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紅茶

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去八里渡船頭買我很想念的姐妹雙胞胎甜甜圈.也順勢逛逛這條許久未曾來跑跳的小吃街河岸
這邊的小吃很多我都挺感興趣.只是在吃了油炸甜甜圈跟雙胞胎後就已經滿足
我們接著尋覓解膩飲料時發現了這家【自己來紅茶鮮乳】
紅茶一杯30元.紅茶鮮乳則是50元
它的銷售方式很特別.是自助式的
先到小窗口櫃檯繳錢領杯子.接著就可以到旁邊自己加紅茶
封口跟打包都是自己來~~
若是購買鮮乳紅茶.店員會先將整罐玻璃瓶新生活牧場直送台灣酪農純鮮乳倒進紙杯中
一樣自己拿著去旁邊加紅茶
老公說.最實惠的喝法應該是先把牛奶喝完再去加紅茶 XDD
我算了算價格也不無道理呀! 哈哈!

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我們衝了大溪韭菜花海.順道來到【大溪老茶廠】走走❤
原本看官網只覺得是個有質感的觀光工廠形式景點
不過來到現場之後真的覺得很驚艷!!它是座融合台、日、英式風格的綠建築
高質感的複合式茶文化空間.瀰漫著優雅茶香
也是假日旅遊攝影絕佳景點!!
記得要在早上10點開門就進來.那就可以避開觀光人潮(或遊覽車團)
推薦走上來二樓拍照.喀嚓下去就有一張很棒的光影照片!

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看了一些書跟影片學到小撇步.在做戚風蛋糕時.於蛋白霜中加入一些玉米粉可以幫助蛋白霜穩定不易消泡
這個做法我也試過分蛋式海綿蛋糕.每次做起來都覺得蛋白霜很穩定
當然.新鮮的雞蛋與蛋白霜打發的技巧也都有關於蛋糕的澎鬆度 !
打蛋白霜是是需要經驗的累積.有了之前多次失敗的經驗.我也才一一的去找答案來解決
所以有時候失敗也不是壞事呀^^

這個小撇步可以讓烤出來的蛋糕更不易消氣
看了食譜書調整自己的配方做出不甜膩的咖啡戚風蛋糕.自己超級愛
還搞花樣弄個雙色大理石紋 ~~
雖然老公不棒場(他不愛咖啡味點心).而小西瓜也沒興趣(不過她本來就不適合吃)
但我自己卻在出爐那天就吃掉1/4.隔天又吃了2/4
現在只剩下1/4個蛋糕
我邊寫食譜是一邊考慮著要不要吃掉它呀~~  哈❤

加入玉米粉這招我也有再次用在上次做過的紅茶戚風.口感更是棒呢! 也烤得好成功^^
但要提醒大家.加入玉米粉也不能加太多
加太多的話蛋糕會變乾喲~~

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台灣的茶真的好喝! 更是台灣人的驕傲
在阿里山出名的是高山茶.在南投魚池出名的是紅茶
最近西瓜拔規劃的出遊大多走接近自然的路線.我們去了趟阿里山.又來到南投日月潭喝紅茶!!
路過魚池時.看到之前就注意過的「廖鄉長紅茶故事館」就順路進來參觀一下囉!
結果一進來店家就一直倒茶給我們喝.服務態度很好.也很用心❤