莫名奇妙的東西)但真的要排很久,還有限購哩

    • Yuki

      (努力抄筆記中…請勿打擾!!!)

      南雅夜市我真的不知有那麼多好吃的耶
      閃亮!您真內行!!!!
      我只吃過麻油雞和爆米花
      之前去都一定要買爆米花
      不過我們不排那一家.因為要排很久 XD
      都隨便找一家買
      甜的好吃.糖漿都很厚吶!

      原來妳的工作那麼有趣喔
      那真的到時要生小孩做月子也能在家繼續努力!

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