分類 : Yuki上菜


新手烘焙【蜂蜜葡萄乾麥麩手工餅乾】健康鬆脆好口感❤

新手烘焙【蜂蜜葡萄乾麥麩手工餅乾】健康鬆脆好口感❤
一頭栽進烘焙的世界.其實是因為我心中住著個烘焙魂呀!
從小就喜歡看烘焙節目的我.總是模仿著節目中的餅乾製作
家裡只有一台小烤箱.還不能調溫度那種喲~
我也能瀟灑的亂抓麵粉就胡亂做出餅乾來 XD (西瓜拔年輕的時候就吃過很多我做的巧克力跟餅乾 XD)
前幾個禮拜逛書局看了一本手工餅乾書.低油低糖的食譜讓我蠻心動的
也不知怎麼了就買下來.然後立刻跟小西瓜跑去買了一堆的烘焙材料 ><  (這才知道器材很花錢呀…)
回家之後我們就興沖沖的做了兩款的手工餅乾~
當然一開始不是真的非常成功.但也沒有失敗.在口感跟成就感獲得滿足
這幾天我埋頭苦練.好幾款都很喜歡.也有分送給朋友
這次又做出一款自己很喜歡的餅乾!
不論賣相跟口感和口味都好棒~
在烤「蜂蜜葡萄乾麥麩手工餅」的同時.滿屋子都是蜂蜜和黑糖的香甜味❤

廚房習作【富味鄉芝麻醬、純芝麻香油】夏日涼拌料理~小黃瓜涼麵、豪華沙拉輕鬆做!

廚房習作【富味鄉芝麻醬、純芝麻香油】夏日涼拌料理~小黃瓜涼麵、豪華沙拉輕鬆做!
小西瓜開始上幼稚園之後.媽媽我的早餐、午餐可以開始走自己的路了!
夏日食慾不佳時來一大碗超豪邁的「自己吃最澎派之鮮蝦肉片沙拉」就是很營養又開胃的料理
小孩下課之後弄個小黃瓜涼麵.冰冰涼涼的一下子就吃光光!
自己做的涼麵當然是最衛生可口囉~~
老牌子的富味鄉來自臺灣彰化縣.芝麻醬、胡麻醬、香油等等以小小芝麻變身的調味好物
早已經許多家庭的必備調味醬料啦!!
有了這些馬上就可以輕鬆變出餐廳級的早午餐和涼拌菜
媽咪大廚的成就感可是高人一等呢 ^______^

【廚房習作】傳統蛋餅、蒜頭雞湯、醬燒雞翅、酥脆炸雞、迪士尼汽車義大利麵…愛的家常菜❤

【廚房習作】傳統蛋餅、蒜頭雞湯、醬燒雞翅、酥脆炸雞、迪士尼汽車義大利麵…愛的家常菜❤
我的愛的家常菜系列又來啦~~
通常捲毛豬有點菜才會多煮一點啦.不然我們家平常班底都是小鳥胃.實在很難得會一次煮一大桌
除非就是家人們都回娘家.那一定是滿滿一桌擺不下的囉!
這篇記錄一下最近做的菜.有些是之前拍了照片但是沒有寫成一篇的
就都一次寫在這裡吧^^
炸雞之前就有寫過.不過最近看了阿基師的教學.知道可以炸的更酥的方法~~
然後心血來潮研究了專統蛋餅的做法.發現超簡單.捲毛豬可以每天早上都吃這個也不膩 = =”
這個也來分享一下!

[廚房習作]*再添一碗飯的瓜仔肉~味蕾的記憶好奇妙❤

[廚房習作]*再添一碗飯的瓜仔肉~味蕾的記憶好奇妙❤
  最近在看食譜.忽然想到”瓜仔肉”這道菜~那可是我味蕾的幸福記憶呢❤ 看到有人吃著自己煮的菜.滿是開心幸福的模樣.那麼那就是這一餐的價值!
一直以來.我都很喜歡下廚.但是家裡人少而我們也都吃不多.煮多煮少都不是很容易~~
西瓜拔在的話就比較能有點變化或是煮多一點
還好現在小西瓜正在成長.所以最近食量也變大了.經常過幾個小時就說她肚子餓 = =
然後還會站在廚房外面監督我煮快一點.她說她快餓扁了………. 真的超誇張啦!(婆婆還問我她是有多餓?)
出門幫小西瓜帶個便當她還開心的吃光光呢 ^^b

廚房必備【康寶鮮味炒手】我的滿分甜私房料理!祝我們母親節快樂!

廚房必備【康寶鮮味炒手】我的滿分甜私房料理!祝我們母親節快樂!
雖然爸爸是廚師.但我會煮飯都是小時候媽媽教的
記憶中那家裡的味道就是每個孩子時期在餐桌上吃到的味蕾記憶滋味
或許不是像高級餐廳那樣讓人驚艷美味並具有創意.不過用「愛」煮出來的菜總是能抓住家裡每個人的心❤
現在我步入家庭.越來越能懂得看家人吃飯開心的表情.是多麼讓人感到滿足與愉快的事情!
要煮出一道道美味料理其實也不難.現在市面上已經有很多為家庭主婦準備好的「秘密武器」!!!
康寶鮮味炒手只要加入1~2匙馬上就能讓菜餚加分.甜味上桌!!
這篇就用「我的滿分甜私房料理」祝我們母親節快樂吧!

[廚房逸品]*ZAWA歐廚寶鈦鑽鍋主廚平底FAMILY‧大平底鍋做料理好方便(內有多道料理分享❤)

[廚房逸品]*ZAWA歐廚寶鈦鑽鍋主廚平底FAMILY‧大平底鍋做料理好方便(內有多道料理分享❤)
灑花 灑花~~~ 我愛的ZAWA歐廚寶出了28cm平底鍋啦!!這回試用的是鈦鑽鍋系列的主廚平底.這支大平底鍋有28cm哦~ 所以超適合家庭使用 ❤
為什麼我會那麼愛這支鍋也是有原因的
因為我是急性子.煮菜時很難”慢慢摸”
所以這支又大又深的平底鍋就滿足了我的速度上的需求 ^+++++^
然後又可以一次煮大量的食材
早餐時我很貪心的一次煎了兩顆蛋、兩條熱狗跟兩片火腿.都塞的下!
最近又超愛吃肉..買了一大盒的牛肉來煎
吼….好好吃喲 >//////<

廚房習作┃婆婆慶生家聚‧看我下廚上好菜 ^++++++^y

廚房習作┃婆婆慶生家聚‧看我下廚上好菜 ^++++++^y
今年婆婆的慶生會在家裡舉辦
這回由小妹我來操刀掌廚可說是緊張萬分
前一天先想好菜色然後腦中模擬怎樣備料才能加速出菜速度
差點就要失眠了!!   (( 不好意思..我誇張了點 XD ))這回準備的菜色有
丸子海帶湯、沙菜炒蝦、三杯軟絲、招牌蒸蛋、塔香蛤蜊、
麻婆豆腐、涼拌秋葵、皮蛋豆腐、涼拌魚皮、筍子沙拉
再加上家人從costco搬回來的好料
一桌子好菜比上餐廳還划算美味.重點是”溫馨” 無比 ❤