夢幻廚房鍋具【德國BEKA貝卡Cook’on悠活燉煮鍋】漂亮又節省料理時間！(韓式大醬湯×番茄義式燉飯×醬燒蘿蔔雞翅×嫩煎牛小排×香菇絞肉食譜)

2016.04.15

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好喜歡好喜歡這咖粉紅鍋❤放在餐桌上就讓人覺得心情甚好、心花怒放
德國BEKA貝卡是全球知名的百年鍋具品牌.提供多元的鍋具和烹調用具
一系列產品都非常有質感.就像照片上這一咖Cook’on 悠活燉煮鍋雙耳附蓋湯鍋
輕巧漂亮又好料理、好清洗.看似平凡卻又神奇的鍋蓋大大節省料理時間
我試過燉飯、滷雞翅、煎牛排…等　都非常快速.料理入味又不會過於軟爛
真的要用力的推薦給大家呀❤❤
不但有出粉紅色.還有黑色及藍色和限量薰衣草紫！
母親節就快到了.好想請老公再讓我買一咖呀~ (現在有優惠也很適合當母親節禮物送給婆婆、媽媽喲!)

〈感謝德國BEKA貝卡鍋具提供產品〉

德國BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋雙耳附蓋湯鍋目前共有三種顏色
粉紅色、黑色、藍色.還有之前推出的限量薰衣草紫

粉紅色及藍色只有出鍋具口徑20cmn×容量2.4L的尺寸
黑色則有三種容量

家庭主婦真的很辛苦.現在煮飯除了要仔細挑選食材.調味料之外
還要努力做功課購買讓人安心的鍋具
為了家人的健康著想
媽媽們都已經變成萬能女超人呀~~

也還好在台灣已經有蠻多安心的選擇
像是德國貝卡就有蠻多人推薦喲!!

德國BEKA貝卡鍋具擁有超過百年製造工藝以及創新的技術
不沾鍋陶瓷塗層是獨家「100%環保製程」專利技術
健康環保的陶瓷塗層不含PFOA及PTFE
產品包裝也是非常用心

德國BEKA貝卡Cook’on 悠活燉煮鍋系列雙耳附蓋湯鍋 – 粉紅

拆開包裝之後覺得實品比網頁上照片更美❤❤
這個粉不會過於嬌柔做作.是很有氣質的粉
質感非常好之外.還十分亮眼耐看
如果端上桌一定會吸引客人們的目光 ^^

本來覺得20cm口徑可能不太夠用
不過收到實品後放心不少
這個尺寸適合一家三口或四口來使用
煮一鍋湯或是做燉飯、燉菜都蠻剛好

Cook’on 悠活燉煮鍋是高導熱鑄鋁打造材質
與食物接觸的鍋身及鍋蓋內層則為貝卡耐Ceramica陶瓷塗層

整個鍋具含鍋蓋以女生單手就可以輕鬆舉起
重量十分輕盈
這點真的是會大大增加主婦們的料理意願!(笑)
漂亮的鍋就能經常出場啦~~

手把及鍋蓋鈕頭部分
特別附有矽膠材質的可拆卸耐熱矽膠保護套
不用再自己另外購買

記得喲!! 鍋子在料理的過程中要注意不要觸碰手把跟鍋身.會很燙喲!
起鍋時請使用隨鍋所附的矽膠套來移動鍋子

鍋具內層為健康陶瓷塗層

鍋蓋內層設計很有趣
特殊的鎖水突點是為了保留食物香氣與水份
品嚐健康的原汁原味

開箱之後.只要簡單的做清洗動作
以軟布仔細擦乾或開火烘乾鍋子就可以開始使用
平時保養可以用食用油來擦拭陶瓷塗層.延長使用年限

〈義式番茄燉飯〉

材料》
番茄3顆、米1.5杯、高湯3杯、節瓜少許、番茄醬1大匙、橄欖油少許、粗粒黑胡椒少許、鹽少許、義式香料少許、迷迭香少許

一直以來都認為在家做燉飯一定很花時間、一定很麻煩!!
所以從沒在家做過瓦斯爐直火燉飯料理(也沒用瓦斯爐煮過白飯)

直到這回用了Cook’on悠活燉煮鍋
才知道原來在家做燉飯可以那麼簡單那麼快速

在鍋中倒入洗好的米
接著加入高湯、橄欖油、少許鹽、一匙番茄醬和粗粒黑胡椒及少許迷迭香香料
(我用的高湯為豚骨高湯)
接著直接放入整顆洗好的番茄及切片節瓜就可以開中火蓋上鍋蓋悶煮

這道菜可以加的配料其實是非常自由有變化的
我這天只用冰箱限有的材料»番茄與節瓜來做
味道非常自然
若要重口味一點的可以再加海鮮!

最重要的是要有整顆的大番茄
燉過之後在吃之前將番茄糊拌在飯裡.超香甜❤

大約才過了10分鐘
米已經半熟狀態了
蓄熱效果非常好

這時可以試吃看看米心的狀態是否為自己喜歡的口感
因為我喜歡吃煮到全熟的感覺
所以蓋上鍋蓋轉小火繼續燉煮

大約再過10分鐘即可關火再悶個5分鐘
就會得到一鍋米心完全熟透又入味的健康義式番茄燉飯啦~~

如果喜歡吃比較有米心的朋友可以縮短燉煮時間

起鍋後再灑上一些粗粒黑胡椒及新鮮迷迭香即可上桌

這鍋的顏色看起來真漂亮!是吧!

要吃的時候大家拿個小盤子來分裝
記得將已經熟透的番茄給壓一壓拌在燉飯裡
這樣才會有番茄酸甜的自然風味

因為白飯有用高湯下去燉煮.所以味道已經很夠了
口感鬆軟.味道香香甜甜的.吃多了也沒有負擔感

〈五香香菇絞肉〉

材料》
絞肉1盒、乾香菇四朵、蒜頭兩顆、五香粉少許、白胡椒粉少許、醬油2大匙、醬油膏1大匙、香菇水少許

這一道是我平常很常煮的料理.所以在煮的時候就沒特別記下食材重量
絞肉是公公到市場買的.回家就都分裝一袋袋放冷凍庫
我這天只拿了一包出來料理

鍋子直接開中火加熱
加入少許橄欖油或沙拉油
放入切細的蒜頭及泡水切丁的香菇(香菇水留著)
將香菇炒香之後再加入絞肉繼續拌炒到肉變成白色
這時就可以加入調味料
醬油2大匙、醬油膏1大匙、白胡椒粉少許、五香粉少許
調味料加入之後繼續拌炒一分鐘
就可以加香菇水.水份高度只要蓋過絞肉即可

做這道菜最怕的就是加醬油跟醬油膏拌炒時會黏鍋或燒焦
不過Cook’on 悠活燉煮鍋的不沾陶瓷塗層已經幫主婦們排除了這個困擾!

加入香菇水之後.等水滾就可以轉小火蓋上鍋蓋悶煮
如果家裡有九層塔可以這時候加一些進來
(我這天沒有準備..就略過 XDD)

大約才6分鐘就燉好一鍋香噴噴有夠入味的五香香菇絞肉啦!!!有夠快速der~~~~

吼吼~~小鍋其實也有大功用
這一鍋五香香菇絞肉很簡單又下飯
因為我有使用到醬油膏.所以是鹹鹹甜甜的又不會過於油膩
大人小孩都愛吃

〈嫩煎牛小排〉

材料》
牛小排一盒、橄欖油少許、玫瑰鹽少許、粗粒黑胡椒少許、節瓜少許

以前吃牛排都會跑牛排館
不過現在因為小西瓜也非常喜歡吃牛排的關係
我變得很常在家裡自己煎
較省錢之外.也比較不怕小孩吃到太生的牛肉

在下鍋煎之前.只要先將牛小排以橄欖油和粗粒黑胡椒醃一下、按摩一下即可

鍋子直接放瓦斯爐上開中火.等鍋熱就可以放入牛小排

注意火不要太大.更不要讓火焰超過鍋底的範圍
鍋子會容易變色或是過熱導致不沾特性的減弱

牛排在鍋裡滋滋作響的聲音真好聽❤
這時記得灑一些玫瑰鹽做調味
因為導熱快速均勻.煎起來的顏色很美
兩面都煎到變色之後可以先剪一小塊下來看看裡面熟度
大人吃8分熟當然是會覺得口感較好
但有小孩要吃的我都會煎到全熟
不過整片煎到全熟又會過老
所以我會在兩面煎得差不多之後取出剪成一小塊一小塊
之後再入鍋煎炒一次

煎成小塊狀的半熟牛排.先將厚度較厚的部分下鍋煎炒
之後再放入比較薄比較熟的部位
這樣起鍋時才會全都一樣熟
防止肉片過老

煎好的牛排起鍋之後
利用鍋裡剩餘的油直接來煎節瓜
等到兩片都變色就可以起鍋

煎紅肉的話鍋子裡容易像這樣會有焦焦感
這時候可別急著沖水
得等鍋子冷卻之後再去泡水
就可以輕鬆的用海棉給刷掉了

用Cook’on 悠活燉煮鍋來煎牛排還挺方便
因為不沾而導熱快速均勻的關係.所以料理起來會很輕鬆
我發現可能因為健康陶瓷塗層的關係.也讓食材的水份更容易保留
所以牛排雖然下鍋煎了兩次還是很嫩又多汁
這一盤快速的被清空呀~~

〈醬燒白蘿蔔雞翅〉

材料》
雞翅一盒、小雞腿半盒、白蘿蔔一根、青蔥一把、醬油2大匙、醬油膏2大匙、八角一塊、白胡椒粉少許、食用油少許、水少許

鍋子如果是剛洗好先將鍋外的水份擦乾再開中火等到水滴不見再倒油

熱鍋之後倒油接著放入雞翅先乾煎等變色

原本怕鍋子太小所以只放幾隻下去煎
後來覺得太麻煩我就把雞翅跟小雞腿全都放進去拌炒 XDD
其實容量也夠

等到雞翅、雞腿表皮變得金黃之後就可以加入蘿蔔、水和調味料
水不用蓋過所有食材.因為蘿蔔還會出水喲!!
接著加入醬油跟醬油膏各2大匙和少許的白胡椒粉和八角一塊
青蔥也在此時放入
記得把蔥綁在一起比較不會散開(上桌後會比較好看啦)

等水滾之後就可以蓋上鍋蓋悶煮

鍋蓋上鈕的隔熱矽膠真讚.可以隨時拿起鍋蓋看看食材的狀況又不會燙到
隔熱矽膠還可以拆開清洗喲!

這是蓋鍋蓋上燉煮後的6分鐘的狀況
食材在鍋裡已經很熱鬧的滾動著了

上蓋這時充滿了水份.這些個小顆粒還真的有保水作用咧!! 超神奇的!!

又過了4分鐘.蘿蔔已經出水囉!
所以這一道真的不用加太多水
加上鍋蓋的保水功能.之後的水份會變很多

再過10分鐘回來看.蘿蔔已經完全熟透.雖然看起來是很完整的塊狀
但其實已經有入味了耶~~~~
燉煮的效果超棒

蘿蔔已經熟透.雞翅當然也都好囉~~起鍋!

上桌後可以加一些香菜或芹菜.增添風味❤

雞翅跟蘿蔔都已經入味了
口感不會過已軟爛
如果愛吃辣的朋友.這一道可以在燉煮時一併加入兩條辣椒
或是在吃的時候灑些辣椒粉囉!

〈韓式大醬湯〉

材料》
韓式味噌大醬3大匙、韓式辣醬1大匙、青蔥、蛤蜊、梅花肉片、洋蔥1顆、馬鈴薯1顆、金針菇少許

每次吃韓國料理都很愛點大醬湯
只要有大醬湯可以吃下好多好多白飯呀~~
其實這個在家自己做超簡單快速.料可以放得滿滿滿.省荷包啦~~~

韓國大醬有時也會寫韓式味噌醬
跟辣醬的比例是3:1來使用我較為喜歡
愛吃更辣的朋友.韓式辣醬可以放更多
但其實我這個比例是已經小辣了喲!!

鍋裡放半鍋水煮滾(如果你食材比較多的話.水可以再少一點)
等水滾之後放入大醬跟辣醬在篩子上跟滾水稀釋攪勻
也可以在碗裡放熱水先稀釋好再倒回鍋裡

等到醬料都散開煮到鍋底裡之後就可以加入食材

我喜歡先加洋蔥跟青蔥煮出甜味
接著放入馬鈴薯跟金針菇

加了馬鈴薯之後就蓋上鍋蓋
要煮透才能再加肉片跟海鮮料

沒想到才過了6分鐘.馬鈴薯已經熟透了!! 而且還是完整的一整塊.賣相超好❤

這時青蔥、洋蔥也都入味了

然後就可以加入蛤蜊跟肉片囉!

等到蛤蜊跟肉片熟了.即可上桌

有了這一道.不用再煮其它菜啦~~
只要有白飯就可以吃飽飽

這樣子看就感受得到那湯底的濃郁感吧^^
自已煮有個好處就是不會過鹹
外面的大醬湯雖然好吃
但有的真的太鹹了啦~~~

這一鍋的份量我們兩個大人吃.一餐還吃不完呀~~~

才短短時間馬鈴薯已經熟透.吃起鬆鬆綿綿.口感超好
太愛這個鍋啦~~~
不論是燉飯、燉湯都節省好多時間
料理好的食材賣相又極好
所以非常推薦給大家 ^^
媽媽們都值得擁有一咖呀!!

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p.s.大家可能會問說保養跟清理的方式會不會太困難??
我用了一陣子之後發現還蠻好清理耶!!
因為本身就不沾.所以清洗時只要一點點清潔劑加海棉刷就可以清理內鍋
如果外鍋不小心被火焰碰到變黑只要用科技海棉輕輕刷一下就掉了
鍋子洗淨之後用廚房紙巾擦乾(小地方跟鍋緣也要注意一下)
最後就可以放到完全乾燥然後收起來囉!
厚工一點的保養方式就是等鍋子乾了之後再擦拭上一層食用鍋
可以增加鍋子的壽命

《產品資訊》
●Cook’on 悠活燉煮鍋系列雙耳附蓋湯鍋-粉紅
http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=135

●2016德國BEKA貝卡母親節優惠訊息:
http://www.crown-life.com.tw/EDM/20160318/index.htm

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