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天呀天呀!我烤出聖誕節全雞一隻啦~~ (雖然看起來超專業.但其實做法超簡單)
大烤箱就是好用.整隻雞擺進去空間足夠.溫度也均勻.上色後超美的啦❤
雖然這是我第一次使用CHIMEI奇美烤箱.但是卻完全沒有適應期
第一次還怕溫度無法掌控所以先做了小餅乾
結果照著食譜上的溫度也使用了差不多的時間
餅乾一下子就烤好~~
接著我烤魂焰火全開.一下子就做了聖誕節大餐
有烤全雞、莓果麵包布丁、鮮蝦手工PIZZA
趕緊把這些食譜都記下來吧~~下次開生日Party或是跨年跟聖誕節聚餐都用的到 眨眼睛綁蝴蝶結的禮物生日蛋糕


〈CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱 / 產品試用、使用心得、開箱文〉

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第一次接觸奇美烤箱.還真是緊張又期待眨眼睛

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得知這次來到我們家的新伙伴是35L專業級的旋風電烤箱
我就已經查了好幾款食譜準備大展身手!!
家裡原本的烤箱小.根本不能烤全雞(連雞腿可能都很難烤熟…)
為此還計劃著要空出很大的空間來擺放
結果其實CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱比想像中還要輕巧不佔空間
隨便一擺就能開始使用

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整個機身是黑色的.表面好清理
內含有

✔抽取式烤盤 ×1
✔烤網 ×1
✔取盤夾 ×1
✔轉叉×1
✔轉叉取夾×1

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此款烤箱搭配有上下獨立溫度控制旋鈕
可以準確控制上下層的烘烤溫度
這樣的設計使得料理更多樣更多元化~~料理過程當然也會比較輕鬆

有的小烤箱只有一個控溫.用來烤蛋糕或是麵包就常會失敗啦~~
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上下溫控範圍在100度~250度

功能分別有發酵、旋風、轉架、旋風+轉架

麵包魂主婦一定會喜愛發酵功能
就算天氣冷還是可以輕鬆發酵麵團
不用像我之前得把麵團放在烤箱內然後再自己放盆熱水去進行發酵
熱水變冷還得再去換
所以即使出門去買個東西或做家事
麵團也會在一定的時間長大~~不怕他發酵太慢

(我這次分享的手工pizza也有使用到發酵功能)

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時間可以控制定時到60分鐘

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35L大容量果然是很寬敞
分為四層烤位可以烤全雞或是大尺寸的蛋糕、pizza
有一次我為了趕晚餐就一層烤蝦子.一層烤玉米
省時很多~~

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右側可以看到兩根細細的鐵棒
那個就是專業液脹式溫控器
可以比較精準的控制烤箱溫度
通常只有營業用途的專業烤箱才會配有

旋風出口也在右側

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8隻加熱燈管.下上各4隻
加熱燈管夠多的話.烤箱內各角落溫度相對會比較平均

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轉叉是用來烤全雞使用的
它可以叉上全雞之後放到架子~~然後邊烤邊轉

烤箱最底層是可抽取式的集屑盆
抽取式的好處在於
如果烤麵包、土司有小屑屑掉落就可以整片抽出來倒掉或擦拭~~會很好清理
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一旁是散熱孔

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雙層安全玻璃門板.除了會保持爐內均溫之外.也會較為防燙
兩段式的開門
小角度可查看食物烘烤狀況
大角度開啟則可以全開拿取烤盤

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腳架設計還挺可愛的哩❤

新烤箱除了要先將裡外擦乾淨、烤盤烤網洗乾淨之外
也建議第一次先烤橘子皮或柚子皮來做開機的動作
因為出廠前都有塗抹保護油脂於機體上
第一次使用加熱難免會有些異味出現或煙霧
若有的話.也屬正常現象.大家不用太擔心
大約10~15分鐘就會消失
為了減少難聞氣味.放橘子皮或柚子皮來做開機是個小撇步啦~~
接著就可以開始正常的使用

〈韓國燒烤醬鮮蔬烤全雞〉

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材料
韓式燒烤醬 半碗
土雞 1隻
洋蔥 1.5顆
紅蘿蔔 1條
蒜頭 5顆
檸檬 1顆
黃色節瓜 1條
綠色節瓜 1條
羅勒葉 少許

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烤全雞最重要的就是醃製過程
看過許多食譜.雖然很多都說簡單
不過醬料通常得自己花時間調配
一調配之下就要多買許多蔬果食材
也免不了得切切剁剁
感覺都很不簡單呀 XDD

懶惰的我發現了一個更快速又好吃的醃製方式
只要到量販店購買像這樣的韓式燒烤醬(愛吃辣的可以買辣味)
再加少許的羅勤葉就可以直接來醃製雞肉

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因為韓式燒烤醬就已經加了許多的蔬果.所以味道會甜甜鹹鹹的
用不完的部分直接放著
下次要煎肉排、烤肉或是炒肉都可以加

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這隻全雞並不是很大隻的.不過個頭也不小
醬料的用量卻很少
大概只用了1/5罐
就如照片上這些.可以刷整隻雞

整隻雞刷上醬料之後直接放入耐熱袋中 (我用兩層耐熱袋)
將剩下沒刷上的醬料也都一起倒進去
接著就將空氣擠出然後綁緊袋口
直接放到冰箱中一天
隔天再拿出來烘烤

(雞要去頭去屁股會比較好看~~個人覺得啦放聲大笑)

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運用耐熱袋像真空的方式來醃製很方便
不用間隔一段時間就去翻動
且可以使得整隻都入味~相當方便!

醃了一天的雞取出備用
切1/3顆洋蔥.一些紅蘿蔔及一顆檸檬直接塞進雞的肚子裡

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最後塞進蒜頭
能塞多少就塞多少
整隻塞滿即可~~

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如果沒有專業或漂亮的鐵鍋也沒關係
像我就是直接使用烤箱所附的大烤盤
可以放更多的蔬菜.操作起來也很方便~

先舖一張烘焙紙(鋁箔紙也可以)
接著擺上喜歡的切片蔬菜
我加了洋蔥、紅蘿蔔、雙色節瓜切片

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接著.將整隻雞全都擺上去即可放入烤箱

❤烤箱以上下230度.預熱15分鐘❤

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我將雞擺放在第三層架上

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這隻雞不是超大的那種.但也預估要烤一個小時以上
我先調上下火230度.烤60分鐘
前60分鐘先蓋上鋁箔紙可以防止雞皮太快上色而烤焦.但裡面卻沒熟透的情況發生!

可以看的出來~放入全雞之後
烤箱空間還是好大!
足夠的空間來烤雞肉的話.烤溫會比較均勻及足夠~~

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先設定60分鐘
等60分鐘之後再來看雞肉的熟成度
決定是否加時

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鏘鏘~~我的雞在過了一個小時候變成那麼美的顏色了!
透過旋風烘烤.烤溫穩定而且均勻
這時不但雞肉看起來也飽滿.感覺也很多汁

接著我又多加了半個小時
拿開鋁箔紙繼續烤

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這個時候就要緊盯著烤箱啦
免得上色太快的話會變焦烤雞 哈~~
還好玻璃夠透.看得很清楚

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哇~~就在烤了近一個半小時之後.我的第一隻烤全雞就出爐了!!
大家來說說看~是不是很專業的fu呀!!  害羞

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這個在聖誕節時端上桌.一定成為搶手料理❤

這隻雞看起來油油亮亮的
不過在整個烘烤過程我都沒有再刷上油或是取出淋醬汁

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哈哈~~準備開趴
小西瓜跟老公已經準備好手手要來扒雞囉很棒

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我覺得有旋風真的蠻不錯的耶
就連不太容易烤到的部分都已經上色的很美啦~~

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吃烤雞當然要從雞腿下手!!

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吼~~鮮嫩多汁
整個盤子都是肉汁了啦!!

這個韓式燒烤醬的味道很淡雅不會過於重口味
不加其它醬料直接吃就很美味
超適合拿來醃製無誤~~

不過因為它有糖的成份
所以底下的蔬菜會因此烤到變黑黑的
也不打緊啦~~
還是蠻好吃的

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很奇妙的是整隻雞都好嫩好多汁~皮薄肉滑
這真是隻好雞 哈
就連雞胸肉我們也全都吃光了!
就在這一餐掃盤囉~~

扒開雞骨後會露出多汁的烤蔬菜
檸檬清香釋放出來
超解膩的啦~~

這道百分百推薦
是超簡易又超方便的派對料理喲!

〈聖誕老人手工餅乾 VS 薑餅人手工餅乾〉

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材料
無鹽奶油 60g
糖粉 60g
蛋液 25g
低筋麵粉A  80g
低筋麵粉B  75g
無糖可可粉  5g
白巧克力 少許
草莓巧克力 少許

❤低筋麵粉B + 無糖可可粉 備用
❤烤箱上下溫180度預熱10分鐘

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奶油放室溫回軟後打散
加入糖粉拌勻
分三次加入蛋液.每一次都要打均才能加下一次.不然會油水分離

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蛋液全都加入之後打到美奶滋狀
低筋麵粉A 及B分別過篩

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打成美奶滋狀的奶油分成兩等分
放入低筋麵粉A 及B
切伴成小石狀之後用手揉成團狀

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雙色麵團分別用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘

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雙色巧克力隔水加熱至液狀備用

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麵團取出桿平(約0.3公分厚度)
白麵團使用愛心模具切片
黑色麵團使用薑餅人模具切片

放上舖了烘焙紙的烤盤上
直接送入烤箱

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放在第二層架即可

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以180度烤溫.烘烤12~15分鐘左右
依厚度來決定

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烤好之後.放烤箱中悶個5分鐘會更酥脆
接著使用烤盤夾取出
才不會燙手

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餅乾看起來好酥脆 ^^

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接著要加工了

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白色愛心餅先將圓圓雙峰那頭沾上白巧力醬當作聖誕老人的鬍子
接著排在烤網上(底下可舖張烘焙身防止巧克力沾在桌面上)
將剩下的白巧克力裝進耐熱袋中.於尖角處剪一小洞
在餅乾上畫上帽子邊邊
然後用粉紅色巧克力畫上鼻子及帽子

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聖誕老人最後以黑巧克力醬沾上眼睛即可

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薑餅人可自由創作畫上頭髮、衣服及眼睛嘴巴

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聖誕節手工餅乾~~完成

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吼~~這一盤超療癒的啦!
大烤箱的好處就是一次可以烤超多片~~
要讓小孩拿去學校分送也不會太費力!

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可愛吧^^

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在派對上是一款很吸睛的餅乾喲~~

〈手工鮮蝦PIZZA〉

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材料
中筋麵粉 300g
溫開水 150g
橄欖油 24g
酵母 9g
蛋黃 1個
鹽、糖  少許(一咪咪就好)
pizza專用起士 1包

蝦仁、蘑菇、火腿、節瓜、番茄    少許

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將全部材料倒入盆裡
建議先倒溫水再倒酵母

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全部材料揉成團之後進行揉打的動作
讓麵團變得光滑有彈性

這個配方我做過好幾次了
但每次都無法揉成薄摸
其實也沒關係
只要光滑就好了~~

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放進烤箱中蓋上濕布
蓋濕布的用意是怕麵團在發酵過程因為加熱使得表面變乾燥

(發酵溫度大約在40度)

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開啟發酵功能靜置40分鐘~1小時

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待麵團長大成兩倍大之後就可以取出桿平備用
記得底下灑些麵粉才好桿開

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配料想準備什麼都OK
看家人喜歡什麼就加什麼

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使用叉子在麵皮上叉出洞洞
這樣子餅皮才會容易烤透
接著刷上番茄醬.灑上雙色起士
擺上節瓜片、番茄片、洋蔥、蘑菇、鮮蝦

(蝦子我買大隻的回來自己剝殼)

最上面再灑上一層起士就可以送進烤箱啦~~

❤烤箱事先以上下220度.預熱15分鐘
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火腿我是在烤了約10分鐘時加進去的
這樣子火腿才不會烤太乾
顏色也會比較美

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才烤20分鐘整個pizza就已經熟透
速度超快的啦~~
而且顏色很均勻很美

之前用我們家的小烤箱都要烤到快40分鐘 >/////<

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搭配聖誕餅乾也很有fu

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如果喜歡餅皮軟一點的話可以縮短烘烤時間

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我這次烤的餅皮很厚.但都已經熟透.邊邊還脆脆的呢~~
吃起來有點達X樂餅皮的感覺
自己做pizza不但好玩又好吃 ^^
料多實在啦~~

〈莓果麵包布丁〉

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材料
吐司 2片
鮮奶 200ml
雞蛋 2顆
奶油 10g
糖粉 15g

草莓、藍莓 少許

❤烤箱上下開啟180度.預熱10分鐘

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鮮奶中加入奶油及糖粉加熱到融化(不要燒滾囉.微溫就好)
接著打入兩顆雞蛋攪拌均勻
蛋液過篩備用

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吐司切塊擺放進烤碗中
選厚片或是切大塊一點會比較好吃又好看

將蛋液用湯匙一匙匙的倒進容器中
記得讓土司慢慢的吸入蛋液
烤出來才會香

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全都倒進去了

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烤盤上要倒進熱水.高度大約是容器的1公分高

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大約烤了25鐘左右布丁就會熟透
要確定是否熟透
只要插入筷子沒有沾到蛋液就是熟了

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接著取出麵包布丁置入烤網(放在第二層架處)以上火200度繼續烤5分鐘左右
目的是要讓麵包上色
看起來有點焦會更漂亮

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上色只要開上火即可

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鏘鏘~~麵包布丁出爐了
是不是超簡單 ^^

如果厚工一點就加一些草莓丁跟藍莓

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建議等布丁麵包放冷再加水果
這樣看起來就夠美味啦~~~

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最後灑上糖粉.是不是超專業 ^^
這也是超適合生日宴的party點心

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自己做的布丁有濃濃的蛋香味
但我用的這個配方甜度很低
所以灑上糖粉比較好吃

尤其是放冰箱一夜之後更美味❤
比較不會有蛋腥味

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但熱熱的吃可以嚐到麵包脆脆的口感~而且有奶油香甜
這隻小老鼠.正在廚房享受著 XD

〈烤玉米 VS 烤蝦〉

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材料
蝦子 數尾
玉米 2根
奶油 少許
鹽 少許

❤烤箱以上下火200度預熱10分鐘

玉米切半刷上奶油及鹽.用鋁箔紙分別包起來
蝦子洗淨擦乾擺在鋁箔紙.灑上少許的鹽
這樣子就可以送進烤箱了

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為了省時間.一層烤玉米、一層烤蝦子

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大約十分鐘蝦子就熟透了.可以先取出
玉米繼續烤

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玉米烤比較久.大約花了20分鐘
蝦子烤10分鐘就可以上桌

有一台屬於自己的烤箱.可以幫主婦媽媽省很多料理時間.餐桌菜色更多樣化
烤牛排、烤魚都是油切式的健康烤箱菜色
還能變出小孩最愛的甜點
在家也能享受專業級卻又簡單美味的點心❤
放假時一起DIY做PIZZA或是手工餅乾
或是很棒的親子活動喲~~

CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱  分享給大家啦眨眼睛

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Author Yuki

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