親子DIY》彩色鮮奶小饅頭食譜×口罩造型饅頭~簡單揉一揉好吃又好玩!

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一直以為做饅頭很難
實際跟小西瓜一起親子DIY
才發現其實做饅頭超簡單耶!比烤蛋糕還要簡單呀!
材料單純、取得容易.而且只要簡單拌一拌、揉一揉
就可以把麵團做成各種自己喜歡的形狀
捲起來切一切就變成小饅頭
用天然色粉染色之後就可以做出各種可愛造型
假日跟孩子一起在家親子DIY.不但好玩又超有成就感
重點是用這個配方自己做的饅頭超香超好吃~不輸外面買的哦!
大家一定要試試看!

📣只要省略加色粉的步驟就是原味鮮奶小饅頭哦!

鮮奶小饅頭食材

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首先推一下這本適合學做造型饅頭的書籍
造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭
這本我買一陣子了
第一次跟小西瓜照著書本的配方和方式就完成了可愛的小雞饅頭
不過第一次沒有抓到桿麵團的要領
所以第一次做出來沒那麼鬆軟
但第二次我就抓到方法了!這次也會在文章裡教大家

而這本書不但教大家超可愛的造型饅頭做法
裡面的配方也都是非常簡單又容易取得
還有蒸饅頭的時間及技巧
都介紹的十分詳細

如果不想做彩色饅頭
也可以不使用天然色粉
照著書裡的配方就可做出香甜的饅頭
所以我好愛這本書喔!

以下的饅頭材料
也是參考書籍的配方哦~

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食材》

中筋麵粉 200g
牛奶 120g
酵母 2g
糖粉 12g
橄欖油 2g
草莓粉、抹茶粉、無糖可可粉、紫薯粉  少許

📣也可使用南瓜粉、芝麻粉、紅麴粉、竹炭粉來染色

鮮奶小饅頭作法

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✓除了色粉之外的所有材料放進大盆中攪拌均勻.並揉成不黏手的麵團

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✓將麵團分切成6等份
✓其中的4份用來加上色粉染色.另外2份做成白色的麵團
✓色粉加一些水調成稠狀.用麵團沾一些.並像洗衣服一樣來回揉麵團至光滑的狀態
✓重覆上述步驟.將四種顏色麵團都揉好.放一旁並用保鮮膜稍微蓋住備用
✓白色麵團也是像洗衣服一樣.揉成光滑不黏手狀態.並用保鮮膜稍微蓋住備用

📣只要省略加色粉的步驟就是原味鮮奶小饅頭哦!

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✓取一個麵團.桿成長條狀.摺三折.轉邊再桿成長條狀.再摺三折~重覆3次以上步驟.最後桿成一大片
✓將麵團捲起來.切掉頭尾之後切成兩半.可做成2個小饅頭

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✓4個彩色麵團及1個白色麵團.都以上述方式做成小饅頭.並放在烘焙紙上發酵

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✓剩餘的一個白色麵團和切掉頭尾的彩色麵團可以做成造型饅頭
✓利用桿平、切邊、揉圓等方式~就像在玩黏土一樣~這個過程小孩會玩得很開心
(這次做口罩造型饅頭)

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✓玩造型饅頭時.小饅頭差不多發酵到2倍大.即可放進電鍋蒸熟

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✓電鍋外鍋放1.5杯水.擺上蒸架或網狀平盤.發酵好的饅頭連同烘焙紙擺入
✓注意饅頭與饅頭間要留空間.蒸好才不會黏在一起
✓鍋蓋要留一點縫(避免水份滴到饅頭上就會不美)

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✓蒸15分鐘之後再悶5分才開蓋(才不會因為馬上遇到冷空氣而縮起來)
✓沒有吃完的部分.放涼之後收進冷凍保存

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✓小饅頭蒸好之後.造型饅頭也發酵的差不多.用上述同樣的方式來蒸熟

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彩色小饅頭看起來是不是很像外面賣的!
重點是小饅頭經過三桿三折的步驟
變得鬆軟有彈性~不論口感跟口味都是超棒的~還真的有鮮奶的味道

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造型的部分就是自由發揮了
我們跟上最近的口罩議題
我做了紫色款愛心口罩
小西瓜則做了角落生物和LOVE口罩
放假時宅在家.把它們當早餐全都吃光光
讓這段戴口罩的宅宅日常生活
也感到沒有那麼苦悶了

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我們還做過母雞帶小雞造型饅頭哦!