[廚房習作]＊佛蒙特咖哩~ 自己煮的咖哩 料好又實在！

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會使用這一牌的咖哩塊是受到媽媽的影響
媽媽以前煮咖哩給我們吃就是都用這一牌
每次都加了好多的料跟雞肉
吃起來順口又甘甜.就像它外盒寫的”蘋果+蜂蜜"變成好吃的咖哩
這是一種溫和的日式咖哩口味
不刺激很溫醇.就連小孩友都可以開心的接受
不過之後我自己煮就都會加豬肉　XD
每一次捲毛豬都會先撈鍋裡的豬肉…常常到最後鍋裡都只剩下馬鈴薯跟紅蘿蔔
還會自己說:沒豬肉的咖哩哪叫咖哩…..
實事上..豬肉都在他的盤子裡 = =

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佛蒙特咖哩分為"甜味"、"中辣"、"辣味"三種
但實事上..辣味也可以說是完全不辣 XD XD
昨天家裡只剩一條大辣椒
全加下去一起煮還是吃不出辣味 = =

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咖哩塊一盒裡是兩小包
一包裡又可分為六塊.這種包裝很便利
可以先將咖哩塊折成六塊
再看自己的份量慢慢加進去煮

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我們家煮咖哩的手續滿簡單.大家在家裡也可以試著做做看!
[材料：紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉(也可以是雞肉)、奶油、沙拉油、洋蔥、咖哩塊]
1. 先將紅蘿蔔、馬鈴薯切塊之後放進小鍋中加水.再放入電鍋中煮軟 (用電鍋較方便不用一直顧)
2. 接著將豬肉(最好是有一點點肥)也切塊
3. 鍋中放入些許的奶油和沙拉油.先炒香切塊的洋蔥
4. 洋蔥炒出甜味後.加入豬肉塊繼續拌炒
5. 豬肉至8分熟之後.可以加入兩塊咖哩塊炒香使之入味
6. 慢慢在鍋中加入水.讓醬汁變的濃稠
7. 等到電鍋裡的紅蘿蔔、馬鈴薯都有軟之後
　連同煮出來的水加一些到咖哩裡頭 (這樣才會有蔬菜的甜味)
8. 接著再加入其它的咖哩塊.直到適合自己的口味為止
9. 全部的材料一起再滾個5分鐘就ok囉!

我煮的這一大鍋咖哩是共用了6塊的咖哩塊
兩個人一次就可以吃掉半鍋囉 呵呵

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吼吼~ 這咖哩是不是又濃稠又有光澤!
光是用看的就餓啦 XD XD
當然想要再加其它的配料也是可以
只是我覺得日式咖哩加這些就很好吃了哩 ^___^

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一般留言

  1. Yuki妳好~妳的部落格非常賞心悅目，可以借分享嗎?
    還有請問你用的拍照工具是甚麼品牌型號的相機?

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  3. Yuki 多介紹一點你大陸的食衣住行育樂咩 我在大陸待 13年了 但每天忙於工作 沒什麼新意 讀你的 blog 可以為生活帶來活力

    回覆

    1. 嗯嗯~不過人在大陸是真的比較不會把時間花在玩樂上耶..或許是因為大家都是外出打拼的感覺吧~~但每次回台都拼命的玩跟吃 哈

  5. 有一道菜, 你試試, 簡單小朋友又愛吃, 將台式口味香腸 ( 這裏大潤發 or 家樂福買得到的, 我也住CN ) 與南瓜切小塊, 南瓜切多一點小一點, 放到電子鍋和生米一起蒸, 就像平常蒸白飯一樣, 不用加任何調味料, 飯好的時候, 整間房子都香噴噴啊

    回覆

  6. 昨天在家也試做了 給妳建議參考如下
    1. 用南瓜取代紅蘿蔔, 味道更清甜
    2. 南瓜與馬鈴薯切小塊改用微波 7 分鐘較快, 且養分與甜分較蒸或水煮更能保留住ㄛ

    回覆

    1. 嗯 不過南瓜會化掉.我還是喜歡馬鈴薯跟紅蘿蔔的組合呢~~
      我後來都將馬鈴薯跟紅蘿蔔用蒸的.比較快速^^
      謝謝Vivi的建議.下回我也來試試好了

  8. 對阿….對阿…
    到現在我都一直好懷念喔
    想到都會肚子咕嚕咕嚕不停叫呢

    Yuki下次有再下廚的話
    要趕快跟我們分享喔….
    我也可以學學
    嘻嘻…..不好意思啦…私心….

    回覆

  9. 哇~~~是佛蒙特
    我最喜歡的咖哩

    以前我媽媽都會煮給我們吃
    我都會吃上2大碗
    而且我很喜歡吃咖哩

    Yuki會下廚
    真的好厲害唷!!…
    我都還不會
    看到你分享了很多廚房記事
    一定要好好跟你學習一下

    回覆

    1. 哈～之前比較多時間下廚
      可惜現在工作比較晚下班
      所以都會過去跟公婆一起吃
      廚房都快長蜘蛛網了　哈哈　XD
      實在是歹勢啦～

      佛蒙特會讓我想到媽媽的味道
      不知怎麼說..
      但好像都是媽媽煮的咖哩最好吃的～
      對不對^^

  11. 我最喜歡 Yuki 廚房習作篇…
    用美味的美食栓住老公的心…
    究竟外面各種<美食>太多了…
    令人防不勝防….
    咖哩雞香料美食…隨著原料商品化…
    只要記住 Yuki 上課重點…
    應該是很容易上手的..><..

    回覆

    1. 對呀. 用咖哩塊絕對能煮出一鍋好吃的咖哩喔!
      我們煮的第二鍋又吃完囉~
      開心開心

    1. 哈哈　我也愛甜味的吶
      這個甜味不是那種突兀的甜
      反而是水果溫順的口味
      讚啦～

  13. 我們家以前也用這個牌子的,但是後來覺得太甜了改用S&B!
    我覺得S&B也很棒喔,味道不會偏小孩子的甜口味!
    但是最近爸媽喜歡上泰式cury,都會加上椰奶煮成帶有些許甜味的雞肉咖哩呢~
    不過我覺得日式的牛肉咖哩也不賴!

    話說我們家昨天也吃咖哩…

    回覆

    1. Ruby家的咖哩口味好豐富喔！
      常常換口味也是不錯呀
      而且又是全家人一起吃.那種感覺更好了

      啊咧…Ruby覺得佛蒙特是小孩子的甜口味　
      哈哈.那表示我的喜好是比較偏小朋友口味　
      改天我也要買別種的來試試看

  15. 看起來好好吃耶…
    每次看YUKI的甜美笑容..都想說YUKI年紀很小..
    只是比較早結婚..沒想到..
    雖然長得甜美..
    廚藝卻是嗄嗄叫…^^

    不太會做飯的我..要好好學習啦~~~XD
    下個月就要結婚了…
    不能再混了..要認真學做飯了啦..
    (好險我們家老公和捲毛豬一樣好養~~~:P~~)

    回覆

    1. 呵呵..我的廚藝其實不好啦
      最多只能煮這種一大鍋的料理
      真的還沒一次是煮飯給全家人吃的耶　　＞＜
      我想我公婆一定很傷心　嗚嗚
      因為我真的是還上不了檯面　…
      依依也不用太有壓力
      慢慢的學啦
      我也是都還在學　呵呵

      不過如果捲毛豬聽到他"很好養"應該會滿傷心的吧 噗噗噗 哈哈哈

  16. 他們家的五級辣,
    一點也不辣!!! XD
    我都另外加入大量的辣椒粉下去煮啦~~~~ :p

    煮咖哩我習慣用兩個以上不同品牌的,
    這樣可以互補…
    像House + S&B
    或是加可果美,印度咖哩粉…
    再加入小茴香,月桂葉…
    我好像都會加些有的沒的…
    反正都丟進去煮,
    有時候用咖啡提味..味道也不錯!!!

    我試過用巧克力(完全無糖的那種巧克力..99%的),
    煮起來就是歐風咖哩,
    可是小鍾超級討厭那味道,
    之後就不再用巧克力的…. :p

    回覆

    1. 哇哇～
      阿咪妳們家的咖哩加了好多種東西喔
      妳真的是很會做菜又細心吶
      哪像我只用最簡單的方法　哈哈
      不過我們家的廚房都沒這些香料吶
      妳說的"小茴香,月桂葉"
      我還沒看過呢
      改天要來好好的學習學習
      看看能不能煮更好吃的咖哩 呵呵

      但是…加巧克力這個…
      我真的不敢啦 ＞///＜

  18. 這牌子的咖哩真的好好吃，
    我也都是用這個牌子煮咖哩。
    建議Yuki下次用辣味＋甜味合在一起煮，
    比例是1:1，
    這二種口味合起來會更好吃哦～～

    回覆

  19. 我媽媽也愛用這一牌煮呢！
    原來同好那麼多~
    不禁讓在台南的我想起媽媽的味道呢~
    看到這裡下次也要叫我媽在煮~
    不過知道原來可以加豬肉阿~每次我媽都煮雞肉的說。
    剛剛發現今天是你們相戀十年耶~
    好甜蜜呢~真不錯耶!
    祝你們可以好久好久

    回覆

    1. 對呀對呀.可以加豬肉喔
      我們因為愛吃豬肉.所以每次都加一大堆進去！
      小人物如果太想念媽媽的味道
      可以先自己試煮看看喔
      不會很難的　^^
      不過當然一定是媽媽煮的最好吃囉～

    1. 呵.南洋風味的也是不錯啦
      不過我們兩個還是較愛這種口味
      所以每次去外面吃的都吃不習慣　^^

  22. 我們家滴咖哩塊都是我奶奶滴日本朋友送滴~

    可是我媽媽不會煮咖哩…每次都放到過期 ><

    害我都看著盒子在流口水… T.T

    回覆

    1. 哇～日本來的咖哩那一定是更好吃的呀
      sisi從來都沒吃過喔　@@a
      那不如這樣.我幫妳消化一下.也幫sisi試吃一下好了　哈哈

    2. 哈哈~她們送滴也都是佛蒙特咖哩 XD

      可是我家滴應該都過期了,不然就可以寄給Yuki煮囉><

  23. 咖哩很好吃ㄟ
    我也愛吃咖哩，蘋果加蜂蜜味道會偏甜嗎？
    印象當中它好像有其他口味的樣子
    因為本身不會煮，經過yuki教學，下次試著自己煮煮看。

    回覆

    1. 這一牌的口味差不多是這樣子啦
      就分成三種辣的等級
      不過其實三種吃起來都不會辣　哈哈　XD
      它的味道是偏甜的日式口味
      口味溫和.我們很愛呢　^^

  24. 也可以試著淋在煮好的義大利麵上,
    之前看日本節目也有人拿來做咖哩布丁!!
    YUKI除了滷肉還會做菜,
    不愧是大大呢^+++^
    不過可以不要加紅蘿蔔嗎?
    我不愛啊~~~哈哈哈
    小時候都會幻想要加蘋果之類的XD

    回覆

    1. 啊咧～淋在義大利麵上頭喔
      那味道不知是如何　XD
      因為我們加的是豬肉…不知跟義大利麵配合不合　呵

      咖哩布丁..這個光用想的就….
      紅蘿蔔的話..是大人一定要吃的啦　哈哈哈
      其實煮出來是甜甜的.沒什麼刺激的味道喲

  25. 看起來好好吃ㄛ
    我沒用過咖哩塊煮咖哩說
    以前在學校老師教的方法都適用咖哩粉
    不過 這牌子的廣告也打很大
    所以 知道這個咖哩塊
    Yuki做的看起來好好ㄔ喔
    學起來~學起來
    改天自己試試看

    回覆

    1. 因為我覺得好像用咖哩塊比較省事啦
      也不必再去試味道了
      所以真的沒想過用咖哩粉去煮吶～
      小佳下次也可以試做看看喔！

  27. 嘿嘿~~
    我平常也都用這個牌子的ㄟ!
    可是我都是煮雞胸肉，我媽有教我，
    因為個牌子幾乎都不辣，在煮的時候要加一些胡椒粉，
    這樣咖哩才會有一點辛辣味唷!!

    回覆

    1. 對呀..這一牌真的都不辣吶
      所以超適合小朋友來吃啦　XD
      又有水果的甜味.很優吶
      我們是會加辣椒去炒豬肉啦
      不過沒想到那根辣椒中看不中用…哼哼

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