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简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw

这次要分享的简单食谱‘豆腐煎饼’作法,超酥脆粉浆一定要学!
材料无敌简单,大家冰箱里应该都有哦!
一块豆腐加红萝卜、葱花及鸡蛋,孩子吃的好开心!其它材料的就是面粉、在来米粉及调味而已
小孩可以帮忙搅拌的过程,还有捏碎豆腐,也算是亲子同乐料理DIY啦~

豆腐煎饼/食谱

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豆腐煎饼 食材》

鸡蛋3颗
胡萝卜刨丝 80g (大约1/3根)
葱花 15g (大约6葱绿)_
板豆腐 1个
中筋面粉 40g
在来米粉 20g
盐 2小匙
白胡椒粉 1小匙
沙拉油 2小匙

▲红萝卜丝要换成高丽菜丝也可以

豆腐煎饼/作法

简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw豆腐煎饼 步骤》

  1. 鸡蛋打散、板豆腐装袋压碎、红萝卜刨丝、葱绿煎成葱花备用
  2. 蛋液里加入葱花、红萝卜丝、碎豆腐、盐、白胡椒粉、沙拉油搅拌均匀
  3. 加入面粉、在来米粉,搅拌均匀
  4. 中小火热油锅,挖一大匙放入锅中,压成圆饼状
  5. 一面大约煎5~7分钟,煎至2面金黄熟透即可起锅

▲用中小火煎才不会马上就焦掉
▲加入在来米粉会让煎饼很酥脆,也可以全都用面粉

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▲板豆腐装袋压碎,手就不会弄脏了简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw
▲加入在来米粉会让煎饼很酥脆,也可以全都用面粉 简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw▲挖一大匙放入锅中,压成圆饼状,喜欢吃厚一点的话可以不要压那么扁简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw 简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw

▲煎至2面金黄熟透即可起锅(葱花的部分比较容易焦,煎的时候要注意火不要太大,也不要煎过久)简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw 简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw

▲加入在来米粉会让煎饼好酥脆,不管是做韩式煎饼、泡菜煎饼,都适合这样子调粉浆哟!
(葱花的部分比较容易焦,煎的时候要注意火不要太大,也不要煎过久)
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▲喜欢吃中间多汁柔软一点的话,就不要煎太久简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw 简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw

▲自己调酱汁、酱油加水1:1,加入一些些的果醋和香油即可简单食谱》豆腐煎饼作法比例~一块豆腐加红萝卜,超酥脆粉浆一定要学! - yukiblog.tw

▲其实吃不出红萝卜和葱的味道,不敢吃红萝卜的小孩也不会拒绝吧!

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