簡單食譜》涼拌小黃瓜～清爽的冰箱常備菜，作法簡單大人小孩都嘛愛！

夏季的冰箱常備菜「涼拌小黃瓜」，作法和材料都很簡單，大家都可以在家試試看哦！
有時候想偷懶少煮一道菜，那拿出古早味醃小黃瓜就對啦！

涼拌小黃瓜／食譜

涼拌小黃瓜 食材》

小黃瓜 4條
蒜頭 8瓣
辣椒 2條(可省略)

鹽 些許
糖 些許
白醋 些許
香油 一小匙

涼拌小黃瓜／作法

涼拌小黃瓜 步驟》

1. 小黃瓜洗淨切段，用刀背拍扁(注意不要把小黃瓜拍爛了)
2. 加一小匙鹽抓一抓，等待30分鐘出水
3. 蒜頭、辣椒切末備用
4. 小黃瓜出水之後倒掉，用過濾水洗2次之後，用些許冰飲用水再過水一次
5. 加入半小匙鹽、1小匙糖、蒜末、辣椒，以及些許白醋和香油(一點點就好)
6. 拌均勻之後以保鮮盒裝起來，放冰箱冷藏1小時以上即可食用

*鹽不要下手太重，不然醃起來會很鹹
*白醋和香油只要一點點
*口味可依個人喜好邊加邊調整

▲蒜末多一點是肯定要的，這樣才會香，辣椒可依個人口味斟酌，不敢吃辣可省略 ▲這道夏季冰箱常備菜「涼拌小黃瓜」，醃起來也可以當作宵夜的小點心呢！搭配氣泡水也好讚～

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