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電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw

好愛吃油飯,這次直接來個無敵簡單版的白米油飯,用電鍋就可以做了!
電鍋油飯方便不費工又充滿古早味,搭配一點甜辣醬或是辣椒醬就超好吃啦!
用白米來做油飯也超快速呢~

電鍋油飯/食譜

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電鍋油飯 食材》

白米 2杯
乾香菇  7朵
老薑  2片
肉絲  80g
蝦米 1大匙
醬油 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
薑麻油 少許

▲這邊的"杯"是指量米杯
▲我用的是小朵乾香菇,比較大朵的可以斟酌一下用量

電鍋油飯/作法

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電鍋油飯 步驟》

  1. 乾香菇以2杯水泡開
  2. 豬肉絲以2小匙醬油、2小匙水、少許胡椒粉、少許太白粉拌勻醃10分鐘
  3. 香菇擠乾水後切絲(香菇水留著)、薑切絲備用
  4. 熱油鍋(橄欖油和麻油1:1)炒香薑絲、香菇、肉絲、蝦米
  5. 加入醬油1大匙、少許白胡椒粉、拌炒收汁即可關火
  6. 2杯白米洗淨,加入1.8杯香菇水、拌炒過的配料、1小匙鹽、0.5大匙醬油,攪拌均勻
  7. 用電鍋以一般煮白米飯的方式烹煮,電鍋跳起後可多悶10~15分鐘
  8. 煮熟後取出,淋一點薑麻油,拌均勻即可食用

▲這邊的"杯"是指量米杯
▲香菇水很重要,千萬不要倒掉!要留下來煮米飯
▲其實就是煮白飯時加入油飯的配料這樣!很簡單吧!
▲因為配料也有水份,所以我加的香菇水量只有1.8杯,不然怕米飯太濕,想吃軟一點可加1.9杯的量下去煮
▲最後蒸熟之後,可嚐一下味道,我原本的調味不太鹹,可再灑一點胡椒鹽,或是搭配甜辣醬、辣椒醬等一起食用!

▲用電鍋或電子鍋或壓力鍋都可煮,因為是用白米,所以不費時間

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▲配料也有水份,所以我加的水量只有1.8杯,不然怕米飯太濕,想吃軟一點可加1.9杯水量下去煮
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▲熟了之後可嚐一下味道,我原本的調味不太鹹,可再灑一點胡椒鹽,或是搭配甜辣醬、辣椒醬等一起食用! 電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw

▲等涼一點之後拌一拌,會有點黏性,跟一般的油飯很像,這鍋一餐就被秒殺了電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw 電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw

▲這古早味油飯,用白米就可以來煮哦!顏色看起來很美吧!電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw 電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw

▲嘿嘿!搭配東泉辣椒醬好讚電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw

用成三角飯糰,就是應景的小粽子概念啦!電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw 電鍋料理簡單食譜》電鍋油飯超簡單零失敗!白米油飯香Q充滿古早味! - yukiblog.tw

▲小孩看到這個怎麼可能不愛,用白米來做油飯,易入口喲~

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