板橋【沢也日式食坊】火焰握壽司、超值雙人套餐創意日本料理 @江子翠站

分類:北部美食, 台灣美食, 情侶約會, 節日聚餐



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如果跟我一樣喜歡炙燒握壽司那種入口即化的口感~~
那麼板橋【沢也日式食坊】的創意日式料理你可以試試看 (沢=澤)
沢也除了多種不單純的創意料理之外.也有推出雙人套餐組合
這餐吃下來.料理之豐富讓肚皮都快炸開了
是很適合跟家人、朋友前來慶生及節日聚餐的餐廳!!





沢也日式食坊 邀約食記

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沢也日式食坊位於板橋雙十路二段上
搭乘捷運是比較方便的交通方式


從板橋江子翠站步行到沢也日式食坊大約八分鐘時間

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店裡簡約日式裝潢.質感還不錯!!
最後方是師傅料理台.如果想了解當日魚獲可以選擇坐吧檯板前區
一樓座位共有四桌
如果客滿還有二樓可以坐





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沢也日式食坊的店名由來
其實跟壽司有淵源

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因為菜單很大本.創意料理種類太多.我就不一一拍下來了
除了有沙拉、湯品、火鍋、日式料理之外
還推出創意套餐

個人創意套餐包含有7道菜+1飲品
價格$770

看過菜單之後.知道這些單品項加種起來不止這個價格
所以可以說是很超值
重點是還吃的到招牌的火焰握壽司4個和照燒豚助排及刺身

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另外還有雙人套餐.分為A、B兩種
價格分別為$1680及$1280

很難說哪一種比較推廌
只能依自己的口味去選擇

我們最後選擇雙人套餐A
是因為我想吃火焰握壽司啦~~>///////<





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【沢也雙人饗宴套餐 A】

●雙份野菜地瓜沙拉
●雙份干貝盛合刺身(以季節變換刺身)
●雙份星鰻手卷
●陶板蒜煎牛小排/玫瑰海鹽松阪豬
●鹽烤時撈時魚
●雙份火焰握壽司
●雙份牛蒡炸蝦天婦羅
●柴魚火鍋(牛/豬/雞)
●雙杯飲品

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●雙杯飲品
飲料先上.菜單內的飲品可以任選兩種
左邊為柳橙汁.右邊是檸檬汁
甜度有點高.我應該選擇無糖飲品會比較合適

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●雙份野菜地瓜沙拉
這一份沙拉就足以佔據我1/3的胃空間
除了看的到的鮑魚、蟹腳、蘆筍、苜宿芽之外
裡面還有一大球的地瓜沙拉!!
而舖底的是多種生菜
搭配微酸的果醋和風醬
很爽口~~
趁著冰涼時趕快吃才不會失了它的風味

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●雙份星鰻手卷

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外場人員貼心提醒要趁海苔還脆口時趕快吃掉
才能品嚐到最佳口感及風味

星鰻還不小塊
入口就自己化開了





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●雙份牛蒡炸蝦天婦羅

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這很不一般的炸蝦天婦羅已經跳脫出日式料理框框
底下舖上生菜之外
淋了黃芥末醬增添風味.而不是沾日式醬油
入口吃的到香酥脆口的牛蒡
值得一提的是
裡面蝦子是真材實料
不是只有外皮在嚇人

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●雙份刺身

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完全沒料到雙份刺身是一人一盤
還有漂亮的擺盤
小西瓜還吵著說要把那個花帶回家 XD

看照片應該就能感受的到這雙魚的鮮美程度
鮭魚油花美到不行.肥瘦適中
只要沾一點點芥末跟醬油就甜到不行
連吃兩大片也不覺得膩口

以往比較不吃鮪魚的我
現在在懂得品嚐它了
口感彈Q又爽口
跟鮭魚是兩種截然不同的美味❤





有青也有鮮!

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●鹽烤時撈時魚

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我以前比較沒那麼愛吃烤魚
猜想是因為小時候跟家人外出烤肉總是吃到烤到乾巴巴的魚兒~~
不過沢也的烤魚一上桌就被我們秒殺
鮮嫩柔軟又多汁
沾點胡椒鹽就很提味

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●雙份火焰握壽司

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火焰握壽司可以說是沢也的招牌料理
曾上過蘋果日報的報導

當天我們吃到的是鮭魚與鮪魚兩種
生魚片刷上特調醬汁之後淋上美奶滋
接著以高溫火焰槍烘烤表面
此一動作將魚肉肉汁封鎖在內
兩種魚吃起來都是軟嫩無比、入口即化

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我猜想.有了美奶滋的甜味除了增加風味之外
也增添口感的柔軟度

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沒想到底下的醋飯也是放到嘴裡之後就自己散開來
我覺得超厲害!
果然是招牌

這個一定要一口吃的啦~~
不然底下充滿空氣感的醋飯會散開

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●柴魚火鍋

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湯頭很清爽.帶點柴魚清香

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手工花枝丸

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前面那幾道就已經讓人飽到翻過來
沒想到這時又上火鍋
看到這鍋差點沒昏倒! 哈!





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蛤蜊顆顆肥美飽滿
有夠鮮甜的說~~❤

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●陶板蒜煎牛小排

不吃牛的朋友可以選擇松阪豬

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又吃生魚片又吃握壽司
火鍋之後緊接著牛小排
這套餐也未滿太豪華太豐盛

這一道奶油香很濃郁.洋蔥變得更甜
與牛小排一起入口.口感很好!

以上就是我們的雙人套餐內容
有幾道當天吃不完的我們還打包回家
跟家人聚餐最愛來這種不怕你吃的餐廳了

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除此之外另外介紹一道當天也有試吃到的炸蝦天婦羅
這個就是日式傳法的作法啦~~
炸蝦一樣是大大尾
沾著微甜的醬油很好吃
裡面還有炸芋頭(好綿)、炸香菇、炸茄子等多種好料

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出來之後才注意到門口的這個surprise雙人套餐菜單
這算是限定菜色.不在菜單裡喲~

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現在餐廳競爭大.日式料理也跳脫框框變得有創意
沢也除了創意之外也不失美味
喜歡海鮮與生魚片的朋友可以加入口袋名單
它也算是一家很適合聚餐的餐廳

 

┃店家資訊┃
沢也日式食坊 [粉絲團]
地址:新北市板橋區雙十路二段65號
電話:(02)2250-0773
營業時間:11:30~14:00 , 17:30~22:00


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