烤了快一個月的蛋糕和麵包.前期蛋糕真的很讓我受挫.... 因為倔將.好幾次都一天練習烤三個蛋糕 XD 很希望能抓到訣竅 後來發現.要烤出軟棉蓬鬆的戚風蛋糕別無它法.就是蛋白霜要打到夠硬.攪拌要均勻.烤箱溫度控制得當 最近.蛋糕是越烤越美囉 ❤ 這篇寫入原味與巧克力戚風蛋糕兩款 都是經典吃不膩的好味道! 總會讓人想一口接一口 ^^

這一次用的是歐式麵團做出來的歐式麵包喲！ 這款麵團我只用的高筋麵粉加麥麩.無糖無油無蛋很健康哩～～ 隨意加入葡萄乾、蔓越莓乾、核桃就是一款外脆內有嚼勁的耐吃麵包 或者什麼都不加.整團麵團就放著第三次發酵然後放烤箱烤 出來的麵包是外脆內柔軟～～都好吃！！

上個禮拜幾乎天天做麵包.每天都有新鮮麵包出爐的感覺真好 而麵包又不如蛋糕那麼容易失敗 蛋糕很容易因為烤箱的溫度或是時間的掌控不對就讓成品的口感或賣相差很多 倒是麵包就易上手多了.尤其免揉麵團不用揉.放冰箱可隨時拿出來整型烘烤 時間很好自己掌握^^ 這次將前幾次做的台式麵包(使用甜麵團)→→ 菠蘿麵包、奶酥麵包、肉鬆起小餐包、肉鬆起司切片、巧克力核桃辮子卷、巧克力麵包捲等一次寫入.才不會拖稿太久呀 ...

喜歡台式麵包那種讓人懷念的滋味~觸動人心的是腦海中的記憶 這款台式蔥花肉鬆包餡麵包外香內軟.還吃的到滿滿肉鬆餡❤  超愛的~~ 另一款是肉桂捲.自己做的可以控制肉桂粉用量 原本不是很敢吃肉桂的我.竟然覺得自己做出來的肉桂捲超美味!! 外層因為黑糖和砂糖烤的香酥.麵包捲柔軟帶有肉桂香氣 會讓人一口接一口

做馬芬比杯子蛋糕容易多了!照片中的成品是我第一次做就成功的馬芬 而杯子蛋糕嚐試了好幾次還是覺得口感沒及格...所以我還沒能分享杯子蛋糕的文章呀 ><。 倒是馬芬真的是讓烘焙新手有成就感的一項點心 做法也很簡單.所有的材料拌勻就可以進烤箱囉! 自己做出來跟外面賣的一樣鬆軟又濕潤~ 最近天氣變涼了.早上或是下午拿一個進烤箱回溫一下 吃起來外酥內軟.香甜滋味好讚呀! 搭配一杯黑咖啡更是頂級享...

說到”蛋”這項食材.我想大家冰箱裡應該隨時都有準備吧!!?? 蛋的營養價值高.也是主婦們很喜歡使用的食材.它變化很大.通常小孩也都很能接受 這次參加「木崗高品質雞蛋」的「木崗香濃好蛋廚房」活動才知道原來選蛋是有訣竅的! 回想起來.我們家在一般商店購買常溫蛋真的就沒那麼新鮮耶!!!!! 後來我就都盡量去買木崗高品質雞蛋來下廚給小西瓜吃 >////////< 堅持冷藏的蛋當然比一般常溫蛋要...

  最近在看食譜.忽然想到”瓜仔肉”這道菜～那可是我味蕾的幸福記憶呢❤ 看到有人吃著自己煮的菜.滿是開心幸福的模樣.那麼那就是這一餐的價值！ 一直以來.我都很喜歡下廚.但是家裡人少而我們也都吃不多.煮多煮少都不是很容易～～ 西瓜拔在的話就比較能有點變化或是煮多一點 還好現在小西瓜正在成長.所以最近食量也變大了.經常過幾個小時就說她肚子餓 = = 然後還會站在廚房外面監督我煮快一點.她說她...

雖然爸爸是廚師.但我會煮飯都是小時候媽媽教的 記憶中那家裡的味道就是每個孩子時期在餐桌上吃到的味蕾記憶滋味 或許不是像高級餐廳那樣讓人驚艷美味並具有創意.不過用「愛」煮出來的菜總是能抓住家裡每個人的心❤ 現在我步入家庭.越來越能懂得看家人吃飯開心的表情.是多麼讓人感到滿足與愉快的事情! 要煮出一道道美味料理其實也不難.現在市面上已經有很多為家庭主婦準備好的「秘密武器」!!! 康寶鮮味炒手只要加入1...

大學時.因為不懂得有豆漿機這樣方便的家電.在外宿期間還曾經自己買了一大包黃豆到宿舍煮豆漿! 那香味傳超遠~~不過自己煮要顧爐火.不然超容易臭伙搭! 所以自己煮豆漿的經驗我也只有過幾次而己~ 接到飛利浦豆漿機的試用邀約可以說是超開心.最近天冷早餐都會想要來份燒餅油條配熱豆漿.但就是不想出門 有豆漿機的加持之下.不但天天來杯豆漿、米漿.甚至連超營養濃湯也自己DIY!   我很厲害吧~嘿嘿~~ 偷偷說~...

Yuki’s Life新WordPress版型終於完成且偷偷上線了! 這次的主題和質感真的是非常非常的喜歡 前陣子許多朋友私下來詢問我.WordPress自己架站難不難? 所以.這篇除了想跟大家談談新版型之外 也來聊聊寫部落以來的心路歷程