台北火鍋美食推薦《沐田No.2-1涮涮工廠》5款招牌湯頭×觸控螢幕點餐(捷運中山站)

分類:北部美食, 台灣美食



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冬天到了想要吃溫暖的鍋物嗎?
推薦一家在中山站 4 號出口立即抵達的「沐田 No.2-1 涮涮工廠」
有著大家都讚不絕口的濃郁膠原胡椒湯頭,搭配每日限量配送的仿土雞腿;
愛吃辣的也有沐田麻辣鍋,內有軟嫩的鴨血與豆腐。
優質的食材讓沐田幾乎都是客滿狀態,記得一定要打電話先預約啊!

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從中山站 4 號出口右轉即可看到沐田No.2-1涮涮工廠,底下會有個小招牌寫著大致上的餐點與價錢。三樓層是 Mooi Hair ,算比較好找的建築物了。

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沐田 No.2-1 涮涮工廠的空間不大,店內只要到了吃飯時間就一位難求,真的建議先行預約才前來。店內的裝潢也很有特色,一家店主要分成三四塊主題區,像是工業風、高質感水晶風格、一般的吧台座位等等。

但走道部分可能會覺得有點壅擠,桌與桌的距離都很近。

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超讓我想要坐的一塊,根本如同冰雪奇緣 Let it Go 的畫面,椅子還用透明的是不是超夢幻。

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沐田火鍋都採取自己使用觸控螢幕點餐的方式,但還是會另行給你菜單方便閱覽。若觸控螢幕不知道該要怎樣操作,都可以詢問店員。

完整的台北火鍋沐田 No.2-1 涮涮工廠菜單請看這

沐田 No.2-1 涮涮工廠內的湯底有 5 種:

– 柴魚蔬果湯:基本款,可以搭任何食材
– 膠原胡椒湯:香濃乳白色湯頭,搭配白胡椒 (最推薦湯底),建議搭土雞腿、豬肉
– 椒香咖哩湯:重口味,建議搭海鮮和豬肉
– 沐田麻辣湯:內有豆腐和鴨血

但因為每個湯底建議搭配的食材也不同,菜單上都有詳細的說明與建議。

每一個套餐都會附上基本的菜盤、肉品、湯底,附餐有烏龍麵、王子麵、冬粉、關廟麵、白飯、雞蛋,六選一。但看到烏龍麵或關廟麵,整個就是引起我點它的慾望,其他火鍋店點烏龍麵都要另外加錢,沐田 No.2-1 涮涮工廠都不用!不點烏龍麵來吃吃太對不起自己了。

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按照一個一個步驟下去點餐,基本上使用我不覺得有什麼太大的障礙,但最後一部記得要點「確認數量」,才會把你的訂單送出去喔!想要加點食材也都是直接點平板就可以了。

使用平板訂單還有一個好處,就不會看了菜單很久猶豫不決要吃什麼,店員傻傻站在旁邊等很久。

這次點了:
赤牛犇饗宴 + 麻辣湯底 $620 / 生鮮仿土雞腿蛤仔鍋 + 膠原胡椒湯 $480

因為這都是已經配好套餐的,所以搭配的湯頭就不用加錢更換。 若想要換其他湯底,就要依照 +60~80 元不等的價錢做更換。

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坐吧台的好處,就是可以看店員現切肉肉,看久了有一種療癒感。

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等待點餐送來的時間,店員會先上涼拌木耳和一壺可以無限續杯的冬瓜檸檬。

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老實說,因為其他位子都完全被訂走了,坐在吧檯上可能會覺得空間不夠,桌上又是菜盤和肉盤的滿桌都是。若帶小孩建議都坐一般座位就好,這樣也比較好顧小孩。

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生鮮仿土雞腿蛤仔鍋 $480

這生鮮仿土雞腿蛤仔鍋配上膠原胡椒湯底真的是絕配,乳白色的湯光純喝都在這冷冷的冬天內覺得幸福。喜歡重口味的,可以把旁邊小碟中的白胡椒依適量倒入,全倒下去若覺得還不夠,都可以在跟店員要一盤白胡椒。

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基本的菜盤,菜量與乾淨程度都很不錯

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讓我朝思暮想的仿土雞腿肉與蛤仔的搭配,配上膠原胡椒湯的威力,這仿土雞腿肉很少會看到火鍋店最為招牌,但丟進去煮了才知道原來膠原胡椒湯底搭配雞肉是這樣的契合。

雞肉煮起來會不軟也不柴,又吸飽了湯頭美味的濃郁的味道。難怪這組合會變成沐田家的招牌。幾乎每一組客人都至少有一個人會點這一道!

煮出蛤蜊都吸滿了湯汁,瞬間變成濃郁的蛤蜊湯!超美味!

#極力推薦

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白飯與烏龍麵,因為附餐可以點烏龍麵不用加錢!

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赤火犇饗宴 $620

搭配麻辣湯底整個很剛好,湯底內就有豆腐與鴨血,但無法另外無限續加,都需要額外單點。但至於麻辣湯底的味道,我個人覺得並沒有道狠辣的地步,麻的口感也比較重一些。

因為仿土雞蛤仔鍋搭膠原胡椒鍋的威力太強大,瞬間會覺得這麻辣鍋底是有點普通。

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給的鴨血都非常大塊又大氣,大約這份量一鍋就有兩三塊,但相較之下豆腐就少了些,豆腐煮一下就非常入味。

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赤火犇饗宴提供的肉品為:牛小排、雪花牛、低脂牛各 80 克,但因為肉品很薄,老實說吃不太出來哪一種部位的差異感,丟進去鍋裡吃起來口感都差不了多少。

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肉真的有點薄,夾起來還會碎掉感。

總而言之,沐田No.2-1涮涮工廠所提供的肉品、菜盤、湯頭都至少有水準以上,特別是湯頭與其他火鍋店有明顯的差異,價錢部分在中山區或台北地區算是稍微有點小貴的價錢,但論品質覺得非常可以接受。不僅交通方便,附近也很多其他景點可以逛街,算是想要來個約會或帶小孩吃飯都可以,只是座位上就會有點擠了。

不知道要吃哪一道,真心推薦膠原胡椒鍋!實在太強大到會一直念念不忘!

 

圖文/吃不飽小編

┃餐廳資訊┃
沐田No.2-1涮涮工廠
https://www.facebook.com/Mutian25598389/
地址:台北市大同區南京西路25巷2-1號
電話:02-25598389
營業時間:一~日  13:30-15:00、17:00-22:00


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