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簡單食譜》涼拌小黃瓜~清爽的冰箱常備菜,作法簡單大人小孩都嘛愛! - yukiblog.tw

夏季的冰箱常備菜「涼拌小黃瓜」,作法和材料都很簡單,大家都可以在家試試看哦!
有時候想偷懶少煮一道菜,那拿出古早味醃小黃瓜就對啦!

涼拌小黃瓜/食譜

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涼拌小黃瓜 食材》

小黃瓜 4條
蒜頭 8瓣
辣椒 2條(可省略)

鹽 些許
糖 些許
白醋 些許
香油 一小匙

涼拌小黃瓜/作法

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涼拌小黃瓜 步驟》

  1. 小黃瓜洗淨切段,用刀背拍扁(注意不要把小黃瓜拍爛了)
  2. 加一小匙鹽抓一抓,等待30分鐘出水
  3. 蒜頭、辣椒切末備用
  4. 小黃瓜出水之後倒掉,用過濾水洗2次之後,用些許冰飲用水再過水一次
  5. 加入半小匙鹽、1小匙糖、蒜末、辣椒,以及些許白醋和香油(一點點就好)
  6. 拌均勻之後以保鮮盒裝起來,放冰箱冷藏1小時以上即可食用

*鹽不要下手太重,不然醃起來會很鹹
*白醋和香油只要一點點
*口味可依個人喜好邊加邊調整

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▲蒜末多一點是肯定要的,這樣才會香,辣椒可依個人口味斟酌,不敢吃辣可省略 簡單食譜》涼拌小黃瓜~清爽的冰箱常備菜,作法簡單大人小孩都嘛愛! - yukiblog.tw 簡單食譜》涼拌小黃瓜~清爽的冰箱常備菜,作法簡單大人小孩都嘛愛! - yukiblog.tw ▲這道夏季冰箱常備菜「涼拌小黃瓜」,醃起來也可以當作宵夜的小點心呢!搭配氣泡水也好讚~

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