[廚房習作]都是愛心の *彩色煎餃+四物雞湯

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[老公愛心の 四物雞湯]
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昨天開工日真不是蓋的冷…
我穿了四件衣服再穿兩件外套上班還是抵擋不住寒冷
到了下午就一直覺身體酸痛頭也跟著痛
晚上下了班再次感受天寒地凍騎著逋逋回家
正當冰冷的手指準備拿鑰匙開家門時.有人先行一步為我開門啦
老公說:趕快。今天要煮四物湯來喝!
哇…光用聽的就暖了一半 ^__^





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過年前買的四物包今天總算派上用場了
正當我拉起袖子準備下廚時.老公在旁邊比我還忙吶…
他一邊解凍雞肉一邊燒水.還跟我說這個藥材要先泡水
雞肉也要先過水燙過才不會有腥味 (有專業)
老公從不下廚的.當然也不會研究如何料理
於是我好奇的問:你怎麼知道?
老公說他是上網查的.因為要煮給我吃
今天.很感動也很開心……
果然愛心煮出來的雞肉軟嫩.湯頭也鮮甜
喝了一大碗的湯.全身都暖呼呼的囉!

[媽媽愛心の 彩色水餃變煎餃]
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初二回娘家時.媽媽秀出她包的超大顆彩色手工水餃
用水煮過之後.水餃的顏色更是鮮艷
超有年節氣氛的吶 ^_^
準備離開時媽媽也不客氣的給我三大包要我帶回來吃

其實我很久沒吃到媽媽包的水餃了
之前一次可能是國小的時候了吧…
媽媽跟阿姨最近心血來潮又玩起包水餃
而且媽媽還很阿花的去買彩色的水餃皮來包
呵。我覺得這顏色真好看呢!

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回娘家時媽媽是用煮的給我們吃.今晚我來變變花樣
鍋裡倒入沙拉油.將解凍的水餃排排站
先開小火使水餃軟化

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排進鍋裡就像這樣 (旁邊是老公在煮四物雞湯^++++^)

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待兩分鐘之後轉大火倒入水再蓋鍋蓋
這個動作重復兩次水餃皮才會吃到水而不過硬

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待水都收乾之後保持大火再倒入麵粉水.繼續等待收乾
之後就會像日式煎餃一樣在底層有脆脆的麵皮囉!

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吼吼吼.起鍋前別忘了先偷看一下麵皮有沒有乾透
第一次做日式煎餃目前看起來應該是成功的
最重要的就是起鍋的這一刻了!!

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鏘鏘~吼吼吼 我果然是有慧根呀!
這煎餃皮真是太完美啦.真的跟日式煎餃一樣吶^^
又香又脆的皮吃起來超過癮的啦!

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媽媽包的水餃內餡是滿滿的高麗菜和豬肉.口味比較重
不過我覺得煎過之後比較不像水餃了.反而像水煎包的味道 呵呵
老公超棒場整盤都吃光了.說是比用水煮的好吃喲

P.S.以上煎餃和四物雞湯的都屬Yuki式作法.不保證人人適用吶
      如果有更好的作法歡迎大家提供給我參考參考 ^++++++^



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