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[團購美食]*嘉義-林聰明沙鍋魚頭(砂鍋魚頭) - yukiblog.tw

大姐回娘家時.帶回林聰明沙鍋魚頭
這一項嘉義美食也在我的清單上待很久了
不過..一直都是我認識它.但它不認識我 XD
大家很貼心.知道我們晚上要回蘆洲娘家
所以留了一包在我們的冰箱裡
這次終於有機會可以試試滋味如何啦!

其實林聰明沙鍋魚頭在嘉義有店面
不過它的宅配生意更是熱門
嘉義特產獨家口味擁有40年歷史
上網訂購即配送到家
不需再煮.只要加熱即可食用.真的十分方便
還可以再加入許多自己喜歡的料

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一整袋沙鍋菜裡滿滿的料.很豐富
這是沒有加入魚頭的
如果要魚頭的話.就得另外加購喔!

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先將沙鍋菜倒入大鍋中用小火加熱
因為試了口味覺得鹹度夠
所以我又加了兩碗的水
這樣待會兒要加其它的料.湯才會夠多

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原始的沙鍋菜.有濃濃的高湯
裡頭的料很多.大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉
再加上特製的沙茶醬
即便不再加入其它的料也已經很豐富.很好吃
因為有花生粉的加持..湯喝起來很香醇.也很香甜
雖然上面浮著一層紅油.不過並不會辣
我建議大家可以將上面厚厚的油撈掉
這樣湯頭喝起來會比較清爽甘甜
我喜歡裡頭的大白菜.很甜
加入金針更增添一些口感
凍豆腐是吃火鍋一定要有的配料..吸收滿滿的湯汁
就算燙口也會一直想往嘴裡塞呀 XD

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翻了翻冰箱.過年準備的火鍋料還剩了一些下來
那就一塊加到沙鍋裡吧!
雖然沙鍋菜裡已經有凍豆腐
不過我更愛這種新鮮的嫩豆腐呀!
吸收了湯頭的甜美和鮮味.豆腐變得十分美味

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貢丸是捲毛豬指定要加的..我們家的貢丸都是買義美的
Q度夠.還有鮮美的湯汁喔!

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泡麵也加一包!
就像吃麻辣鍋一樣..一定要加泡麵的咩~

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太愛豬肉了.所以也加一些 XD

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即然是沙鍋魚頭..那一定要加一點魚肉進來的呀
雖然沒有傳統的魚頭可以加
不過用這個鯛魚片來代替也不錯
還能減少一些油膩感!

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鯛魚片本身就帶有甜味..煮到熟之後要趁早吃掉
免得大家撈一撈.魚肉就散開來了

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最後我上桌的沙鍋魚頭..跟原始的沙鍋菜不太一樣
料加了挺多..有點像是火鍋了吶 噗
上面的油我後來有撈掉
份量很多..有1/3碗呢 XD

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我跟捲毛豬都覺得這樣子吃很不錯
湯很甜..很容易就一碗接一碗的吃
只是油度高了點.總是比較會膩
即便上面的油已經撈掉..它本身的湯頭還是油度很高
身邊若沒有一杯汽水或是綠茶..那可能吃不了三碗 XD
還好份量是嘟嘟好
一餐吃不完的話..再熱一次肯定可以清光光!

☆店家資訊
——————————–
林聰明沙鍋魚頭
http://www.smartfish.com.tw/
中正店址:嘉義市中正路361號  下午4點 ~ 晚上10點
光華店址:嘉義市光華路122號  下午3點 ~ 晚上11點
服務專線TEL: 05-2270661

Author Yuki

24 Comments

  1. 請問林聰明砂鍋魚頭宅配代收運多出30元是哪一個項目

  2. 神奇的j Reply

      第一次接觸到這家砂鍋魚頭店的產品,是長年住在嘉義的朋友送來一份冷凍包附加一頭一肉組合,起初還在納悶這是什麼特別的東西啊,在台北這麼久了竟沒聽說過,值得這位有頭有臉的嘉義人強力推薦?但這一切疑感在第一口吃下時就完全得到合理的解釋,很像是小時候所吃的「菜尾」那般口感:甘甜中有著不帶人口調料的味覺。當然嘍,任何東西每天吃也一定會厭惓吧,但是很隔一段時間就嚐嚐也真還不錯吃,建議您可以宅急便購買他們的冷凍包回來,想吃時隨時可以下鍋嚐鮮,只是這一陣子年關將近,他們訂貨量大增,您可以等過完年後再試試,雖然就無法當做年菜來個「年年有『魚』」了。哈,新年快樂啦,期待您更多的心情分享…..

    • Yuki

      我家冰箱現在就有兩包囉 XD
      也是過年累積下來的 哈哈

  3. 看完您的介紹—讓我們辦公室同仁大流口水!!!

    話不囉唆~~~~今天我們已經決定將你們的沙鍋魚頭大宴如法泡製一番~~!!

    相關食材已經如火如荼的採購當中~~~!!

    有機會去報名"食尚玩家"文字版主持群吧~~~!!

    不過………………有句心裡話一定要說~~~~~~~~~

    不好吃的話………………………哩都災係阿!!(開玩笑的啦)
    ps.妳的部落格眞的作的很好!!果然是上班摸魚的良伴…..

    • Yuki

      怎麼辦…我忽然好"挫"喔! XD XD
      路人甲 不要這樣嚇我嘛…
      如果不好吃的話.那肯定是你們加了不該加的東西啦 (趕快找後路(忙)))

      "食尚玩家"文字版主持群..
      我還不曉得這東西呢
      等一下飛來去看一下 :)
      謝謝你的介紹喲!

      p.s.呵..只要路人甲不要繼續嚇我.我會寫的更好的.免得我手抖寫不出來啦 哈哈
      歡迎你常來摸魚喲!

  4. 小嵐少婦 Reply

    晚上看到這篇………
    肚子姑嚕嚕的叫了=。=…

    看起來真的很像麻辣火鍋呢~~

    • Yuki

      恩..因為它上面有一層紅油 所以超像的 XD
      不過那個油一定要弄掉
      不然我喝不下去啦~~怕~~

  5. Hello Yuki~~~~~
    看到Yuki介紹就馬上請休假回嘉義的同事幫忙帶回新竹~~~
    結果他們店裡竟然休假到13日~~
    嗚~~~~~哭哭啦~~~同事12日就要回新竹了
    這次買不到啦~吃不到啦~~~
    好想吃喔 ^^

    • Yuki

      噗..怎麼會那麼巧 XD
      牙牙不哭
      沒關係啦.你們可以用團購的呀^^
      它有宅配吶

  6. 上次去嘉義玩,同事介紹我們去吃
    光吃它的菜就超讚的啦!
    當場還外帶一碗回新竹給老公吃
    老公對這個沙鍋魚頭也是讚不絕口ㄋ!
    另外…若有到嘉義玩記得還要去吃阿娥豆花
    尤其是豆漿口味,超讚的~

    • Yuki

      恩.對呀.我覺得不要加魚頭也很好吃吶
      因為湯頭就已經有魚鮮味了!
      也很濃郁^^

      我好久沒到嘉義玩了說
      希望下次有機會去吃monkey介紹的阿娥豆花
      豆漿口味好像很特別吶!

  7. 看起來好像很好吃.
    我想吃鍋中的豆腐.泡麵.
    又想起我老爸做的羊肉爐.
    跟砂鍋魚頭味道類似.
    但沒有羊騷味.

    • Yuki

      澄楓老爸會煮羊肉爐喔
      羊肉爐我就比較少吃了
      之前都會自己到市場去買人家煮好的
      不過那種都滿貴.肉也不多吶

  8. 這家很有名唷
    好多節目都有去介紹過
    不過我也還沒去吃過啦~

    天阿~Yuki在下午發布這篇
    害我肚子有點餓了
    好想來一碗唷~

    • Yuki

      對呀..我之前也是有看到電視介紹
      現在親身體驗之後
      對它的評價也是很不錯啦
      不過就是油了點@@
      目前減肥中的人..還是不要吃比較好 XD

  9. 也許是我還沒嫁做人婦吧~
    所以跟的團都只能買一些餐包或餅乾類,
    無法選擇這種需要再料理的XD

    湯頭裡有花生粉,好妙喔組合唷!!
    不知道喝起來有沒有味道捏~~

    • Yuki

      我之前也是都想一想
      沒真的自己下單
      這次有機會吃到也很開心哩 ^^
      還好家裡有戰友一起分享
      不然一大鍋要怎麼吃的完呀 XD

      它湯頭的花生粉其實沒什麼特殊味道
      不過會讓湯頭變得很香醇喲!

  10. 這家我前幾天才剛看電視有看到!
    一時還沒看到它的店名,
    沒想到Yuki馬上貼心的介紹啦^+++^
    看起來好讚喔~

    • Yuki

      哈..現在還有在介紹喔
      可見得他們生意一直都很好!
      蒲公英一定要試試看
      幾乎大家都說好吃吶 ^^

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