宜蘭礁溪美食【長榮鳳凰酒店●竹芬廳】蒜香當紅炸子雞皮薄又脆.香氣逼人!

分類:台灣小吃, 台灣美食, 東部美食



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礁溪長榮鳳凰酒店三樓【竹芬廳】經典菜色包含有粵式料理、京滬料理還有台灣特色佳餚
近年來吹起一股在地特色料理炫風.雞鴨料理也都越來越精進~~
原味吃法似乎有點平淡.那麼添加一些不同的風味吧!
新菜色「蒜香當紅炸子雞」就是精選台灣土雞.並加入蒜香融合~~皮薄又脆! 完全是新鮮美味的吃法

應邀入住「長榮鳳凰酒店」時.隔天也一同品嚐了竹芬廳新菜色「蒜香當紅炸子雞」
這兩天真是太有口福了
肚子圓滾滾…回到家都不敢吃晚餐了 >/////////<

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位於長榮鳳凰酒店三樓的【竹芬廳】
其實餐廳入口非常低調耶.有點像是VIP的包廂 ^^
最新的菜色理就是門口擺的這張 竹芬雅韻-蒜香當紅炸子雞

活動優惠期間 : 2014/3/1~2014/4/30
*「4人份雅韻套餐」加碼贈送慢活SPA券4張/每張NT$800
*「6人份雅韻套餐」加碼贈送慢活SPA券6張/每張NT$800

活動期間可以品嚐在地特色美食之外還能泡美人湯呢~~❤

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竹芬廳風格很簡約.加入窗外的竹節水瀑造景
有一股中國式的雅致氣氛

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新菜單上的水默竹節畫也跟窗外景色相互輝映
來到這個空間用餐.心靈似乎也跟著平靜下來~~

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菜單設計也是簡潔美觀
菜色多樣不過重覆性不高
很容易點菜

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有些菜色在一般中餐廳比較少能見到
所以我好猶豫要點什麼
好多都想嚐試看看~~
所以請服務人員幫我推薦一下
他說右上角的「XO醬百花油條」很特別.可以品嚐看看
所以我也點了一份~~ ^^

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新菜色中最為推薦的當然就是這道「蒜香當紅炸子雞」啦!!
也不用怕一隻雞會吃不完而浪費
可以選擇兩吃或是三吃的方式喲~~

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經典的京滬料理.感覺都好下飯

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吃中餐當然要配好菜!
香片、烏龍、普洱、菊花讓客人選擇
每人茶水$30

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上菜前.服務人員先為我們上茶
我選擇的是烏龍茶
烏龍茶是吃中式料理的好伙伴 呵呵~~

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飯前的開胃小菜也相當精緻.是用瓷器小鼎盛裝
最左邊應該是滷鴨翅
右手邊是海苔味的花生~~這個好脆!!
豆皮那盤也很清爽好吃~~我很愛呀!!

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蒜香當紅炸子雞的出場排面很大.用桌子推出來時我都忍不住要起立了 XD
這隻雞真的烤的非常漂亮!
在還沒切時就聽到跟盤子碰觸而發出的爽脆聲音~~
那聲音有夠迷人  哈哈!

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此料理選用台灣紅羽土雞.雞的大小是很適合一餐食用的
不會太大隻.也不會太小隻.份量很剛好

台灣紅羽土雞的肉質是比較緊實而有嚼勁的
先用大蒜、米酒與多種香料浸漬兩天之後再淋上麥芽糖與醋水
這可以保持烤雞表皮酥脆!
得經過50分鐘的烘烤才能吃到酥脆的烤雞!

一推出來時就聞到一股很濃很濃的蒜香
這個味道是西瓜拔最愛的呀~~~
每次去吃拉麵他都一定要加蒜片 XD XD

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現場片雞香真是很考驗一個人的耐性耶 XD
那刀切下去時看到雞肉裡的肉汁和油脂流下來
又料到濃濃的烤雞及蒜香味兒~~
肚子超餓的………….

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一下子的時間雞肉就片好囉!
幾乎都是很好咬的部位~
這一盤也附上很睛緻的蔬果雕.擺盤很美!

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每一片雞肉都是帶皮的
可以夾著肉與雞皮一同入口!

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第一次吃到蒜味那麼濃郁的烤雞.這個味風十分特別!!
小孩是會覺得有點辣辣
不過大人可是吃得過癮了~~~
這個味道我非常喜歡
一邊吃烤雞會很想一邊扒飯  >////////<

蒜香其實對我來說是很溫和的味道
沾上一點類似豆腐乳醬的醬料很提味
蒜的辛辣感會降低一些.並增加甜味

肉質跟看起來的感覺差不多
很扎實喲~~

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整隻吃不完也不用擔心
其它的雞肉可以來做第二吃

雞肉加上大蒜和香菇去煮湯
我本來就很愛喝蒜頭雞
所以這鍋我相當喜愛呀~~

加入香菇之後湯頭有股鮮甜味

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蟹黃雞粒豆腐煲
這個我也推薦必點!
這一道十分下飯.醬汁裡充滿了蟹肉的鮮味
只要加一點點在白飯上就可以吃光整碗了 ^^

上面加的青菜脆脆的.跟豆腐搭配意外的協調

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XO醬百花油條是一道讓人充滿驚喜的創意料理
這道是將蝦仁搗成的蝦泥包在油條裡頭
而油條還必需保持酥脆感.拌上特調XO醬

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最厲害的就是油條依舊酥脆
而蝦泥味甜彈Q
整體搭配是一種創新.但卻很好吃
喜歡吃辣的朋友可以點這道

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白灼雪花牛看似簡單卻是很不簡單
牛肉很軟嫩.只要沾一點青蔥醬油就足夠讓人回味了~

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奶皇包有炸過.吃起來像是炸銀絲捲

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飯後水果這盤我只愛鳳梨啦~它最甜 ^^b

幾道菜吃下來.覺得竹芬廳的菜色清爽不油膩
雖為中菜料理卻加入創新的組合
我點的這幾道都是菜色味道鮮明又讓人印象深刻
覺得是一間把食材本身原味及特色發揮到極大值的餐廳~~
我自己非常喜歡^^

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如果人多的話一定要參考活動特餐

活動優惠期間 : 3月1日起至4月30日止  link

*「4人份雅韻套餐」NT$ 2,888,加碼贈送慢活SPA券4張/每張NT$800 (總價NT$3200)
*「6人份雅韻套餐」NT$ 3,888,加碼贈送慢活SPA券6張/每張NT$800 (總價NT$4800)

*  訂席專線:+886-3-910-0588 (雲頂婚顧訂席中心)

 

┃延伸閱讀┃
宜蘭礁溪住宿【長榮鳳凰酒店】春暖迎賓遇見繽紛●一泊二食(泡湯和採果活動) 不用出門的飯店旅行

 

┃飯店資訊┃
礁溪長榮鳳凰酒店Evergreen Resort Hotel Jiaosi
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話:03-910-0988
官網 】   【竹芬廳

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