[台北-食]＊溫醇美味的牛骨湯頭～誠屋拉麵

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上上個禮拜由捲毛豬帶路. 我們到台北市去吃誠屋拉麵
其實每次出門去吃東西大多是由我發起
常常上班到一半就被網上的美食照片給吸引 (這表示我的定力不夠 XD)
然後迫不急待等到週休就跟捲毛豬去品嘗
這一次反而是他自己跟我說找了間好吃的拉麵要帶我去享用呢！

在吃誠屋拉麵之前.我們才在前幾天吃過博多拉麵
沒想到這麼快又要跟拉麵約會
噗..怎麼覺得我們好像越來越愛吃拉麵了 = ="

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位於市民大道.微風廣場旁的誠屋拉麵
外觀看起來十分低調
一個不小心就會lose掉它
一開始捲毛豬以為誠屋是開在微風廣場內
所以我們一到微風廣場就直衝美食街…結果怎麼找也找不到　= =
最後回想一下..才到附近去找
原來.就在剛才經過的馬路旁　噗噗

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我們來的時間剛好已經過了正午
所以店內用餐的人並不多
很順利的就有位置可以坐
店員給我們和風的包廂座位
用餐的環境非常乾淨舒適呢！

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服務人員很親切的招待與介紹菜單
為配合我們坐下的高度
點餐的時候甚至還蹲著跟我們說話　＠＠a (受寵若驚)

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和風的包廂就像這樣子.燈光美氣氛佳！

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桌上很多的調味料與留言的小簿子

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細心的提醒..若覺得湯頭過鹹可另外加白湯稀釋
但我們實際吃過之後.我覺得湯頭並不會太鹹哩～

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每桌都奉一大壺水供自行取用

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桌上的調味料很多種.辣油、醬油、七味粉……還有蒜末

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因為在日本吃過一次康奄拉麵.那次捲毛豬就是皮皮的加了炸蒜片
結果湯頭變得酸酸的　= =
雖然不知這個蒜末是不是也會讓湯頭走味
但因為有過一次不好的經驗..我們沒人敢再嘗試　噗

[牛骨白湯拉麵 $160]
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誠屋拉麵使用潔白的大碗和盤子
乾乾淨淨.就跟它的乳白色牛骨高湯一樣
沒有多餘的雜質.兩片肥肥的叉燒肉成了主角
一旁的半熟糖心蛋看起來也十分美味
加了好多的青蔥是我最愛的口味呢!

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這個叉燒肉真的是我目前吃過最肥最軟的一家了 XD
不過油脂卻不膩口.反而是一放進嘴裡就溶化開來.甜美的滋味全都釋放在舌頭上
表面煎得焦焦的.香味很濃郁
將豬肉的鮮甜全都保留住
說它是入口即化一點也不為過
我跟捲毛豬還一直在研究…
這廚師到底是如何將這個會立即化開的叉燒給切的那麼漂亮!!??

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麵條是屬於細麵.口感很彈牙.夾著蔥一起吃甚是美味
尤其是一口麵一口湯的滋味..真是美妙呀!
我很愛這牛骨高湯.完全不覺得它會過鹹
只覺得很溫醇濃郁.真的喝的到高湯的香氣
青蔥融入湯裡讓味道更加鮮明不單調
我甚至覺得它可以再濃一點.那我就會更愛啦~

雖然說過不愛日式拉麵裡加入過多的豆芽菜
但這誠屋拉麵的豆芽菜很棒
在湯裡增加了甜味.哇呷意啦!!

說真的…這牛骨高湯讓我有一種重溫正統日式拉麵的感覺
雖然跟在日本吃還是有點差距
但是已經很讓我滿足了! 在我心裡給了很高的分數呢!

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偷偷的說…加入一些七味粉可以讓湯變得更加美味
我自己一個人吃完一整碗哩~
厲害吧 哇哈哈!

[麻辣碎肉團牛骨拉麵 $190]
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捲毛豬點了麻辣碎肉團牛骨拉麵
這一團碎肉團就是等一會兒要加入拉麵裡的啦!
碎肉團我有偷嚐它的味道..其實也不會太辣
不過味道很濃.或許配飯也很讚 XD

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其實我跟捲毛豬的就只差在這個肉團
先品嘗過湯頭的原味之後..捲毛豬將肉團倒裡湯裡啦

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攪拌攪拌就成這這個紅通通的湯頭
雖名為麻辣碎肉團.但其實加到湯裡也沒到那個程度啦
不過真的增加了香氣跟辛辣度
一開始直覺它有點像是加了湯的意大利肉醬麵
但實際吃過之後還挺喜歡的.肉醬讓湯頭變得很濃很濃.挺不賴的!
愛吃辣的可以試試

[日式炸雞 $90]
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這盤日式炸雞是我一看menu就很想吃的一道
沒想到實品跟照片一樣的美味
每個炸雞塊都很大塊
一盤裡共有5塊
只能說…到了誠屋一定要點炸雞塊來吃吃看
表面香酥有咬勁.但裡頭卻是鮮嫩多汁.沒有骨頭
香味逼人.忍不住一塊接著一塊往嘴裡送吶 ＞＜
沾著一旁附的醬料也很不錯.吃起來很清爽！

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離開前在櫃檯旁看到許多藝人留下的簽名
厚…我也好想在上面寫字.告訴大家：真好吃！！

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吃完誠屋接下來當然是繼續逛一旁的微風廣場囉
這裡很多店門口拍照起來都很有味道~

認真算一算.風靡部落格的拉麵我們已經品嘗過"赤鬼"、"樂麵屋"、"博多"
現在再加上這個"誠屋"
等改天再來去試試"花月嵐"….到時應該就可以賓果囉~
好!拉麵屋尚未吃完.同志仍需努力繼續吃！　加油加油!!

☆店家資訊
—————————————
誠屋拉麵
台北市市民大道四段17號1樓
02-27529393
http://0227529393.travel-web.com.tw/

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一般留言

  4. 我有看到YUKI已經吃過赤鬼拉麵了…
    花月嵐我吃過二次…
    湯頭真的是很濃厚重口味
    我是吃不太習慣啦
    台北車站那生意很好
    威秀電影院2F就還好囉
    這次我再推一間好了(樂山娘.札幌拉麵)
    這間在台灣已經蠻久了…不過我覺得六條通那一間最好吃(近天津街)
    我最喜歡塩味拉麵了..麵條是較粗的較Q…湯頭深厚夠味
    定食也不錯..日本人也很多

    回覆

    1. 糟糕糟糕…kaishiu分享了那麼多好吃的拉麵店
      我要趕快抄下來才行
      太棒了.感謝妳的分享耶
      我一定要都去吃吃看才行　^_____^
      最近真的覺得我們快變成拉麵臉了
      連食記都是拉麵連發　噗

      花月嵐看它的照片就覺得是很重口味的
      最近生意好好喔
      我們也是想去嚐鮮一下啦~

    1. 對呀對呀.蒲公英難得上來北部
      一定要吃一下美食才可以
      有什麼需要幫忙補充的美食
      可以問我.我盡量幫幫妳　XD

  7. 誠屋的湯一開始本來也是比較濃的
    不過留言本上很多人寫湯頭味道太重
    所以它的湯就變淡囉
    YUKI不知有沒有吃過
    幌屯拉麵..之前叫赤鬼拉麵
    本店在日本高丹寺
    柚子醋辛拉麵湯頭很特別也很好吃喔
    台北市忠孝東路四段170巷19號 電話:(02)27772267
    工商服務一下..哈哈

    回覆

    1. 呵呵..赤鬼拉麵我有去吃過吶..它現在已經換名字囉～
      原來誠屋也是為了配合台灣人的口味呀
      不過我真的還是覺得可以濃一點比較好
      不知可以請店家沖淡湯頭
      是否也能請他們加重一點　噗噗

  8. 哈~對啦，沒錯沒錯
    你這麼一說，想起來那家店的名字"花月嵐"

    今天學第二天，有更清楚一點昨天學的
    但…好像還有很多還不知道="=

    我收到你的念力了！吼。吼。吼~精神百倍！
    不過現在是午休時間，先來瞇一下好了…噗~~

    回覆

    1. 恩恩..叩叩馬要加油喔！
      記得有空時要來看看我.不然我也是會想念妳的喔！　^___^

  9. 我後來就覺得誠屋的味道一直在改變，沒有一開始好吃了。今年（2008）都沒再去吃過，朋友前幾天去吃，回來也是哭哭說沒有當初好吃了，味道變很淡。

    回覆

    1. 真的吶..我也覺得湯頭可以再更濃一點會更好！
      不過這個味道我倒是滿喜歡的
      乾乾淨淨又溫順的味道.還滿得我心的說　cc

  10. 在東京吃過一蘭以後回台灣都不敢吃拉麵
    怕破壞我心中完美的拉麵形象^^"

    看你寫這篇我又肚子餓了….
    好想吃喔

    回覆

    1. 其實說真的..吃過一蘭之後
      我心中也沒有再比它好吃的拉麵了啦
      台灣真的是找不到那樣的口味
      只得乖乖的存錢
      再去一次～兩次～三次…. XD

  11. 偷偷說，我也有去吃過誠屋拉麵喔^^
    而且而且，剛好跟yuki坐一樣的位子喔！

    我也覺得誠屋的炸雞塊很好吃，旁邊的高麗菜絲配柳橙醬也很搭
    至於湯頭，我是覺得還不錯，也不會死鹹
    不過因為我在台灣吃得拉麵不多，其他有名的我都還沒吃過
    當初在東京沒有吃一蘭，但是有吃一風堂
    兩相比較，一風堂還是大勝！！

    p.s那個蒜末還不錯，下次可以試試看
    很多人都說加了風味會變更好^^

    回覆

    1. 噗.怎麼那麼巧啦 (害羞)

      對呀對呀.那個炸雞塊旁邊的生菜也好吃
      加了那個柳橙醬(百香果醬?)真的好清爽喔
      味道不突兀.我也很愛！

      恩恩..日本的拉麵真的是台灣找不到的口味吶　＞///＜
      越說越想飛去日本了啦
      下次我也要吃吃看一風堂　^^

    1. 哈哈.雖說快賓果了
      不過看這拉麵店開的速度.還有部落格推文的速度
      我說不定吃完花月嵐還會有別家出現 XD
      加油加油!
      sisi下次也試試!

  13. 星期六我在信義區華納威秀影城二樓吃到不一樣的拉麵耶~
    "大蒜拳骨拉麵"，很特別的新口味！應該是新開幕吧？…
    不怕大蒜的人可以嚐試看看哦！^^

    今天開始交接新工作，好複雜的業務助理工作流程…
    三天後要獨立面對客戶、供應商
    也抱好到時被客訴一堆的心理準備
    沒什麼時間留言，大家不要忘了我才好~ ="=

    回覆

    1. 哈哈.好巧喔
      叩叩馬吃的就是我說的"花月嵐"啦!
      我們也打算找一天去吃吃看
      花月嵐在台北車站二樓也有分店喔!
      對了對了.其實我們上個禮拜本來也是要去華納那邊的吶
      噗 .如果有去的話說不定就會遇到叩叩馬囉~

      那麼說的話.叩叩馬現在會比較忙了吼
      沒關係.大家絕對都不會忘記妳的啦
      有空的話再偷偷來看我喔.我會想念妳的 ccc
      要加油喔.我支持妳!! (將信心用念力傳給妳了~)

  14. 我好想吃捲毛豬那碗阿
    紅通通的看起來好好吃呢
    (我愛吃辣我愛吃辣~~~)
    炸雞看起來好像香香雞阿

    yuki每次介紹都在北部
    對我們中部南部的人來講還真的很誘惑呢
    看的到吃不到太難過啦> <:~~~~~~~

    回覆

    1. 原來viviana也愛吃辣的喔!
      不過這個辣肉團不會太辣啦.但加到湯裡還滿香的
      第一次吃到這種拉麵
      感覺很新鮮很神奇哩~
      那個炸雞是比香香雞還好吃的喔
      香香雞有點乾.不過這個炸雞塊裡頭滿滿都是肉汁呢!

      哈.因為我住北部嘛
      最近假日都常往台北市跑
      真希望這禮拜身體好一點可以到郊外去走走^^

  15. 到底是為什麼?
    拉麵的湯頭一定要有芝麻呢?
    不管是白芝麻也好黑芝麻也好都好討厭,
    一直用湯匙撥著小心翼翼的喝湯….
    哇哞尬意XD

    回覆

    1. 噗噗～皇后竟然不愛芝麻　XD
      芝麻很香呀.怎麼會不愛哩～

      這個誠屋拉麵裡沒加芝麻喔！
      不過湯頭卻是香濃有味　讚的啦！

    1. 其實新竹也有好多好吃的吶
      有一次我安排要去吃.不過後來又因為懶惰沒出門　
      之後就一直沒去成　嗚嗚
      我也想去城隍廟開開眼界啦～

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