台北【Island 1 Kitchen一號島廚房】平價好食材廚房、午晚餐點心隨意搭@信義安和站象山線美食

2015.11.04

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位在台北捷運信義安和站附近的【Island 1 Kitchen一號島廚房】
除了交通方便之外.用餐時段更與一般餐廳錯開
午晚餐的概念讓下午想短暫逃離工作或是晚起的朋友們
能有個可以輕鬆用餐的空間與環境
不用想太多.只要看著一目了然的菜單
就知道.我今天要吃些什麼!
只要有好的食材.隨心所欲自由搭配都美味❤
價位也很平實.推薦給大家!

〈本文與men’s uno同步發表 / 感謝men’s uno邀請用餐〉

由台北捷運信義安和站1號出步行約4分鐘左右即可到達【Island 1 Kitchen一號島廚房】

一號島廚房開業三年
之前以很有特色的麻油雞燉飯打響名號
但現在店家回歸食材的自然呈現
在餐點的部分雖以簡單不作做的方式來進行料理
不過依舊偷偷的加入他們的創意
能不假手他人的料理
一定是親力親為.自己製作
所以
在這裡會比較少吃到不是店裡出來的半成品哦!

光是看店門外的招牌.真的會不知道是間餐廳

一號島廚房店裡分為一樓與B1兩個樓層的用餐空間
若是對油煙比較敏感的話.建議可以避開照片中這張大型的L桌
它距離廚房是最近的
不過.我覺得坐這裡的氣氛最好

這裡光線好
隨意一籃新鮮的水果.就覺得好美

窗邊的佈置與地下一樓的古董風有呼應到

地下一樓的風格跟樓上就比較不一樣
這邊以大桌為主
猜想.晚餐時段人多時.料理檯的地方應該也會坐人喲！
蠻有趣的　^^

古董家具與用品的部分
是友人放在這裡擺飾加托售的
如果有看到喜歡的東西
可以買回家

簡單的菜單.一目了然
價格簡化、菜色簡化
看菜名就可以知道你會吃到什麼
完全不用多加思考
沒有商業午餐、沒有升級套餐　的這些模式
你只要看想吃什麼
自由搭配即可
不限低消！

四個類別的品項
大盤吃飽»主食只要$220.現點現作！建議一定要品嚐看看.這個完全能吃的到店裡主廚的實力
小盤吃巧»比較像是前菜.但它很精緻
嚐點甜點»甜點大多是店裡自製.如果吃完飯想吃個點心.或是下午茶時段來.都可以點
喝點新鮮»能不加糖建量不加糖.且以新鮮水果製成.也有咖啡跟茶飲

例湯是主餐附的
今天喝到是洋蔥湯
洋蔥已經軟爛.湯頭超甜
加了一塊麵包增加香氣與飽足感

薄荷檸檬氣泡飲完全就像它的名稱一樣
加入薄荷葉與新鮮檸檬切片
喝起來有點酸甜滋味
氣泡在味蕾上跳舞.微微的刺激感～

奇異果優格以新鮮的奇異果加入養樂多優格
糖加的不多.但喝起來有優格自然甜味
風味很棒呀！

百里香快炒蘑菇與節瓜
人如其名.裡面就是蘑菇與節瓜的結合
還加入了紅色甜椒. 色彩繽紛
以快炒的方式.加上簡單調味
呈現出的風味是相當自然
火候控制得當.鎖住蔬菜甜味與清脆口感但又有入味
是這道菜最令人讚賞的地方

綠蘆筍溫泉蛋佐荷蘭醬也是很推薦的一道小盤料理
荷蘭醬是一種蛋黃醬.主要由奶油與檸檬汁和蛋液融成
它很適合拿來與半熟蛋或是與蘆筍搭配
清爽的食材與溫泉蛋剛好就用荷蘭蛋來當介質
食材變得多汁滑口❤
蘑菇的鹹香與荷蘭醬的奶蛋味.也是絕配！
會有一種在吃奶油炒蘑菇的錯覺

搭配溫泉蛋
也是棒的作法
記得要用鮮嫩的蘆筍沾著一起吃才是王道

手工香腸蘑菇細扁麵

上面放了一顆半熟蛋.好誘人❤

主要的配料有洋蔥香腸.這是由一號島廚房精選的食材
製作的.聽說是一位住在台灣的法國人
除了絞肉是自己買肉回來絞的之外.腸衣也是真正的豬腸喲～
裡面同時加入牛肝菌菇、杏鮑菇、蘑菇三種菇類

這道最厲害的地方是用利清炒的方式.呈現細扁麵的彈Q口感
並且帶出洋蔥香腸的焦香甜味
所以這一道的味道是有點像台式蔥爆牛肉炒麵的那種味道
但又說不上來.還是不太一樣啦
人家這盤可是比較有異國風味呢　^^
有了半熟蛋的加持.包覆著麵條.使得味道更加豐厚
真心推薦
它爆好吃的呀～～～❤

燉牛頰燉飯

加入薑黃去燉煮.所以米是黃色的～

選用製作燉飯中最大顆的米
一看就知道跟一般的燉飯不太一樣
它吃起來是米心不透的那種口感
但是我竟然還是喜歡耶！我猜想應該是因為已經完全入味
所以不會覺得突兀吧~~
牛頰肉在切的時候有點擔心它乾乾的是否口感會不優
但意外的是牛筋部分吃起來雖然帶有膠彈感
不過口感是軟嫩的
這道吃完會很有飽足感
因為牛肉是大人塊！很誇張的大塊～