林聰明砂鍋魚頭

大姐回娘家時.帶回林聰明沙鍋魚頭
這一項嘉義美食也在我的清單上待很久了
不過..一直都是我認識它.但它不認識我 XD
大家很貼心.知道我們晚上要回蘆洲娘家
所以留了一包在我們的冰箱裡
這次終於有機會可以試試滋味如何啦!

其實林聰明沙鍋魚頭在嘉義有店面
不過它的宅配生意更是熱門
嘉義特產獨家口味擁有40年歷史
上網訂購即配送到家
不需再煮.只要加熱即可食用.真的十分方便
還可以再加入許多自己喜歡的料

林聰明砂鍋魚頭
一整袋沙鍋菜裡滿滿的料.很豐富
這是沒有加入魚頭的
如果要魚頭的話.就得另外加購喔!

林聰明砂鍋魚頭
先將沙鍋菜倒入大鍋中用小火加熱
因為試了口味覺得鹹度夠
所以我又加了兩碗的水
這樣待會兒要加其它的料.湯才會夠多

林聰明砂鍋魚頭
林聰明砂鍋魚頭
原始的沙鍋菜.有濃濃的高湯
裡頭的料很多.大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉
再加上特製的沙茶醬
即便不再加入其它的料也已經很豐富.很好吃
因為有花生粉的加持..湯喝起來很香醇.也很香甜
雖然上面浮著一層紅油.不過並不會辣
我建議大家可以將上面厚厚的油撈掉
這樣湯頭喝起來會比較清爽甘甜
我喜歡裡頭的大白菜.很甜
加入金針更增添一些口感
凍豆腐是吃火鍋一定要有的配料..吸收滿滿的湯汁
就算燙口也會一直想往嘴裡塞呀 XD

林聰明砂鍋魚頭
林聰明砂鍋魚頭
翻了翻冰箱.過年準備的火鍋料還剩了一些下來
那就一塊加到沙鍋裡吧!
雖然沙鍋菜裡已經有凍豆腐
不過我更愛這種新鮮的嫩豆腐呀!
吸收了湯頭的甜美和鮮味.豆腐變得十分美味

林聰明砂鍋魚頭
貢丸是捲毛豬指定要加的..我們家的貢丸都是買義美的
Q度夠.還有鮮美的湯汁喔!

林聰明砂鍋魚頭
泡麵也加一包!
就像吃麻辣鍋一樣..一定要加泡麵的咩~

林聰明砂鍋魚頭
太愛豬肉了.所以也加一些 XD

林聰明砂鍋魚頭
即然是沙鍋魚頭..那一定要加一點魚肉進來的呀
雖然沒有傳統的魚頭可以加
不過用這個鯛魚片來代替也不錯
還能減少一些油膩感!

林聰明砂鍋魚頭
鯛魚片本身就帶有甜味..煮到熟之後要趁早吃掉
免得大家撈一撈.魚肉就散開來了

林聰明砂鍋魚頭
最後我上桌的沙鍋魚頭..跟原始的沙鍋菜不太一樣
料加了挺多..有點像是火鍋了吶 噗
上面的油我後來有撈掉
份量很多..有1/3碗呢 XD

林聰明砂鍋魚頭
林聰明砂鍋魚頭
我跟捲毛豬都覺得這樣子吃很不錯
湯很甜..很容易就一碗接一碗的吃
只是油度高了點.總是比較會膩
即便上面的油已經撈掉..它本身的湯頭還是油度很高
身邊若沒有一杯汽水或是綠茶..那可能吃不了三碗 XD
還好份量是嘟嘟好
一餐吃不完的話..再熱一次肯定可以清光光!

☆店家資訊
——————————–
林聰明沙鍋魚頭
http://www.smartfish.com.tw/
中正店址:嘉義市中正路361號  下午4點 ~ 晚上10點
光華店址:嘉義市光華路122號  下午3點 ~ 晚上11點
服務專線TEL: 05-2270661

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24 Comments

  1. 請問林聰明砂鍋魚頭宅配代收運多出30元是哪一個項目

  2. 神奇的j Reply

      第一次接觸到這家砂鍋魚頭店的產品,是長年住在嘉義的朋友送來一份冷凍包附加一頭一肉組合,起初還在納悶這是什麼特別的東西啊,在台北這麼久了竟沒聽說過,值得這位有頭有臉的嘉義人強力推薦?但這一切疑感在第一口吃下時就完全得到合理的解釋,很像是小時候所吃的「菜尾」那般口感:甘甜中有著不帶人口調料的味覺。當然嘍,任何東西每天吃也一定會厭惓吧,但是很隔一段時間就嚐嚐也真還不錯吃,建議您可以宅急便購買他們的冷凍包回來,想吃時隨時可以下鍋嚐鮮,只是這一陣子年關將近,他們訂貨量大增,您可以等過完年後再試試,雖然就無法當做年菜來個「年年有『魚』」了。哈,新年快樂啦,期待您更多的心情分享…..

    • Yuki

      我家冰箱現在就有兩包囉 XD
      也是過年累積下來的 哈哈

  3. 看完您的介紹—讓我們辦公室同仁大流口水!!!

    話不囉唆~~~~今天我們已經決定將你們的沙鍋魚頭大宴如法泡製一番~~!!

    相關食材已經如火如荼的採購當中~~~!!

    有機會去報名"食尚玩家"文字版主持群吧~~~!!

    不過………………有句心裡話一定要說~~~~~~~~~

    不好吃的話………………………哩都災係阿!!(開玩笑的啦)
    ps.妳的部落格眞的作的很好!!果然是上班摸魚的良伴…..

    • Yuki

      怎麼辦…我忽然好"挫"喔! XD XD
      路人甲 不要這樣嚇我嘛…
      如果不好吃的話.那肯定是你們加了不該加的東西啦 (趕快找後路(忙)))

      "食尚玩家"文字版主持群..
      我還不曉得這東西呢
      等一下飛來去看一下 :)
      謝謝你的介紹喲!

      p.s.呵..只要路人甲不要繼續嚇我.我會寫的更好的.免得我手抖寫不出來啦 哈哈
      歡迎你常來摸魚喲!

  4. 小嵐少婦 Reply

    晚上看到這篇………
    肚子姑嚕嚕的叫了=。=…

    看起來真的很像麻辣火鍋呢~~

    • Yuki

      恩..因為它上面有一層紅油 所以超像的 XD
      不過那個油一定要弄掉
      不然我喝不下去啦~~怕~~

  5. Hello Yuki~~~~~
    看到Yuki介紹就馬上請休假回嘉義的同事幫忙帶回新竹~~~
    結果他們店裡竟然休假到13日~~
    嗚~~~~~哭哭啦~~~同事12日就要回新竹了
    這次買不到啦~吃不到啦~~~
    好想吃喔 ^^

    • Yuki

      噗..怎麼會那麼巧 XD
      牙牙不哭
      沒關係啦.你們可以用團購的呀^^
      它有宅配吶

  6. 上次去嘉義玩,同事介紹我們去吃
    光吃它的菜就超讚的啦!
    當場還外帶一碗回新竹給老公吃
    老公對這個沙鍋魚頭也是讚不絕口ㄋ!
    另外…若有到嘉義玩記得還要去吃阿娥豆花
    尤其是豆漿口味,超讚的~

    • Yuki

      恩.對呀.我覺得不要加魚頭也很好吃吶
      因為湯頭就已經有魚鮮味了!
      也很濃郁^^

      我好久沒到嘉義玩了說
      希望下次有機會去吃monkey介紹的阿娥豆花
      豆漿口味好像很特別吶!

  7. 看起來好像很好吃.
    我想吃鍋中的豆腐.泡麵.
    又想起我老爸做的羊肉爐.
    跟砂鍋魚頭味道類似.
    但沒有羊騷味.

    • Yuki

      澄楓老爸會煮羊肉爐喔
      羊肉爐我就比較少吃了
      之前都會自己到市場去買人家煮好的
      不過那種都滿貴.肉也不多吶

  8. 這家很有名唷
    好多節目都有去介紹過
    不過我也還沒去吃過啦~

    天阿~Yuki在下午發布這篇
    害我肚子有點餓了
    好想來一碗唷~

    • Yuki

      對呀..我之前也是有看到電視介紹
      現在親身體驗之後
      對它的評價也是很不錯啦
      不過就是油了點@@
      目前減肥中的人..還是不要吃比較好 XD

  9. 也許是我還沒嫁做人婦吧~
    所以跟的團都只能買一些餐包或餅乾類,
    無法選擇這種需要再料理的XD

    湯頭裡有花生粉,好妙喔組合唷!!
    不知道喝起來有沒有味道捏~~

    • Yuki

      我之前也是都想一想
      沒真的自己下單
      這次有機會吃到也很開心哩 ^^
      還好家裡有戰友一起分享
      不然一大鍋要怎麼吃的完呀 XD

      它湯頭的花生粉其實沒什麼特殊味道
      不過會讓湯頭變得很香醇喲!

  10. 這家我前幾天才剛看電視有看到!
    一時還沒看到它的店名,
    沒想到Yuki馬上貼心的介紹啦^+++^
    看起來好讚喔~

    • Yuki

      哈..現在還有在介紹喔
      可見得他們生意一直都很好!
      蒲公英一定要試試看
      幾乎大家都說好吃吶 ^^

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