台北美食【東雛菊火鍋】中國風特色火鍋~蟹黃湯底、海鮮大拼盤好威(捷運公館站) - yukiblog.tw

台北特色鍋物又一家,主打中國風有詩意的裝潢與特色雛菊鍋物,就在捷運公館站台電大樓站中間的「東雛菊火鍋」,也在三軍總醫院汀洲院區正對面。有著 7 種特色中國風鍋底,搭配 3 種不一樣的套餐型式,價位從 $498~$959 ,從肉多多型到整船的澎湃海鮮組合,適合各種都想要吃的你。

餐廳資訊

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東雛菊火鍋┃FB
地址:台北市中正區汀州路三段127號
電話:02-23682127
營業時間:一~日  11:30-15:00、17:30-22:00

圖文/吃不飽小編

餐廳介紹

環境

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剛好位於捷運公館站和台電大樓站中間的東雛菊特色鍋物,在網路上掀起了一陣熱潮,主打中國裝潢風的東雛菊火鍋,最吸引人的就是他們家的 6 種火鍋湯底,還有門口根本就網美打卡景點的天花板紙傘。

捷運公館站:4 號出口,轉向汀洲路三段,走路 4 分鐘
捷運台電大樓站:1 號出口,轉向汀洲路三段,走路 8 分鐘

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IG 上的網美景點,都會來這邊好好打卡一番

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浮誇的宮廷椅,光進入店門口也是另外種形式的的 IG 打卡點。從入口走到店內,根本就是皇上要進來選妃的概念,阿~但不是,我們今天是要來用餐的。

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東雛菊主打濃濃的中國風,走進店內除了門口的宮廷椅以外,天花板上都是紅燈籠高高掛。

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正當以為紅燈籠就是東雛菊最大特色以外,像是牆上的標語 EastDaisyPot 或其他的李白與其他詩人的詩句,真的很有事耶!

菜單

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就連菜單本也要主打中國宮廷風的概念,超厚一本。

東雛菊完整菜單

東雛菊主打 7 種湯底,但看完菜單上的介紹,實在是太富有詩意有點難理解哈哈。

沁夏雞鳴鳳來儀:鳳梨+土雞肉鍋,更換湯底 +50
滿城盡帶蔬果園:一般的湯底
耐寒唯有東雛菊:雛菊+老母雞底鍋,更換湯底 +50 (漲價了,原本只要 +20)
正是蟹黃蔥綠時:豬大骨+雞骨+螃蟹鍋,更換湯底 +20
紅油麻辣含香在:麻辣鍋
泡椒半開酸豆勁:泡椒鍋,又酸又辣可以嘗試
玉碗盛來黑松露:昆布高湯+菇類鍋,更換湯底 +20

其中,「耐寒唯有東雛菊」和「正是蟹黃蔥綠時」,都是東雛菊招牌,就直接二話不說點這兩個先試試看了。

東雛菊的所有套餐都是,選套餐、選湯底,內含有主食 + 菜盤 + 特色甜點

主食可以選擇:白飯 / 王子麵 / 烏龍麵 / 寬冬粉 / 細冬粉 / 雞蛋,6 種,有個雞蛋應該是讓不想要吃澱粉的人可以選吧。

東雛菊提供了 3 種餐形式:

絕對飽足:$498,主打 15oz 的肉肉系列
相機先食:$659,肉品品質比較高一點的肉肉 10oz,其中比較有特色的是海鮮系 (鯛魚 150g + 草蝦 15 隻 / 軟絲 150g + 蛤蜊 30 顆 )
樸實無華:$959,推薦直接攻略「東海天皇」,內含綜合海鮮大拼盤,兩個人分剛剛好

若兩人前來用餐,只為了吃飽愛吃肉的,可以兩個都點「絕對飽足」。稍微有點預算愛吃海鮮的,那可以搭「絕對飽足」+「樸實無華」的套餐選擇。

餐點介紹

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這次直接點了

湯底:「耐寒唯有東雛菊」和「正是蟹黃蔥綠時」
套餐:「絕對飽足」的、「樸實無華」的東海天皇,內有波紋龍蝦*1 / 草蝦*5 / 天使紅蝦*5 / 馬蹄蛤*1 / 蛤蜊*8  / 生食級干貝*2 / 基隆小卷*1

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這是海鮮還沒上桌前拍的,發現海鮮上桌後真的擺不下……

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「耐寒唯有東雛菊」和「正是蟹黃蔥綠時」,這兩個湯底如同名稱一樣很有事情!直接給你放雛菊,另外一個直接給你一張螃蟹….千萬不要以為螃蟹是裝飾用,不,他是可以吃的!

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每到煮滾之後,就要先把螃蟹推下去煮,因為底下還有豆腐怕會黏鍋。東雛菊的店員解說都很清楚,也會依照你目前想要吃的餐廳來推薦菜色,也非常仔細告訴我們這些鍋底有什麼差異。

建議看不懂鍋底,可以直接找店員求救。

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「耐寒唯有東雛菊」這鍋底也有提供一碗湯頭是魚膠露,聽說是用膠原蛋白所熬成的,有著濃郁的大骨湯味。店家說可以喝一口看看味道,再倒入鍋底中,其實…..要喝光也是可以啦,使得湯頭更加濃郁。

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東雛菊的菜盤,不,應該說是菜桶,其實不大,但吃完還可以跟店員索取一份,吃到你飽為止。內有南瓜、小白菜、各種菇類與木耳、有一點點火鍋料。

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超大船的「東海天皇」裡面的海鮮真的是多到不行。有,波紋龍蝦*1 / 草蝦*5 / 天使紅蝦*5 / 馬蹄蛤*1 / 蛤蜊*8  / 生食級干貝*2 / 基隆小卷*1

其中有我最愛的馬蹄蝦和草蝦

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而且是真的龍蝦耶~~而不是螯蝦!!覺得這餐真的是賺到耶,兩人來吃一個人點肉一個人點海鮮,這樣 2000 以內,就可以吃到螃蟹+龍蝦+肉,還有其他海鮮的組合非常划算!

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二話不說就先丟青菜,先煮一波湯底再說。

東雛菊湯底比較適合煮肉,另外一邊的蟹黃湯底比較適合煮海鮮,煮起來味道又非常地搭,記得東雛菊上的新鮮菊花湯滾之後要先撈起來。

剛剛沒提到的「正是蟹黃蔥綠時」,可適用正港的蟹膏熬成的湯(菜單上寫的),但喝起來味道有一種很濃郁的螃蟹味,非常的鮮甜。個人比較偏愛這湯頭多一點。

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這次點選的肉品為牧飼低脂牛,最近有點吃膩了雪花牛搭配火鍋的組合,找了脂肪含量比較低的低脂牛,但因為湯頭不是點麻辣火鍋,搭起來也相對有咬勁。

但若吃麻辣火鍋的話,富有油脂的雪花牛還是我的心頭好。

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但不得不說, 15 oz 的份量十足已。搭配海鮮的一堆蛤蜊,顆顆飽滿,而且沒有差,算是還好的表現。

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其他海鮮表現也不錯,像是干貝、小卷等,每次煮干貝是最讓我頭痛的時候,時間要抓得剛剛好,不然干貝會縮水就不好吃了。小卷 Q 彈的咬勁,可以!

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還記得剛剛湯底中的那隻小螃蟹嗎?是,裡面滿滿的蟹黃阿,原本以為就是隻煮湯用的螃蟹沒肉可吃,沒想到肉和蟹膏都很飽滿的。

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另外的天使紅蝦與草蝦,也沒少過它們的份量,但個人對天使紅蝦比較沒有愛,對台灣本土的草蝦或白蝦卻有很高的興致。東雛菊的蝦子至少新鮮好吃,可以了!有達到分數!

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看著龍蝦泡澡有點療癒啊!

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波紋龍蝦的肉質真的還蠻不錯的,至少緊實有肉,體積不算大,但至少可以滿足我們的味蕾。

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最後,飯後甜點則是黑糖奶酪,怎麼從中式轉換到西式的感覺,若連甜點都可以保持有中國風的概念或菜單,可能在整體呈現的狀態也會比較好。

但黑糖奶酪味道也不差,只是份量小了點吃不過癮。

總而言之,若想要嘗嘗以中國風為主的特色火鍋,確實東雛菊可以列入口袋名單之中,畢竟 7 種特色湯頭可不乎巄,也有那個熬出來的本事。海鮮與肉的品質,確實匹配的上價碼,但海鮮也略勝一籌!

常見問題

如何抵達 東雛菊火鍋?

捷運公館站:4 號出口,轉向汀洲路三段,走路 4 分鐘
捷運台電大樓站:1 號出口,轉向汀洲路三段,走路 8 分鐘

東雛菊火鍋 付費方式?

現金、刷卡、街口、行動支付

東雛菊火鍋消費方式?

低消為一份套餐,用餐時間 2 小時,會另加 10% 服務費

是否可以攜帶寵物進入到東雛菊火鍋?

不行

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