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簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw

簡單食譜這次主題是「用起酥皮做5款零失敗點心!」
包含蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、起酥湯圓,都是利用起酥皮來製作的
簡單、方便,可以親子DIY,在家讓小孩消耗時間又有好吃的點心可以吃,大家有空可以試試看~

愛心蝴蝶酥

愛心蝴蝶酥/食材

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愛心蝴蝶酥 材料》

雞蛋 1顆
砂糖 少許
冷凍酥皮 2片

愛心蝴蝶酥/作法

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愛心蝴蝶酥 步驟》

  1. 蛋液打散備用,冷凍酥皮整個刷上蛋液後灑上砂糖
  2. 接著舖上第二片酥皮,再刷蛋液並灑上砂糖
  3. 左右1/4往中間對摺,刷上蛋液、灑上砂糖
  4. 上面也要刷上蛋液、灑上砂糖
  5. 接著左右再對摺,刷上蛋液、灑上砂糖
  6. 然後切成8份,立起來放進氣炸鍋(切面朝上),上面再灑一點砂糖
  7. 溫度170度氣炸約20分鐘,最後再以180度氣炸約5分鐘讓上色更美

*如果沒有氣炸鍋,用烤箱也可以,烤箱要先預熱

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▲氣炸鍋炸籃裡可以刷一點奶油才不會黏鍋,出爐時要有愛心形狀,所以這時也要記得整型一下,讓酥皮有點打勾的樣子,最後上面再灑一點砂糖再開始烘烤

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▲記得每一份都要留一點空間,不要全部擠得滿滿的,因為氣炸的過程中還會長大
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杏仁千層酥

杏仁千層酥/食材

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杏仁千層酥 食材》

蛋白 1顆
糖粉 30g
冷凍酥皮 1片
杏仁片 少許

杏仁千層酥/作法

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杏仁千層酥 步驟》

  1. 蛋白與糖粉攪拌均勻
  2. 冷凍酥皮刷上蛋白液,舖上杏仁片(要用的時候才把冷凍酥皮拿出來,不要讓它軟掉了,不然很難操作)
  3. 接著切成八等份備用滿,炸籃裡刷上一層薄薄的奶油,放入切好的杏仁酥皮
  4. 170度氣炸約20分鐘左右即可
  5. 想吃酥一點可以再多烤個5分鐘
  6. 烤好之後要趕快取出放涼才會酥脆

*如果沒有氣炸鍋,用烤箱也可以,烤箱要先預熱

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▲舖上杏仁片時,可用保鮮膜覆蓋,再壓緊簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw 簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw

▲氣炸鍋炸籃刷上一層奶油,才不會黏鍋簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw 簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw

▲烤好之後要趕快取出放涼才會酥脆

玫瑰花蘋果派

玫瑰花蘋果派/食材

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玫瑰花蘋果派 材料》

大顆蘋果  2顆
果醬  少許
起酥皮  3片
檸檬汁 1匙
砂糖  2匙
防潮糖粉  少許

玫瑰花蘋果派/作法

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玫瑰花蘋果派 步驟》

  1. 蘋果洗淨切薄片
  2. 蘋果片放入鍋中,加水和些許檸檬汁、砂糖,以小火煮到軟化(不要翻攪免得蘋果片破掉)
  3. 酥皮對半切開,兩片重疊一部分接在一起
  4. 酥皮上半部,刷上一層果醬
  5. 蘋果一片片重疊,舖在酥皮上半部
  6. 將酥皮下半部摺起,接著整條輕輕的捲起來
  7. 蘋果派放入烤模,烤箱200度烤約20分鐘即可出爐(如果中途上面已經上色,可蓋住一張鋁箔紙繼續烘烤才不會焦掉)
  8. 出爐後灑上一些防潮糖粉即可食用(可省略)

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▲蘋果片也可以間隔開一點,使用量會比較少,可以多做幾個蘋果派

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▲出爐後灑上一些防潮糖粉即可食用(可省略)

酥皮湯圓

酥皮湯圓/食材

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酥皮湯圓 材料》

湯圓 4顆
起酥皮  4片

酥皮湯圓/作法

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酥皮湯圓 步驟》

  1. 起酥皮回軟一下,將冷凍湯圓包住,邊邊用叉子壓緊(起酥皮多餘的部分切掉)
  2. 放進氣炸鍋,180度烤12分鐘左右,即可出爐

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▲簡單又好吃的一道小點心

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鮪魚起司派

鮪魚起司派/食材

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鮪魚起司派 食材》

起酥皮 4片
pizza起司 些許
鮪魚罐頭 1罐
洋蔥 1/4個
水煮蛋 1顆
美奶滋 少許
粗粒黑胡椒 少許
義大利番茄醬 少許(若沒有可用一般番茄醬取代)

鮪魚起司派/作法

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鮪魚起司派 步驟》

  1. 洋蔥切絲、鮪魚壓去水份.與美奶滋、黑胡椒、水煮蛋一起伴均勻
  2. 起酥皮對摺成三角形,切V字,留兩個角不要切斷(請參考下方步驟照片)
  3. 起酥皮切開的兩端拉起後左右交叉
  4. 中間抹上一些番茄醬、放上鮪魚洋蔥配料
  5. 最後灑上一些起司,即可進烤箱或氣炸鍋烘烤
  6. 烤箱溫度200度,烤15~20分鐘即可

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▲最後如果有剩下的鮪魚洋蔥配料,還可以搭配吐司夾起來一起吃

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▲起酥皮對摺成三角形,切V字,留兩個角不要切斷,起酥皮切開的兩端拉起後左右交叉簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw簡單食譜》用起酥皮做5款零失敗點心!蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、酥皮湯圓 - yukiblog.tw

▲底下番茄醬不要抹太多,不然會太鹹

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