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廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw

一直以來都很喜歡寫下廚的文章.這次因為要來分享【味之素-Q湯塊】食譜
我整個卯起來享受著下廚的樂趣與幸福感❤
【Q湯塊】是近期發現的日本原裝進口新鮮貨.在全聯就買得到
一次用一塊、一塊一人份.簡單快速又方便
大家不要以為湯塊只適合做湯底煮火鍋.其實可以直接用來代替高湯炊飯、煮菜
不怕一整罐高湯會容易壞掉或長霉走味
很適合大小家庭或是跟時間賽跑下班還得趕回家做飯的職業婦女們 :D

〈味之素Q湯塊食譜邀文/使用心得〉

廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw
味之素Q湯塊在全聯獨家販售中
全聯超市促銷價期間:4/1-4/14
全聯超市促銷價:單包169元;任選口味買一送一

 

價格很便宜
一包裡頭共有8個Q湯塊.分為三種口味
這次我三種口味都會跟大家分享 ^_____^
有興趣的朋友們可得加緊腳步趕快來去囤貨囉!!(我已經手刀買了好幾包啦~~)

廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw
Q湯塊是台灣味之素品牌的湯塊商品
湯頭非常濃郁之外.還非常有層次
是很讓我驚艷的地方

三種口味分別是~鹽味雞汁、濃厚豚骨、醬油什錦
用來煮火鍋省去許多煮湯底的時間.而且完全不需要調味
也能煮丼飯、烏龍麵、白醬燉蔬菜…等料理
在家就能享受有如餐廳、咖啡廳靈魂的美味料理
重點是做法更簡單快速

廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw
✔濃厚豚骨鍋

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一包裡頭共有8塊獨立包裝的Q湯塊
在外袋背後有食譜.不過因為是日本原裝進口.所以是寫日文.大家可能看不懂 XD
最主要是介紹煮豚骨火鍋的方式

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廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw
我這次不是要用來煮火鍋.而是要做幾天前在某咖啡廳吃到的牛奶燉蔬菜廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw
雖然沒有請教店家或是去查食譜
不過依照我過去的經驗加上那天吃過的感覺(是有多少經驗呀….. XDD)
用這款濃厚豚骨鍋Q湯塊就可以取代所有調味料(有信心❤)

打開包裝之後.是很像糖果包裝的Q湯塊.背面貼心標示一顆要兌180ml的水
我竟然會心一笑
這根本就是為了我這忘東忘西的主婦所著想呀~~
感覺超有愛 (就不怕每次的高湯底濃淡不同)

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{濃厚豚骨鍋Q湯塊 × 牛奶燉蔬菜}

材料

濃厚豚骨鍋Q湯塊 2塊
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2顆
杏鮑菇 1條
高麗菜 半顆
水 360ml
牛奶 180ml

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馬鈴薯與紅蘿蔔切塊狀
高麗菜也是切大塊狀
全部放進大同電鍋去蒸熟蒸軟
外鍋放一碗半的水

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在蒸蔬菜的同時可以先來準備高湯
360ml的水滾之後放入兩顆Q湯塊
等到Q湯塊全都融化後.高湯就完成了

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濃厚豚骨口味是白色湯頭
就像在外面吃豚骨拉麵的湯底顏色

Q湯塊有特別設計過.一塊兌上180ml的水是最標準的高湯
當然.使用上手之後也可以隨自己喜好來調整比例

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蒸好的高麗菜用剪刀剪成小塊狀

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接著就可以將高麗菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇全都放進鍋裡

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倒入360ml的高湯

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倒入180ml的牛奶

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水份高度低於食材一點點是沒有關係的
因為等到杏鮑菇跟高麗菜出水之後
水份就會多了

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就這樣熬煮約20分鐘左右
等到湯頭濃稠.食材入味之後就可以來裝盤享用❤

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這跟我在咖啡廳點的那個完全一模一樣.而且食材還更大塊更豪華!
(咖啡廳一小盤就要$180耶)

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這樣的輕食料理不但方便也健康
中午一個人的午餐只要搭配麵包就很美味

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大家想像一下白醬濃湯的味道.就大概是那個感覺
因為我加了許多的蔬菜.這湯頭更有鮮甜滋味
一點點的糖都不用加就好~好~吃~喲!!

這道真的很簡單.完全就是一鍋到底
先將蔬菜蒸熟除了保有食材的甜份.也省了很多瓦斯

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鬆軟的馬鈴薯與紅蘿蔔全都入味了.口感綿密又香甜~~小孩根本就不會挑食呀^^
雖然沒有加肉類.但因為湯底是濃厚豚骨風味
所以其實不覺得是蔬食呀~~
一整碗要直接喝也不會太鹹❤
我是喜歡搭配烤過的麵包.好有咖啡廳簡餐的FU廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw

除此之外.我覺得也很適合用來煮拉麵或是白醬義大利麵

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✔醬油什錦鍋

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夾鏈袋設計保鮮防潮廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw

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剛開始聽到醬油口味的Q湯塊可能會有點驚嚇不知要用在什麼地方

不過其實我們平常吃的料理.很多都能用此醬油什錦Q湯塊來完成滴~~
像是親子丼飯、日式烏龍麵、香菇炊飯…等

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{雞肉親子丼 × 醬油什錦Q湯塊}

材料

醬油什錦鍋Q湯塊 1塊
去骨雞腿肉少許
蛋 1顆
洋蔥 半顆
水180ml

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材料就那麼簡單

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一人份的親子丼只要用到一塊醬油什錦Q湯塊

Q湯塊之所以會叫做Q湯塊
一方面是因為體積小巧.而且包裝設計有如糖果非常Q
另一方表示Q湯塊集合菁華濃縮成塊.讓美味全都「啾無夥」(台語)的概念廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw廚房習作食譜【Q湯塊】濃湯、丼飯、火鍋×餐館咖啡廳靈魂的簡單美味料理 - yukiblog.tw

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180ml的水燒開之後放入一塊Q湯塊
等融化之後高湯就完成了

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鍋裡放少許的油先炒軟洋蔥.接著放入雞腿肉炒到變白色就可以倒入一半的高湯
等食材煮軟收汁之後再倒入另一半高湯

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高湯再度滾開之後倒入打散的蛋液

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蛋液大約半熟即可蓋上鍋蓋等到全熟(不要翻動會比較好看)

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接著準備一碗白飯.舖上剛才煮好的雞肉即可❤
想要吃半熟蛋也可以.就看個人喜好

專業一點的可以再撒上蔥花.除了好看之外風味也更好

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這樣的味道剛剛好可以配白飯
洋蔥與雞腿肉充份吸收了Q湯塊的濃郁湯頭
完全不死鹹而且有甜甜的味道很讓人喜愛

不用飛日本或是上餐廳就能吃到道地的日式醬油湯頭
比起傳統用台式醬油來調味的方式清爽許多
新手主婦只要學會這一道就可以抓住老公的胃啦!
此做法也可以用來做牛肉丼 ^________^

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{日式鍋燒麵 × 醬油什錦Q湯塊}

材料

醬油什錦鍋Q湯塊 1塊
鍋燒麵條 1包
蛋1顆
水 360ml

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這次因為要煮可以直接喝的湯頭.所以水份我多加一倍
等水涼之後放入鍋燒麵條及Q湯塊即可

魚板可以跟麵條一起煮.蛋則是建議另外用一鍋水來煮
煮熟之後再放入碗中

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醬醬~~這麼簡單的日式鍋燒麵就完成了
晚餐想要簡單吃
就煮這道吧!

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蛋會建議分開煮是因為湯頭會較清澈啦~~
要一起煮當然也可以

這湯頭直接喝完全沒問題.不像自己加醬油那麼死鹹
風味很不錯

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✔鹽味雞汁鍋

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我覺得鹽味雞汁Q湯塊的運用也很廣泛耶
煮菜時拿來當作高湯添加就不用再另外加鹽巴
煮火鍋當然也很合適

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這天天氣冷.我就來煮一鍋日式鹽味雞肉風味鍋吧❤

材料

鹽味雞汁鍋Q湯塊 2塊
高麗菜 少許
大陸妹 少許
蝦子 少許
貢丸 少許
紅蘿蔔 少許
魚版 少許
雞腿肉 1隻
大蒜 1根
板豆腐 1塊
水 800ml

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因為要煮火鍋.所以我不想要湯頭太鹹.而且等一下加入貢丸鹹度又會提高
所以水份加了很多(約800ml左右)
鹽味雞汁Q湯塊放2塊

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等到Q湯塊融化之後就可以加入高麗菜跟貢丸
接著加入雞腿肉

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雞腿肉煮到半熟之後就可以加入紅蘿蔔、魚板

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最後放入的是蝦子、豆腐、大蒜

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這鍋湯頭很清爽.不過喝的出有鹽味雞肉的感覺
會越煮越濃郁~~
如果有準備蛤蜊的話就更好.鮮味更突出

Q湯塊的運用實在是很多.一篇文章沒辦法全都介紹給大家
好處除了包裝可愛不沾手之外
它的味道有層次不死鹹是讓我很喜愛且想要推薦的主因
一個人吃OK.多人吃也適合
大家可以買來試試看喲❤

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