招牌炸雞翅做法分享

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對我來說做菜不難.因為我自己都會把菜色簡單化.把做法也簡單化  XD XD

我覺得台灣的醬油真的是人生中不可缺少的東西!
如果少了醬油.那做出來的菜.真的就是少一味呀!





這一篇.來分享我的招牌炸雞翅做法~
做法超簡單~大家都可以在家試試看喔!

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雞翅買回來之後.用水洗淨一下
用叉子或是筷子在上面搓幾個洞
然後加入醬油、鹽(一點點)、蒜頭、胡椒粉、七味粉、五香粉、孜然粉、黑胡椒粒、香油(少許)
之後再加一些些的水
醃料是很重要的角色.這幾種香料混合在一起真的超香的~~ (量要看你買的雞翅量來決定)
然後再加一點點的太白粉
醃個大約20分鐘再加入蛋白.我用六隻雞翅的話會用兩的蛋白
加進去之後用手和一和.把雞翅按摩一下
再放個10分鐘就可以拿去炸囉!

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太白粉和麵粉1:1 就是簡單的炸粉啦!

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雞翅醃好了~要一隻一隻拿起來沾粉
沾均勻了之後就可以下鍋

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油的溫度不能太高.也不能太低
就是要讓雞翅一開始下鍋.那表皮就能成型

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等表皮成型之後.可以將火轉小一點
才不會炸到後來皮都黑了裡面卻還沒熟~

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鏘鏘~~炸好的雞翅就是這樣美麗啦~~
看的出來那肉汁快要噴出來了吧!

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台灣味的炸雞翅~~超好吃的喔!


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