台北火锅美食推荐【沐田No.2-1涮涮工厂】5款招牌汤头×触控萤幕点餐(捷运中山站)

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冬天到了想要吃温暖的锅物吗?
推荐一家在中山站 4 号出口立即抵达的“沐田 No.2-1 涮涮工厂”
有着大家都赞不绝口的浓郁胶原胡椒汤头,搭配每日限量配送的仿土鸡腿;
爱吃辣的也有沐田麻辣锅,内有软嫩的鸭血与豆腐。
优质的食材让沐田几乎都是客满状态,记得一定要打电话先预约啊!

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从中山站 4 号出口右转即可看到沐田No.2-1涮涮工厂,底下会有个小招牌写着大致上的餐点与价钱。三楼层是 Mooi Hair ,算比较好找的建筑物了。

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沐田 No.2-1 涮涮工厂的空间不大,店内只要到了吃饭时间就一位难求,真的建议先行预约才前来。店内的装潢也很有特色,一家店主要分成三四块主题区,像是工业风、高质感水晶风格、一般的吧台座位等等。

但走道部分可能会觉得有点壅挤,桌与桌的距离都很近。

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超让我想要坐的一块,根本如同冰雪奇缘 Let it Go 的画面,椅子还用透明的是不是超梦幻。

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沐田火锅都采取自己使用触控萤幕点餐的方式,但还是会另行给你菜单方便阅览。若触控萤幕不知道该要怎样操作,都可以询问店员。

完整的台北火锅沐田 No.2-1 涮涮工厂菜单请看这

沐田 No.2-1 涮涮工厂内的汤底有 5 种:

– 柴鱼蔬果汤:基本款,可以搭任何食材
– 胶原胡椒汤:香浓乳白色汤头,搭配白胡椒 (最推荐汤底),建议搭土鸡腿、猪肉
– 椒香咖哩汤:重口味,建议搭海鲜和猪肉
– 沐田麻辣汤:内有豆腐和鸭血

但因为每个汤底建议搭配的食材也不同,菜单上都有详细的说明与建议。

每一个套餐都会附上基本的菜盘、肉品、汤底,附餐有乌龙面、王子面、冬粉、关庙面、白饭、鸡蛋,六选一。但看到乌龙面或关庙面,整个就是引起我点它的欲望,其他火锅店点乌龙面都要另外加钱,沐田 No.2-1 涮涮工厂都不用!不点乌龙面来吃吃太对不起自己了。

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按照一个一个步骤下去点餐,基本上使用我不觉得有什么太大的障碍,但最后一部记得要点“确认数量”,才会把你的订单送出去喔!想要加点食材也都是直接点平板就可以了。

使用平板订单还有一个好处,就不会看了菜单很久犹豫不决要吃什么,店员傻傻站在旁边等很久。

这次点了:
赤牛犇飨宴 + 麻辣汤底 $620 / 生鲜仿土鸡腿蛤仔锅 + 胶原胡椒汤 $480

因为这都是已经配好套餐的,所以搭配的汤头就不用加钱更换。 若想要换其他汤底,就要依照 +60~80 元不等的价钱做更换。

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坐吧台的好处,就是可以看店员现切肉肉,看久了有一种疗愈感。

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等待点餐送来的时间,店员会先上凉拌木耳和一壶可以无限续杯的冬瓜柠檬。

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老实说,因为其他位子都完全被订走了,坐在吧台上可能会觉得空间不够,桌上又是菜盘和肉盘的满桌都是。若带小孩建议都坐一般座位就好,这样也比较好顾小孩。

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生鲜仿土鸡腿蛤仔锅 $480

这生鲜仿土鸡腿蛤仔锅配上胶原胡椒汤底真的是绝配,乳白色的汤光纯喝都在这冷冷的冬天内觉得幸福。喜欢重口味的,可以把旁边小碟中的白胡椒依适量倒入,全倒下去若觉得还不够,都可以在跟店员要一盘白胡椒。

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基本的菜盘,菜量与干净程度都很不错

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让我朝思暮想的仿土鸡腿肉与蛤仔的搭配,配上胶原胡椒汤的威力,这仿土鸡腿肉很少会看到火锅店最为招牌,但丢进去煮了才知道原来胶原胡椒汤底搭配鸡肉是这样的契合。

鸡肉煮起来会不软也不柴,又吸饱了汤头美味的浓郁的味道。难怪这组合会变成沐田家的招牌。几乎每一组客人都至少有一个人会点这一道!

煮出蛤蜊都吸满了汤汁,瞬间变成浓郁的蛤蜊汤!超美味!

#极力推荐

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白饭与乌龙面,因为附餐可以点乌龙面不用加钱!

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赤火犇飨宴 $620

搭配麻辣汤底整个很刚好,汤底内就有豆腐与鸭血,但无法另外无限续加,都需要额外单点。但至于麻辣汤底的味道,我个人觉得并没有道狠辣的地步,麻的口感也比较重一些。

因为仿土鸡蛤仔锅搭胶原胡椒锅的威力太强大,瞬间会觉得这麻辣锅底是有点普通。

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给的鸭血都非常大块又大气,大约这份量一锅就有两三块,但相较之下豆腐就少了些,豆腐煮一下就非常入味。

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赤火犇飨宴提供的肉品为:牛小排、雪花牛、低脂牛各 80 克,但因为肉品很薄,老实说吃不太出来哪一种部位的差异感,丢进去锅里吃起来口感都差不了多少。

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肉真的有点薄,夹起来还会碎掉感。

总而言之,沐田No.2-1涮涮工厂所提供的肉品、菜盘、汤头都至少有水准以上,特别是汤头与其他火锅店有明显的差异,价钱部分在中山区或台北地区算是稍微有点小贵的价钱,但论品质觉得非常可以接受。不仅交通方便,附近也很多其他景点可以逛街,算是想要来个约会或带小孩吃饭都可以,只是座位上就会有点挤了。

不知道要吃哪一道,真心推荐胶原胡椒锅!实在太强大到会一直念念不忘!

 

图文/吃不饱小编

┃餐厅资讯┃
沐田No.2-1涮涮工厂
https://www.facebook.com/Mutian25598389/
地址:台北市大同区南京西路25巷2-1号
电话:02-25598389
营业时间:一~日  13:30-15:00、17:00-22:00