【蚵仔煎食谱】台湾夜市小吃在家就可轻松做! - yukiblog.tw

《蚵仔煎食谱》台湾夜市小吃在家就可轻松做!

台湾小吃实在有太多选择
逛一趟夜市从头吃到尾.有甜有咸、有冰有热.绝对可以饱到不行而且超级满足
不知道大家最爱吃的是什么呢?
相信很多人应该也都很爱“蚵仔煎”这一道经典的台湾小吃吧!
但你们知道吗?其实“蚵仔煎”也可以在家自己轻松做哦~
不但食材取得方便.而且料理时间又很快速.更是省钱吃得超过瘾呢!

蚵仔煎DIY×食材

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食材》
蚵仔煎粉
鲜蚵
小白菜
鸡蛋
海山酱or甜辣酱

蚵仔煎粉可以在全联买得到
最近在全联的社团内很多人推坑
大家做出来的蚵仔煎.看起来都超好吃
让我也跃跃欲试

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这包酥皮蚵仔煎粉是放在面粉类的地方
一包只要$41
可以做出超多份蚵仔煎
鲜蚵我也是直接在全联买
一盒$58可以做两份
当然啦~豪迈一点也可以直接一整盒梭哈做一份!吃起来更过瘾

包装背面就有详细的作法
而且作法超简单
所以完全没有做过蚵仔煎的我也可以跟着步骤轻松完成

蚵仔煎DIY×影片

蚵仔煎DIY×作法

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作法》
●准备蚵仔煎粉浆~50g蚵仔煎粉(约量米杯8分满)和125g水(约量米杯9分满)加在一起搅拌均匀备用
(我准备了两倍份量.可做三份蚵仔煎)
●小白菜洗净切一切、鲜蚵洗净备用
●平底锅里加一些橄榄油开中小火热油锅
●放入鲜蚵炒至半熟
●用大汤勺将蚵仔煎粉浆搅拌一下再放3~4匙左右到锅里(看自己想吃的量而定)
●粉皮的边边微掀起之后打入一颗鸡蛋.并搅散
●接着加入一些青菜
●青菜微软之后就可以整个翻面再煎一下
(这时可以将蚵仔煎边边翻起来一些.并倒入一点点水让青菜吃一点水份)
●最后再翻面煎一下下即可起锅
●加上海山酱或甜辣酱一起享用

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自己做蚵仔煎真的好有成就感
而且这海山酱也跟蚵仔煎很搭配
只是建议可以将酱料加一点点水去稀释一下
这样子的口感更像蚵仔煎酱
而且也不会太咸哦!

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