簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心！蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓

簡單食譜這次主題是「用起酥皮做5款零失敗點心！」
包含蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、起酥湯圓，都是利用起酥皮來製作的
簡單、方便，可以親子DIY，在家讓小孩消耗時間又有好吃的點心可以吃，大家有空可以試試看～

愛心蝴蝶酥

愛心蝴蝶酥／食材

愛心蝴蝶酥 材料》

雞蛋 1顆
砂糖 少許
冷凍酥皮 2片

愛心蝴蝶酥／作法

愛心蝴蝶酥 步驟》

1. 蛋液打散備用，冷凍酥皮整個刷上蛋液後灑上砂糖
2. 接著舖上第二片酥皮，再刷蛋液並灑上砂糖
3. 左右1/4往中間對摺，刷上蛋液、灑上砂糖
4. 上面也要刷上蛋液、灑上砂糖
5. 接著左右再對摺，刷上蛋液、灑上砂糖
6. 然後切成8份，立起來放進氣炸鍋(切面朝上)，上面再灑一點砂糖
7. 溫度170度氣炸約20分鐘，最後再以180度氣炸約5分鐘讓上色更美

*如果沒有氣炸鍋，用烤箱也可以，烤箱要先預熱

▲氣炸鍋炸籃裡可以刷一點奶油才不會黏鍋，出爐時要有愛心形狀，所以這時也要記得整型一下，讓酥皮有點打勾的樣子，最後上面再灑一點砂糖再開始烘烤

▲記得每一份都要留一點空間，不要全部擠得滿滿的，因為氣炸的過程中還會長大
▲好吃的愛心蝴蝶酥是不是很可愛，作法也好簡單！當作下午茶太讚了

杏仁千層酥

杏仁千層酥／食材

杏仁千層酥 食材》

蛋白 1顆
糖粉 30g
冷凍酥皮 1片
杏仁片 少許

杏仁千層酥／作法

杏仁千層酥 步驟》

1. 蛋白與糖粉攪拌均勻
2. 冷凍酥皮刷上蛋白液，舖上杏仁片（要用的時候才把冷凍酥皮拿出來，不要讓它軟掉了，不然很難操作）
3. 接著切成八等份備用滿，炸籃裡刷上一層薄薄的奶油，放入切好的杏仁酥皮
4. 170度氣炸約20分鐘左右即可
5. 想吃酥一點可以再多烤個5分鐘
6. 烤好之後要趕快取出放涼才會酥脆

*如果沒有氣炸鍋，用烤箱也可以，烤箱要先預熱

▲舖上杏仁片時，可用保鮮膜覆蓋，再壓緊

▲氣炸鍋炸籃刷上一層奶油，才不會黏鍋

▲烤好之後要趕快取出放涼才會酥脆

玫瑰花蘋果派

玫瑰花蘋果派／食材

玫瑰花蘋果派 材料》

大顆蘋果  2顆
果醬  少許
起酥皮  3片
檸檬汁 1匙
砂糖  2匙
防潮糖粉  少許

玫瑰花蘋果派／作法

玫瑰花蘋果派 步驟》

1. 蘋果洗淨切薄片
2. 蘋果片放入鍋中，加水和些許檸檬汁、砂糖，以小火煮到軟化（不要翻攪免得蘋果片破掉）
3. 酥皮對半切開，兩片重疊一部分接在一起
4. 酥皮上半部，刷上一層果醬
5. 蘋果一片片重疊，舖在酥皮上半部
6. 將酥皮下半部摺起，接著整條輕輕的捲起來
7. 蘋果派放入烤模，烤箱200度烤約20分鐘即可出爐（如果中途上面已經上色，可蓋住一張鋁箔紙繼續烘烤才不會焦掉）
8. 出爐後灑上一些防潮糖粉即可食用（可省略）

▲蘋果片也可以間隔開一點，使用量會比較少，可以多做幾個蘋果派

▲出爐後灑上一些防潮糖粉即可食用（可省略）

酥皮湯圓

酥皮湯圓／食材

酥皮湯圓 材料》

湯圓 4顆
起酥皮  4片

酥皮湯圓／作法

酥皮湯圓 步驟》

1. 起酥皮回軟一下，將冷凍湯圓包住，邊邊用叉子壓緊（起酥皮多餘的部分切掉）
2. 放進氣炸鍋，180度烤12分鐘左右，即可出爐

▲簡單又好吃的一道小點心

鮪魚起司派

鮪魚起司派／食材

鮪魚起司派 食材》

起酥皮 4片
pizza起司 些許
鮪魚罐頭 1罐
洋蔥 1/4個
水煮蛋 1顆
美奶滋 少許
粗粒黑胡椒 少許
義大利番茄醬 少許(若沒有可用一般番茄醬取代)

鮪魚起司派／作法

鮪魚起司派 步驟》

1. 洋蔥切絲、鮪魚壓去水份.與美奶滋、黑胡椒、水煮蛋一起伴均勻
2. 起酥皮對摺成三角形，切V字，留兩個角不要切斷(請參考下方步驟照片)
3. 起酥皮切開的兩端拉起後左右交叉
4. 中間抹上一些番茄醬、放上鮪魚洋蔥配料
5. 最後灑上一些起司，即可進烤箱或氣炸鍋烘烤
6. 烤箱溫度200度，烤15~20分鐘即可

▲最後如果有剩下的鮪魚洋蔥配料，還可以搭配吐司夾起來一起吃

▲起酥皮對摺成三角形，切V字，留兩個角不要切斷，起酥皮切開的兩端拉起後左右交叉

▲底下番茄醬不要抹太多，不然會太鹹

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一個愛吃愛玩愛趴趴造愛攝影又不認命在家待不住的女子，拍照能讓我充滿能量.寫作能讓我保持熱情！

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