樹林美食【鴻銘快炒】重新開張~原新莊四維市場好吃炒飯、炒板條

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鴻銘快炒在新莊一帶很出名.還是學生時就吃過好幾次了!! (之前開在新莊四維市場)
他們家的炒飯、炒飯都好厲害.又香份量又大.米粒分明.口感超好.生意超好.但兩位廚師手腳超快~~這是我對它的舊有印象❤
現在搬到樹林.可能有些新莊人感到很傷心啦~~
小西瓜跟老公很愛鴻銘快炒的炒飯.可以一個人吃掉好多!
我則是很愛炒板條.口感好Q~~



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新店面不大.內用座位也不多
用餐環境比印象中的舊店面要來得乾淨許多
不過我猜想大家也跟我一樣不會想在這裡內用啦 XD
因為店內沒有冷氣吹.空氣也悶熱~~
實在很佩服兩位廚師.超敬業的還戴口罩喲!

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我猜想生意應該還是不錯.只是店面默默開在樹林這裡
應該流失不少之前的老客人了吧?
不過店內告示.要客人盡量別將愛車停到隔壁去
看來用餐時間的人潮或許還是不錯的~~

有時候還沒晚餐時間去買.就已經陸陸續續有人在外帶了呢!!

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羊肉炒板條 $70





炒板條建議可外帶.因為他們家的板條超Q
外帶回來已經悶了一下子
吃起來還是超彈Q的啦!!
因為是一大盤
沒吃完的部分隔天再加熱來吃還是不會軟爛~~

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份量多到不行❤
女生來吃真的太大盤

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裡面羊肉片也不少喲~~吃起來不柴不乾.香氣夠但沒有腥味
老公也很愛鴻銘快炒的羊肉系列~~

這板條很厲害
它跟一般乾板條比較不同的是.厚度較厚也更寬更大條~
還好醬料的味道重.所以還是都有入味❤
廚師也真的強.快手大火之下
不到五分鐘就能出菜! 我在旁邊看到傻眼~~哈

大火快炒的料理魅力在於蒜頭味充份釋出
與羊肉和沙茶超搭的
就是這味道很容易讓人一口接一口
只是因為它很Q.所以得在嘴裡多咬一下才能吞下
嘴巴好痠~~哈哈~~

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左:海鮮炒烏龍 $70
右:羊肉炒飯 $70

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有湯汁的炒麵、炒板條等都會再用塑膠袋裝起來





炒飯滿滿一盒.驚人!

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羊肉炒飯
這是老公最喜歡的味道

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就只有簡單的羊肉片和冷凍三色蔬菜跟一點高麗菜
但是米飯卻充份吸收了羊肉與沙茶醬汁的味道
重點是它還粒粒分明!!
就算放涼了也不會黏在一起.盤底也不會有油油的
就是這個有厲害~~

但印象中過去的蒜頭味好像更重
現在比較清爽一點!?

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海鮮炒烏龍 $70

料還變多的~有小魚丸、高麗菜、花枝、蛤蜊等

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烏龍麵比較不OK
它麵條不Q、偏軟~~
但醬汁味道的確還是不錯~~





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蛤蜊湯一碗$30
料還挺多的~~
不會很油.也沒放胡椒粉

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PTT版上看到有鄉民說他家人只愛吃這家炒飯
或許就是那獨特不二家的香氣讓人著迷
((我覺得就是那蒜頭香和沙茶香.讓味蕾難忘))

一個炒飯或炒麵都是價格都是$70居多
以份量跟味道來說很值得推薦.當作不想下廚的急救站還不錯 ^+++++^
但還是要帶回家吃比較舒服啦~~
內用沒冷氣吹.還會聞到油煙味.真的太辛苦@@

 

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┃店家資訊┃
鴻銘快炒 FB
地址:新北市樹林區保安街一段290號
電話:0916634595
營業時間:11:00~14:00 ; 16:00~20:00

 


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