[廚房習作]龍蝦吃不起…那就烤泰國蝦吧!

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上禮拜拜讀了同事的網誌之後
被她那篇"大家來吃蝦"的"泰國蝦"所引誘…
又回想起娘家新居落成的烤肉會
媽媽為我們準備的泰國蝦
吼吼。那富有彈性的肉質和甜美的肉汁以及濃郁的蝦膏 >///<
烤過之後所有的美味都散發出來
跟龍蝦真的有得比呀!

二話不說.我下班後就直衝菜市場 XD
真幸運還有活的泰國蝦可以買
當下將一斤多的蝦全都打包
付了400大洋之後就直奔回家 YA

回家之後我打給老公跟他說:今天的晚餐…很瞎



(蝦) !  
(他當然聽不懂…真沒慧根…)

泰國蝦長的很可愛.頭大大.身體肥肥短短
本來我還異想天開的想弄個炸蝦
不過仔細觀察牠的身高之後.當然是放棄
哈哈.身體那麼短怎麼做成炸蝦…

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一斤半的泰國蝦數量十分驚人@@
要不是老闆娘說全打包要算我便宜
要不是我笑想吃蝦肉
呵…平常應該是不會這麼衝動買那麼多蝦  XD

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吼吼.蝦子都是活跳跳的.而且幾乎每隻都有蛋蛋吶!
先幫你們洗洗澡嘿~

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接著再一隻一隻抓來剪鬚鬚.剪腳
鉗子很可怕.也被我剪了
以免牠來夾我的手…


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我的習慣是蝦子買回來先清洗.之後就是剪鬚鬚和腳
這樣料理之後.食用時會方便很多
而且烤的時候鬚鬚也不會黏住網子!
當然在美觀度也升級喲!

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我將蝦子依大小分為兩份 (左:大隻蝦  右:小隻蝦)
第一天打算先吃左邊那盤比較大隻的
右下角為這天買的蝦子裡最肥壯的.我叫牠天霸王!

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拿來跟大隻蝦比比看。吼吼.天霸王贏了!
可惜這一隻不是活的了.老闆娘結帳完才說送我
牠說才剛死.沒關係
不過我弄熟之後覺得蝦肉軟軟的.還是沒有吃掉 XD

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Ya.泰國蝦用鹽烤最對味兒~
第一天先烤大隻的.小隻的就放冷凍囉

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表面撒上厚厚的鹽.用烤箱烤一下下就熟了!

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第二天再將冷凍庫裡小隻的拿來烤
我太偷懶了.全部一次擠進去 XD

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不知道是冷庫後肉質較不優還是我弄太擠
蝦子沒有第一天烤的好吃
表面比較不香酥…肉也沒那麼Q
(果然不能偷懶…)

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鏘鏘~ 蝦子烤好囉!
色澤很漂亮吧.表面的殼好香好酥呢!

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因為怕只吃烤的會膩.我有另外炒一個胡椒蝦
只加了一堆胡椒粉.七味粉.鹽.蒜頭
香噴噴的哩~ 不過比起烤的還是略遜一籌

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烤好的泰國蝦蝦頭是精華.香香酥酥咬起來十分過癮
蝦頭大大的.裡面的蝦膏可說是頂級呀.濃郁滑順
教人一隻接著一接.老公超愛蝦頭的呀!
蝦肉超有彈性又結實. 跟一般的蝦子就是不一樣
肥度和份量令人滿意的溜.可以大口大口的吃!
我覺得跟龍蝦真的有得拚!
吃起來鮮甜順口 >///<
吼吼…連吃兩天都覺得不夠呢!

買不起龍蝦嗎?不如烤個泰國蝦來嚐嚐吧! 呵呵
這道料理絕對不需要功夫的! Ya

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