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【蚵仔煎食譜】台灣夜市小吃在家就可輕鬆做! - yukiblog.tw

《蚵仔煎食譜》台灣夜市小吃在家就可輕鬆做!

台灣小吃實在有太多選擇
逛一趟夜市從頭吃到尾.有甜有鹹、有冰有熱.絕對可以飽到不行而且超級滿足
不知道大家最愛吃的是什麼呢?
相信很多人應該也都很愛「蚵仔煎」這一道經典的台灣小吃吧!
但你們知道嗎?其實「蚵仔煎」也可以在家自己輕鬆做哦~
不但食材取得方便.而且料理時間又很快速.更是省錢吃得超過癮呢!

蚵仔煎DIY×食材

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食材》
蚵仔煎粉
鮮蚵
小白菜
雞蛋
海山醬or甜辣醬

蚵仔煎粉可以在全聯買得到
最近在全聯的社團內很多人推坑
大家做出來的蚵仔煎.看起來都超好吃
讓我也躍躍欲試

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這包酥皮蚵仔煎粉是放在麵粉類的地方
一包只要$41
可以做出超多份蚵仔煎
鮮蚵我也是直接在全聯買
一盒$58可以做兩份
當然啦~豪邁一點也可以直接一整盒梭哈做一份!吃起來更過癮

包裝背面就有詳細的作法
而且作法超簡單
所以完全沒有做過蚵仔煎的我也可以跟著步驟輕鬆完成

蚵仔煎DIY×影片

蚵仔煎DIY×作法

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作法》
●準備蚵仔煎粉漿~50g蚵仔煎粉(約量米杯8分滿)和125g水(約量米杯9分滿)加在一起攪拌均勻備用
(我準備了兩倍份量.可做三份蚵仔煎)
●小白菜洗淨切一切、鮮蚵洗淨備用
●平底鍋裡加一些橄欖油開中小火熱油鍋
●放入鮮蚵炒至半熟
●用大湯勺將蚵仔煎粉漿攪拌一下再放3~4匙左右到鍋裡(看自己想吃的量而定)
●粉皮的邊邊微掀起之後打入一顆雞蛋.並攪散
●接著加入一些青菜
●青菜微軟之後就可以整個翻面再煎一下
(這時可以將蚵仔煎邊邊翻起來一些.並倒入一點點水讓青菜吃一點水份)
●最後再翻面煎一下下即可起鍋
●加上海山醬或甜辣醬一起享用

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自己做蚵仔煎真的好有成就感
而且這海山醬也跟蚵仔煎很搭配
只是建議可以將醬料加一點點水去稀釋一下
這樣子的口感更像蚵仔煎醬
而且也不會太鹹哦!

Author Yuki

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