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簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw

又來分享簡單食譜了,古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!
一包純地瓜粉不到100元,可以做出超大份量的涼粉
不僅可以吃甜的口味當點心,也可以做成開胃的酸辣粉
過程好玩又簡單,爸爸媽媽跟小朋友一起親子DIY,是假日很棒的家庭活動哦~

古早味涼粉材料

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涼粉材料》
純地瓜粉 200g
水1200 g
麵茶粉 適量

●地瓜粉與水的比例1:6
●也可另外準備黑糖粉或是黑糖漿搭配一起食用

古早味涼粉食譜

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涼粉作法》
✓200g的地瓜粉加入400g的水攪拌均勻
✓其它800g的水倒入鍋子
✓將地瓜水過篩加入鍋子中
✓攪拌均勻之後開大火,其間需要不斷攪拌避免黏鍋
✓待地瓜水開始產生結塊之後,開小火繼續不斷攪拌
✓直至地瓜水漿變成透明的糊狀,並且有冒大泡泡就是熟了,關火
✓準備兩個深盤以冰開水沖一下,將地瓜麵糊裝到盤子中
✓放涼後切塊再過一下冰水,即可灑上麵茶粉一起食用

我也做過地瓜粉與水1:5的作法
這個吃起來就會比較Q一點
想吃軟一點就是用地瓜粉與水1:6的作法喲~

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▲以碗或是杯子來調配比例也可以哦!1碗地瓜粉+2碗水,鍋子裡是4碗水
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▲開火攪拌的過程不太會失敗,蠻簡單的,只是攪到後面手會比較酸一點,但從頭到尾大約10分鐘以內就煮熟了,很輕鬆就完成!簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw

▲煮好之後是像這樣滑順的糊狀簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw

▲裝入盤子裡之後,是這樣兩大盤,只要200g的地瓜粉就做出超多涼粉!比去外面買便宜超多~簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw 簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw

▲放涼之後可輕易從盤子取出,切成小塊或是長條狀,過冰水之後即可放保鮮盒儲存,記得2天內吃完(放冰箱冰過更好吃!)
▲如切成長條狀,加上蒜蓉醬油和辣椒等一起食用,也是夏日裡超冰涼開胃的一道料理哦!
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▲好軟Q的涼粉切好之後要過冰水,才不會整個又黏在一起了
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▲口感細緻的涼粉,冰冰涼涼的好好吃,加麵茶粉有夠香的啦!超級古早味!簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw 簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw

▲也可以加黑糖漿和黃豆粉一起吃,這樣就是日式口味哦!或是灑黑糖粉一起吃也很讚!簡單食譜》古早味涼粉只要地瓜粉就可以自己做!便宜又好吃的親子DIY夏日點心 - yukiblog.tw

▲一開始是用地瓜粉加水1:5的比例來做,這樣會比較Q一點

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