簡單食譜》台式炸雞塊~鮮嫩炸雞在家也吃的到！唐揚炸雞作法必學！

台式炸雞人人都愛，家裡的味道可是外面吃不到呢！
醬油味的炸雞真的好迷人喲，有點像是唐揚炸雞～想吃自己動手吧～
記得一個小撇步，2次回炸後就可以讓炸雞變得乾爽，口感大升級
這一道端上桌，大家都吃到不想說話了呢！

台式炸雞／食譜

台式炸雞 材料》

去骨雞腿排 480g
蒜頭 2顆
醬油 2大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
五香粉 少許
太白粉 2大匙
木薯粉

黃芥末醬 少許
凱薩醬 少許

台式炸雞／作法

台式炸雞 步驟》

1. 蒜頭切末、雞腿排切塊備用
2. 加入醬油、米酒、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、太白粉攪拌均勻，放冰箱醃30分鐘
3. 雞塊一塊一塊沾上木薯粉
4. 熱油鍋，待油熱了之後，雞塊放入油鍋中炸熟
5. 火不要開太大，避免外面焦掉而裡面還沒熟
6. 待雞塊炸到金黃熟透之後撈起
7. 雞塊起鍋之後放5分鐘，油鍋開大火加熱，放入雞塊回炸，大約30秒時間直到泡泡變小，撈起裝盤
8. 雞塊單吃就很香了，想要有點異國風味的話，能沾上黃芥末醬或凱薩醬一起品嚐

2次回炸的原因，是為了讓雞塊逼去水份，表面乾爽香酥

▲在沾上木薯粉同時，就可開始熱油鍋

▲注意不要火不要開太大，避免外面焦掉而裡面還沒熟

▲雞塊起鍋之後放5分鐘，油鍋開大火加熱，放入雞塊回炸，大約30秒時間直到泡泡變小，撈起裝盤。2次回炸的原因，是為了讓雞塊逼去水份，表面乾爽香酥

▲雞塊單吃就很香了，想要有點異國風味的話，能沾上黃芥末醬或凱薩醬一起品嚐

▲鮮嫩多汁的台式雞塊真的好迷人，家裡的味道，外面就是吃不到呀～

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