亲子DIY》彩色鲜奶小馒头食谱×口罩造型馒头~简单揉一揉好吃又好玩!

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一直以为做馒头很难
实际跟小西瓜一起亲子DIY
才发现其实做馒头超简单耶!比烤蛋糕还要简单呀!
材料单纯、取得容易.而且只要简单拌一拌、揉一揉
就可以把面团做成各种自己喜欢的形状
卷起来切一切就变成小馒头
用天然色粉染色之后就可以做出各种可爱造型
假日跟孩子一起在家亲子DIY.不但好玩又超有成就感
重点是用这个配方自己做的馒头超香超好吃~不输外面买的哦!
大家一定要试试看!

📣只要省略加色粉的步骤就是原味鲜奶小馒头哦!

鲜奶小馒头食材

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首先推一下这本适合学做造型馒头的书籍
造型馒头:新手也能做出超萌馒头
这本我买一阵子了
第一次跟小西瓜照著书本的配方和方式就完成了可爱的小鸡馒头
不过第一次没有抓到杆面团的要领
所以第一次做出来没那么松软
但第二次我就抓到方法了!这次也会在文章里教大家

而这本书不但教大家超可爱的造型馒头做法
里面的配方也都是非常简单又容易取得
还有蒸馒头的时间及技巧
都介绍的十分详细

如果不想做彩色馒头
也可以不使用天然色粉
照著书里的配方就可做出香甜的馒头
所以我好爱这本书喔!

以下的馒头材料
也是参考书籍的配方哦~

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食材》

中筋面粉 200g
牛奶 120g
酵母 2g
糖粉 12g
橄榄油 2g
草莓粉、抹茶粉、无糖可可粉、紫薯粉  少许

📣也可使用南瓜粉、芝麻粉、红曲粉、竹炭粉来染色

鲜奶小馒头作法

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✓除了色粉之外的所有材料放进大盆中搅拌均匀.并揉成不黏手的面团

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✓将面团分切成6等份
✓其中的4份用来加上色粉染色.另外2份做成白色的面团
✓色粉加一些水调成稠状.用面团沾一些.并像洗衣服一样来回揉面团至光滑的状态
✓重复上述步骤.将四种颜色面团都揉好.放一旁并用保鲜膜稍微盖住备用
✓白色面团也是像洗衣服一样.揉成光滑不黏手状态.并用保鲜膜稍微盖住备用

📣只要省略加色粉的步骤就是原味鲜奶小馒头哦!

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✓取一个面团.杆成长条状.折三折.转边再杆成长条状.再折三折~重复3次以上步骤.最后杆成一大片
✓将面团卷起来.切掉头尾之后切成两半.可做成2个小馒头

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✓4个彩色面团及1个白色面团.都以上述方式做成小馒头.并放在烘焙纸上发酵

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✓剩余的一个白色面团和切掉头尾的彩色面团可以做成造型馒头
✓利用杆平、切边、揉圆等方式~就像在玩黏土一样~这个过程小孩会玩得很开心
(这次做口罩造型馒头)

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✓玩造型馒头时.小馒头差不多发酵到2倍大.即可放进电锅蒸熟

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✓电锅外锅放1.5杯水.摆上蒸架或网状平盘.发酵好的馒头连同烘焙纸摆入
✓注意馒头与馒头间要留空间.蒸好才不会黏在一起
✓锅盖要留一点缝(避免水份滴到馒头上就会不美)

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✓蒸15分钟之后再闷5分才开盖(才不会因为马上遇到冷空气而缩起来)
✓没有吃完的部分.放凉之后收进冷冻保存

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✓小馒头蒸好之后.造型馒头也发酵的差不多.用上述同样的方式来蒸熟

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彩色小馒头看起来是不是很像外面卖的!
重点是小馒头经过三杆三折的步骤
变得松软有弹性~不论口感跟口味都是超棒的~还真的有鲜奶的味道

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造型的部分就是自由发挥了
我们跟上最近的口罩议题
我做了紫色款爱心口罩
小西瓜则做了角落生物和LOVE口罩
放假时宅在家.把它们当早餐全都吃光光
让这段戴口罩的宅宅日常生活
也感到没有那么苦闷了

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我们还做过母鸡带小鸡造型馒头哦!