簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw

台式炸雞人人都愛,家裡的味道可是外面吃不到呢!
醬油味的炸雞真的好迷人喲,有點像是唐揚炸雞~想吃自己動手吧~
記得一個小撇步,2次回炸後就可以讓炸雞變得乾爽,口感大升級
這一道端上桌,大家都吃到不想說話了呢!

台式炸雞/食譜

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台式炸雞 材料》

去骨雞腿排 480g
蒜頭 2顆
醬油 2大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
五香粉 少許
太白粉 2大匙
木薯粉

黃芥末醬 少許
凱薩醬 少許

台式炸雞/作法

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台式炸雞 步驟》

  1. 蒜頭切末、雞腿排切塊備用
  2. 加入醬油、米酒、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、太白粉攪拌均勻,放冰箱醃30分鐘
  3. 雞塊一塊一塊沾上木薯粉
  4. 熱油鍋,待油熱了之後,雞塊放入油鍋中炸熟
  5. 火不要開太大,避免外面焦掉而裡面還沒熟
  6. 待雞塊炸到金黃熟透之後撈起
  7. 雞塊起鍋之後放5分鐘,油鍋開大火加熱,放入雞塊回炸,大約30秒時間直到泡泡變小,撈起裝盤
  8. 雞塊單吃就很香了,想要有點異國風味的話,能沾上黃芥末醬或凱薩醬一起品嚐

2次回炸的原因,是為了讓雞塊逼去水份,表面乾爽香酥

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▲在沾上木薯粉同時,就可開始熱油鍋簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw 簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw

▲注意不要火不要開太大,避免外面焦掉而裡面還沒熟簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw

▲雞塊起鍋之後放5分鐘,油鍋開大火加熱,放入雞塊回炸,大約30秒時間直到泡泡變小,撈起裝盤。2次回炸的原因,是為了讓雞塊逼去水份,表面乾爽香酥 簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw 簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw

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▲雞塊單吃就很香了,想要有點異國風味的話,能沾上黃芥末醬或凱薩醬一起品嚐 簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到!唐揚炸雞作法必學! - yukiblog.tw

▲鮮嫩多汁的台式雞塊真的好迷人,家裡的味道,外面就是吃不到呀~

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Author Yuki

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