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黑糖發糕食譜》親子DIY只要4種材料,快速又好吃!宅在家就來試試看~ - yukiblog.tw

過年都會拜發糕
其實發糕也可以自己做哦!
黑糖發糕只要4種材料
快速又好吃,是過年必學起來的小點心
很適合帶著小孩一起親子DIY
而且自己做的不怕會有色素
也不怕添加物
自己吃的更安心~

黑糖發糕材料

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這次我是參考愛料理找到的食譜
🥨參考來源安夏の手作人妻食堂

不過我做的份量比較多
作法也有點不一樣
大家也都可以參考哦!

材料》約6~7份
低筋麵粉 280g
無鋁泡打粉 10g
熱開水 200g
黑糖 160g

 

黑糖發糕作法

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作法》
✓低筋麵粉+無鋁泡打粉,過篩備用
✓熱開水+黑糖,攪到糖溶解

✓黑糖水加入粉類,攪拌均勻
✓粉漿過篩,讓口感更細緻
✓倒入杯模約8分滿

✓放入大滾中的蒸鍋,蓋上鍋蓋,蒸15~18分鐘
✓起鍋放涼一點就完成囉~

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因為家裡面沒有單個的布丁杯或模具
所以我是用烤箱專用的耐熱模具
放上蛋糕紙杯就可以用了

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記得要大滾才放入鍋中(要放蒸架)

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用大同電鍋也可以
但也是要等大滾再放入
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哇!哇!哇!
才10分鐘,我的黑糖發糕就超發的耶!
差點以為蓋子蓋不住  XD
(但等蒸熟大約15分鐘,不要太早急著開蓋)黑糖發糕食譜》親子DIY只要4種材料,快速又好吃!宅在家就來試試看~ - yukiblog.tw
去年是買發糕粉來做
覺得吃起來會有一個不喜歡的味道
這次自己做的
材料只有4種,所以放心吃
重點是,做出來的發糕賣相超好的說!

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拿出來之後,就迫不急待的幫黑糖發糕拍照
小西瓜自己還弄了3個小杯裝的發糕
放在大同電鍋蒸,也是很成功
才一出爐就自己吃了2個
不但口感彈Q,味道也很香
很像黑糖饅頭

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看來今年會很旺!很發!
大家一定也要試試看喲~

黑糖發糕┃常見問題

黑糖發糕材料?

黑糖、水、低筋麵粉、無鋁泡打粉

黑糖發糕作法?

①粉類過篩②熱開水+黑糖溶解③黑糖水加入粉類攪拌均勻④粉漿過篩倒入杯模約8分滿⑤放入蒸鍋蓋上鍋蓋,蒸15~18分鐘

黑糖要去哪裡買?

各大賣場都有在賣

製作黑糖發糕所需時間?

大約20分鐘

無鋁泡打粉要去哪裡買?

烘焙材料行有在賣

其它簡單食譜

Yuki上菜食譜》點這裡

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